Cơ quan quản lý thực phẩm của Anh và Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Anh đã đưa ra hướng dẫn thực hành trong việc rửa rau củ quả an toàn trước khi chế biến. Thực hành tốt hướng dẫn này có thể loại bỏ gần như hoàn toàn các vi khuẩn, thuốc trừ sâu hoặc thuốc tăng trưởng trên bề mặt rau củ. - Emdep.vn
4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả

4 bước ngâm rau củ quả loại bỏ sạch thuốc trừ sâu: 

Bước thứ nhất(1): Kiểm tra rau củ trước khi rửa. Loại bỏ các rau củ không nguyên vẹn và phần dính đất cát. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ hai(2): Ngâm trong nước riêng từng loại (bước quan trọng nhất)   4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ ba(3): Rửa lại dưới vòi nước chảy. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ tư(4): Gọt bỏ vỏ (nếu có) 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Vì sao lại phải có các bước này: Đó là vì ngâm rau giúp loại bỏ thuốc trừ sâu (làm loãng ra), nhất là khi thuốc trừ sâu rơi vào vùng khó rửa như cuống chẳng hạn. Việc rửa lại dưới vòi nước chảy là để loại bỏ hoàn toàn thuốc và vi khuẩn. Nên làm đúng quy trình này, không làm ngược lại.

Chi tiết và cụ thể cách làm của từng bước đối với từng loại rau củ:

4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Chi tiết về Bước thứ hai(2): Ngâm riêng từng loại rau củ Riêng bước thứ 2, trong báo cáo gần đây của Giáo sư Bajwa và Giáo sư Satpathy đã cho thấy: Một số rau củ có thể loại bỏ tốt thuốc trừ sâu khi ngâm trong nước bình thường, tuy nhiên một số loại rau củ quả đặc biệt thì ngâm trong nước pha chút muối hoặc vắt thêm ½ (một phần hai) trái chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn nhiều lần. Giáo sư Bajwa còn cho biết thêm thời gian ngâm trong nước cũng khác nhau để đảm bảo chất dinh dưỡng bảo toàn tốt nhất. Do đó, từng loại rau củ quả khác nhau nên chọn dung dịch ngâm phù hợp để có hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao nhất và an toàn nhất cho bé. Ngâm bằng nước và thời gian ngâm một số rau, củ, quả thông dụng: 1. Rau củ - Đậu hà lan và dưa leo: ngâm 10 phút với nước - Bí đỏ nguyên trái (chưa cắt) ngâm trong nước 15 phút - Bí đỏ đã cắt sẵn, gọt lớp vỏ, ngâm trong nước 5 phút - Bông cải, cà rốt, ớt chuông, ngâm trong nước 15 phút - Cà chua ngâm trong nước 20 phút - Rau cho lá (xà lách) ngâm trong nước 15 phút. - Khoai lang ngâm 10 phút 2. Quả - Xoài, thanh long, trái bơ, đu đủ ngâm nước 10 phút - Các loại berry (dâu tây, dâu tằm, sơ ri,...) ngâm 3-5 phút - Nho ngâm 5 phút Ngâm trong nước pha với một muỗng muối bao gồm những loại: Chỉ một số rau, củ sau được khuyên nên ngâm trong nước muối: - Bắp cải trắng/tím ngâm 10 phút - Ớt, khổ qua, mướp hương ngâm 10 phút - Cà chua ngâm 10 phút (nếu ngâm trong nước bình thường là 20 phút) - Cà tím và bông cải (dạng cọng dài) ngâm 10 phút Ngâm trong nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh bao gồm:  - Khoai tây và ớt cho thấy ngâm trong dung dịch có tính axit như chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn. Nên ngâm khoai tây, ớt trong hỗn hợp này 10 phút. Chi tiết về Bước thứ ba(3): rửa thật sạch dưới vòi nước chảy - Các loại quả rửa dưới vòi nước chảy trong 30 giây đến 1 phút - Các loại rau rửa dưới vòi nước chảy trong 2 - 3 phút - Các loại củ rửa dưới vòi nước chảy trong 2 phút - Riêng cà chua, táo thì rửa dưới vòi nước chảy trong 4 phút. Việc ngâm, rửa rau củ dưới vòi nước không loại bỏ tất cả thuốc, độc tố nếu thuốc đã thấm vào bên trong. Do đó nên chọn rau củ còn nguyên vẹn không bị hư là cách tốt nhất. Chúc bạn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho mình và người thân. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách bảo quản thực phẩm cách rửa sạch thuốc trừ sâu rau củ bị nhiễm độc ngộ độc thực phẩm cách rửa rau ngâm rau nước muối

nộm thiên lý món Thái sup bap cua Căn Là m độ mặn nhỏ cach lam ca thu kho cay thach dúa cach lam tra sua tran chau tai nha Súp nghêu tàu hũ lá quế Thit bò cai xanh mì ý Mut vo buoi món sốt chocolate khúc cây đu đủ hầm giò heo bánh kếp chuối hương vani canh khế chua thịt vịt nướng sốt cam cach lam che thach den cach lam tuy heo coconut cookies hóa chất độc hại lam sinh to dau mi xao bo sot ca chua bánh ga tô xoài mon chay thanh tinh Banh mi sua sách hay bò kho sa tế bánh mì om su hao xao long ga thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla ga hấp rượu thit cuu thom ngon che ngô lạc rang công thức tôm xào hạt điều canh rau củ nấu sườn dui ga nuong rut xuong quả dâu tây bồ cach chien ca ngon Những khúc biến tấu hấp dẫn của phở Liên dây nấu ăn Cún Khang Cánh gà kho hạt dẻ cho bữa tự bò xào khóm nước mơ ngâm đường Cách tỉa dưa hấu thành hình tàu ngầm cóc dầm cách làm bánh gạo viên hàn quốc cach lam ca hap bia xao nam banh nhan khom rau củ trộn Bánh tiêu Sài Gòn hút hồn giới trẻ Hà xào rau răm tép khô rang mặn ga xoi mo công thức tôm tẩm dừa nướng cách làm tắc muối cơm thịt gà nấm trứng Mẹo làm món vịt luộc ngon mềm không bo kho chay ngon Các món ốc ngon dân sành ăn vặt che dau trang nau nep trong dứa Lợn xào Kiệu Cach lam mut trai cay tráng miệng cơm chiều mon nguoi Hoa món ngon chữa bệnh Kẹo gừng dẻo canh hẹ nấu huyết mục salad cá ngừ xà lách ot chuong nhoi thit bo kem trái cây sữa tươi những món miến ngon Làm miến trộn Hàn lăng tin sốt lá húng tây Ấn cách làm bò nhúng giấm mì ý sốt cà chua thịt bò chả khoai môn hấp đám cưới ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức cach nau canh thanh long Nuong Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây Giò heo cong thuc nau bun mam nộm su hào bò khô cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm quân Lợi ích không ngờ của rau muống cach lam hột gà nướng gà xào tôm cuộn trứng hấp mỳ chay kiểu nhật bi quyêt nâu canh cúng bánh mỳ hình chú ếch cá lóc kho dứa trang chÃƒÆ lạc rang cach lam sinh to dau tay hanh nhan cach lam banh mi bo sua sinh tố kiwi dễ làm yaourt dâu chan ga rut xuong Bình Định chao so thom ngon bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè giái bánh bông lan chè bột báng lá cẩm