Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món phở gà trộn: 1 con gà ta cỡ 1,5 kg 1 kilogram bánh phở Rau thơm (kinh giới, tía tô, húng, mùi…), chanh, ớt, tỏi Hạt tiêu, xì dầu, gia vị, nước mắm, mỳ chính Hành khô, lạc rang, nấm hương, hạt tiêu Gà ta rửa thật sạch đem luộc với vài cái nấm hương, hành khô nướng thơm đập dập, 1 muỗng café bột canh cho nước dùng và thịt ngọt thơm. Gà chín lọc lấy thịt thái miếng hơi mỏng. Lạc rang đập dập. Hành khô xắt mỏng rồi phi vàng. Phở trụng nhanh qua nước nóng rồi xóc cho ráo nước. Pha nước trộn phở gồm: 2 muỗng xì dầu, ½ (một phần hai) thìa nước mắm, mỳ chính, hạt tiêu, chanh, múc thêm vào đó 1 chút nước dùng gà (có cả nước béo) sao cho nước trộn có vị mặn vừa ăn, có thể hơi chua 1 chút, thêm tỏi ớt. Lấy bánh phở ra bát, cho thịt gà, rau thơm rửa thật sạch cắt nhỏ, hành phi, lạc rang lên trên, múc 2 muỗng canh nước trộn phở đã pha vào đảo đều lên là món phở gà trộn của bạn đã hoàn thành. Phở gà trộn là món dễ ăn lại không bị ngán, mùi rau thơm quện với hành khô, lạc rang ăn với phở và thịt gà rất hài hòa. Nếu bạn là tín đồ của các món trộn chắc chắn không thể bỏ qua món này, khi ăn bạn có thể để bên cạnh một bát nước dùng thêm chút hành để ăn kèm nhé. Món ăn này có ưu điểm là bạn có thể ăn tới no mà vẫn thấy nhẹ bụng vì không có quá nhiều chất béo.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo AFamily
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
