Nguyên liệu gồm có: - Lòng non. - 6 lạng giò sống. - 50 gram mỡ thăn thái lựu. - Tỏi băm thật nhỏ. - Nấm hương thái sợi. - 20 ml rượu vang - Đường, tiêu.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Lòng non xả nước cho sạch, sau đó lộn lòng lại, bóp lòng với bột mỳ, ruột sẽ sạch nhanh và không có mùi.
Bước thứ hai(2): Trộn lẫn tất cả nguyên liệu với nhau bao gồm giò sống, mỡ thăn, tỏi, nấm hương, rượu vang, gia vị. chuẩn bị sẵn 1 túi (như túi làm kem), đổ giò vào đó, rồi bóp cho vào lòng non.
Bước thứ ba(3): Buộc lại từng khúc thành hình xúc xích.
Bước thứ tư(4): Hấp khoảng 15 phút. Trong quá trình hấp nếu thấy có nước hoặc lỗ hổng thì dùng tăm nhọn xiên cho nước chảy ra.
Theo Vnexpress
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
