Với hai món dưa cải chua xào trứng và canh thịt nạc xay nấu rau củ, bạn vẫn sẽ có bữa ăn ngon miệng, đủ chất mà không mất quá nhiều thời gian.
1. Dưa cải chua xào trứng
Nguyên liệu gồm có:
- 3 - 4 quả trứng gà to
- 150 gram dưa cải chua
- Muối, hạt nêm, hành lá, dầu chiên, hạt tiêu, tỏi.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Dưa cải chua rửa thật sạch, vắt cho bớt mặn và chua, cắt nhỏ dưa cải.
Bước thứ hai(2):
- Trứng gà đập ra bát, đánh tan, thêm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, dùng đũa đánh đều.
Bước thứ ba(3):
- nấu nóng dầu chiên, phi tỏi thơm, cho dưa cải chua vào xào lửa lớn khoảng 5 phút.
Bước thứ tư(4):
- Cho tiếp trứng vào xào cùng, đến khi trứng chín dùng đũa đảo cho trứng tơi ra.
Bước thứ năm(5):
- Thêm gia vị cho vừa ăn, tắt lửa thêm hành lá xắt nhỏ vào, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
2. Canh thịt nạc nấu rau củ:
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt nạc xay
- 1 củ cà rốt vừa ăn
- Vài củ khoai tây bi
- 1 nhánh súp lơ xanh
- Nửa củ hành tây
- 100 gram ngô bao tử
- Hành lá, muối, hạt nêm, hạt tiêu, rau mùi, hành khô.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn thật đều ướp khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2):
- Súp lơ xanh, cà rốt gọt bỏ vỏ, khoai tây bi gọt bỏ vỏ, hành tây bóc bỏ vỏ khô, ngô bao tử rửa thật sạch.
- Cà rốt cắt khoanh tròn, súp sơ xanh cắt thành từng khúc vừa ăn, hành tây bổ kiểu múi cau.
Bước thứ ba(3):
- nấu nóng dầu chiên, phi hành thơm, bỏ thịt vào xào chín.
Bước thứ tư(4):
- Đổ vào nồi khoảng 3 bát con nước lọc, tiếp tục nấu sôi.
Bước thứ năm(5):
- Nồi canh sôi khoảng 5-7 phút thì cho tiếp cà rốt, khoai tây bi, ngô bao tử vào nồi canh và một thìa nhỏ muối, tiếp tục nấu sôi.
Bước thứ sáu(6):
- Đến khi phần rau củ mềm thì bạn cho tiếp phần súp lơ xanh và hành tây vào đun cùng, đun từ 3 đến 5 phút, nêm gia vị lại cho vừa ăn, tắt lửa thêm hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào.
Bước thứ bảy(7):
- Múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
