Món ăn mang phong cách miền Bắc, giản đơn, dễ làm, bạn có thể nấu để đổi món cho những ngày ngán ăn cơm hoặc phục vụ bữa sáng gia đình.

Nguyên liệu gồm có:
- Cá quả (nếu không có cá quả, bạn có thể dùng cá trắm, cá rô nhưng cá quả vẫn là ngon nhất).
- Cà chua, hành hoa, thì là, cần nước, me.
- Gia vị gồm dầu chiên, mắm, muối, bột canh, Bột gọt (mì chính), đường (chỉ một chút xíu).
- Bún.
Cách chế biến:
Cá quả làm sạch, cắt khúc mỏng khoảng 2 cm. Riêng đầu và đuôi có thể để khúc lớn. Đổ dầu vào chảo, chờ dầu sôi thì cho cá vào rán. Nên để lửa liu riu và ngập dầu thì cá sẽ chín vàng và giòn. Riêng hai khúc đầu và đuôi chỉ rán qua rồi nấu cùng nồi nước dùng.
Trong khi bếp vẫn để lửa nhỏ để rán cá, bạn chuẩn bị sẵn một nồi nước vừa đủ, cho đầu và đuôi cá vào nấu cùng cà chua và me. Có thể cho một chút gia vị như mắm, muối, đường vào trước để thấm vào cá. Bột canh và Bột gọt (mì chính) có thể nêm trước khi ăn. Nước sôi, vặn lửa nhỏ, nấu thêm để vị ngọt của cá phôi ra nước.
Khi cả chảo rán và nồi nước dùng đều đã được nấu với lửa nhỏ, bạn có thể tranh thủ nhặt rau. Rau rửa thật sạch, cắt đoạn ngắn khoảng 5 cm, hành và thìa là xắt nhỏ khoảng 3 mm.
Chần bún với nước sôi. Trình bày bún, rau và cá ra bát, sau đó múc nước dùng.
Tất cả công đoạn chế biến chỉ lấy của bạn chưa đầy 30 phút để có một bữa bún quá ngon cho cả nhà.



Bài và ảnh:
Hà Nhung

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)