Cơ quan quản lý thực phẩm của Anh và Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Anh đã đưa ra hướng dẫn thực hành trong việc rửa rau củ quả an toàn trước khi chế biến. Thực hành tốt hướng dẫn này có thể loại bỏ gần như hoàn toàn các vi khuẩn, thuốc trừ sâu hoặc thuốc tăng trưởng trên bề mặt rau củ. - Emdep.vn
4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả

4 bước ngâm rau củ quả loại bỏ sạch thuốc trừ sâu: 

Bước thứ nhất(1): Kiểm tra rau củ trước khi rửa. Loại bỏ các rau củ không nguyên vẹn và phần dính đất cát. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ hai(2): Ngâm trong nước riêng từng loại (bước quan trọng nhất)   4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ ba(3): Rửa lại dưới vòi nước chảy. 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Bước thứ tư(4): Gọt bỏ vỏ (nếu có) 4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Vì sao lại phải có các bước này: Đó là vì ngâm rau giúp loại bỏ thuốc trừ sâu (làm loãng ra), nhất là khi thuốc trừ sâu rơi vào vùng khó rửa như cuống chẳng hạn. Việc rửa lại dưới vòi nước chảy là để loại bỏ hoàn toàn thuốc và vi khuẩn. Nên làm đúng quy trình này, không làm ngược lại.

Chi tiết và cụ thể cách làm của từng bước đối với từng loại rau củ:

4 bước rửa thật sạch thuốc trừ sâu trên rau củ quả   Chi tiết về Bước thứ hai(2): Ngâm riêng từng loại rau củ Riêng bước thứ 2, trong báo cáo gần đây của Giáo sư Bajwa và Giáo sư Satpathy đã cho thấy: Một số rau củ có thể loại bỏ tốt thuốc trừ sâu khi ngâm trong nước bình thường, tuy nhiên một số loại rau củ quả đặc biệt thì ngâm trong nước pha chút muối hoặc vắt thêm ½ (một phần hai) trái chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn nhiều lần. Giáo sư Bajwa còn cho biết thêm thời gian ngâm trong nước cũng khác nhau để đảm bảo chất dinh dưỡng bảo toàn tốt nhất. Do đó, từng loại rau củ quả khác nhau nên chọn dung dịch ngâm phù hợp để có hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao nhất và an toàn nhất cho bé. Ngâm bằng nước và thời gian ngâm một số rau, củ, quả thông dụng: 1. Rau củ - Đậu hà lan và dưa leo: ngâm 10 phút với nước - Bí đỏ nguyên trái (chưa cắt) ngâm trong nước 15 phút - Bí đỏ đã cắt sẵn, gọt lớp vỏ, ngâm trong nước 5 phút - Bông cải, cà rốt, ớt chuông, ngâm trong nước 15 phút - Cà chua ngâm trong nước 20 phút - Rau cho lá (xà lách) ngâm trong nước 15 phút. - Khoai lang ngâm 10 phút 2. Quả - Xoài, thanh long, trái bơ, đu đủ ngâm nước 10 phút - Các loại berry (dâu tây, dâu tằm, sơ ri,...) ngâm 3-5 phút - Nho ngâm 5 phút Ngâm trong nước pha với một muỗng muối bao gồm những loại: Chỉ một số rau, củ sau được khuyên nên ngâm trong nước muối: - Bắp cải trắng/tím ngâm 10 phút - Ớt, khổ qua, mướp hương ngâm 10 phút - Cà chua ngâm 10 phút (nếu ngâm trong nước bình thường là 20 phút) - Cà tím và bông cải (dạng cọng dài) ngâm 10 phút Ngâm trong nước có vắt ½ (một phần hai) quả chanh bao gồm:  - Khoai tây và ớt cho thấy ngâm trong dung dịch có tính axit như chanh thì hiệu quả loại bỏ thuốc trừ sâu cao hơn. Nên ngâm khoai tây, ớt trong hỗn hợp này 10 phút. Chi tiết về Bước thứ ba(3): rửa thật sạch dưới vòi nước chảy - Các loại quả rửa dưới vòi nước chảy trong 30 giây đến 1 phút - Các loại rau rửa dưới vòi nước chảy trong 2 - 3 phút - Các loại củ rửa dưới vòi nước chảy trong 2 phút - Riêng cà chua, táo thì rửa dưới vòi nước chảy trong 4 phút. Việc ngâm, rửa rau củ dưới vòi nước không loại bỏ tất cả thuốc, độc tố nếu thuốc đã thấm vào bên trong. Do đó nên chọn rau củ còn nguyên vẹn không bị hư là cách tốt nhất. Chúc bạn an toàn, đảm bảo sức khỏe cho mình và người thân. 
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách bảo quản thực phẩm cách rửa sạch thuốc trừ sâu rau củ bị nhiễm độc ngộ độc thực phẩm cách rửa rau ngâm rau nước muối

thit heo xao nam ngon cúng valentine tắc cac moN banh sua dau xanh DIY món snack khoai lang Salad đậu lăng vừa thanh mát vừa thit nuong pho mai thịt ga làm sốt bechamel bằng lò viba rằm tháng Giêng dau que xao spaghetti ngheu canh cải xanh món tây qua ốc kho gừng cay ba chi kho vit nuong la gung Ruốc thịt món tôm vịt xào rau củ sot tieu xanh súp bánh bông lan bằng nồi điện trẻ đậu hấp trứng muối bánh kem hương bạc hài cải mầm"> trộn gỏi bò với cải mầm Đơn giản món tết đầu heo ngâm mắm trần hải quán hàng mới ở Hà Nội đồ ăn ngon Đơn giản soda chanh day tẩm b canh sườn củ dềnckground-color: #71D43F" href="/index.php?q=trung ran">trung ran huong dan lam tao pho má Ÿ Hoa thit ga xao trà hồng trà trà đen trà xanh tiểu thình khoai mỡ chiên">cách làm bánh khoai mỡ chiênc don ngon món tốt cho nam giới salsa thói quen ăn uống làn da công thức sinh tố chuối và dâu tây mắm| ngóor: #CCFAB4" href="/index.php?q= món ngon với gà"> món ngon với gà rau củ chiên giòn sestyle="b món tráng miệngE" href="/index.php?q=phu nu mang thai">phu nu mang thai chè củ sắn nước dừa thịt kho sữa chua dẻo cà thu style="background-color: #EAB1EF" href="/index.php?q=Các Món nướng ">Các Món nướng | quáºià Quấn cach nau chao ngu coc cốt dừa cong thuc lam banh gato< đồngom chien vung tôm kho cùi dừa Tôm kho cùi dừa nước mắm măng tươi trộn ruột heo thạch chanh phơ xích phu trung hap van món thịt salad ca hoi nuong thom ngon làm bánh trứng siro 5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon Cách làm cá nục kho Rễ rau bi xao toi ngon cach lam lau vit bun thit nuong cá thu nướng kiểu nhật bánh cuôn thì tom thom ngon mon chay tu dau hu kem kiwi bọc chocolate làm cơm trộn sinh to vani mach nha cạch lam lau thai sinh to ca chua món thịt bò cuộn nấm kim châm thịt heo đút lò kem vani chuối mix caramel cheesecake nướng mắm se đồng nghiệp cách làm kho quẹt ngon tai heo chua ngọt cach lam thit ga xien nuong món tiệc Canh bầu chien mam loc chung măng xào thịt bò nong ruốc chã Gạo quẠmón tráng miệng ngon ở Sài Gòn Cún Khang Bánh mỳ pho mai BANH BONG LAN Banh Khoai mi hap đồng giải ot chuong món trộn Bánh lá