Những món xào này rất thích hợp để chị em chế biến cho cả nhà thưởng thức vào bữa ăn chiều.
Gà xào hạt điều
Nguyên liệu gồm có:
- Thịt đùi gà
- Hạt điều
- Đậu đỗ
- Dầu oliu
Cách chế biến:
- Thịt gà lọc bỏ xương, thái hạt lựu, ướp với chút hạt nêm.
- Hạt điều bóc hết lớp vỏ lụa bên ngoài. Ở đây mình sử dụng hạt điều rang sẵn, nếu dùng hạt điều tươi thì các bạn cho hạt điều vào chảo dầu đảo cho chín giòn đã nhé.
- Chần sơ đậu đỗ rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh để đậu được xanh, cũng thái hạt lựu.
- Làm nóng chảo, rót 1 lượng dầu oliu vừa phải vào. Đợi dầu nóng già các bạn cho thịt gà vào xào săn.
- Thịt gà săn, có độ xém cạnh thì trút nốt đậu đỗ cùng hạt điều vào đảo đều.
tắt lửa, trút ra đĩa và thưởng thức. Hãy bổ sung thêm món ăn thơm ngon, lạ miệng này vào thực đơn bữa tối của gia đình bạn nhé.
Cật xào rau cải
Nguyên liệu gồm có:
- Cật lợn: 2 quả (400 g)
- Giá đỗ: 200 g
- Rau cải xanh: 1 mớ
- Hành khô: 1 củ
- dầu chiên
- Bột nêm
- Bột gọt (mì chính)
Cách chế biến:
- Cật lợn rửa thật sạch, bổ đôi bỏ phần hôi rửa lại bằng muối, thái lát mỏng. Ướp cật với hành khô, ½ (một phần hai) thìa bột nêm.
- Phi thơm hành băm với dầu chiên cho cật vào xào với lửa lớn. Cho cật ra đĩa.
- Phi thơm hành với chút dầu chiên cho rau cải vào xào.
- Tiếp đến là giá đỗ. Đảo đều và nêm gia vị vừa miệng.
- Cuối cùng cho cật vào trộn thật đều lên khoảng 1 phút nêm Bột gọt (mì chính), tắt lửa. Cho cật heo xào rau cải chút rau ra đĩa thưởng thức lúc còn nóng.
Cật heo xào rau cải tuy giản đơn nhưng lại giàu dinh dưỡng.
Đậu bắp xào tôm
Không những thơm ngon, bổ dưỡng mà còn vô cùng giản đơn, dễ làm chị em hãy thử chế biến món đậu bắp xào nhé!
Đậu bắp là một món ăn dinh dưỡng vì chứa rất nhiều vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin C. Ngoài ra, đậu bắp giàu chất xơ và acid folic, rất tốt cho các mẹ bầu. Đồng thời, đậu bắp còn có tính nhuận trường, làm lành các vết loét trong đường tiêu hóa và xoa dịu các cơn đau đường ruột. Một loại thực vật dân dã mà lại hữu ích như thế thì thật tuyệt. Đậu bắp có thể dùng để nấu canh chua, hấp mỡ hành… Đặc biệt, sẽ ngon hơn nếu bạn chế biến món đậu bắp xào tôm, không những các mẹ bầu mà cả nhà đều sẽ thích mê.
Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram tôm thẻ
- 300 gram đậu bắp
- Hạt nêm, muối, tiêu, tỏi băm
Cách chế biến:
- Đậu bắp rửa sạch, xắt lát xéo mỏng khoảng 1cm.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu đuôi. Bỏ phần chỉ đen trên lưng tôm và dùng dao khứa một đường khoảng ⅔ (hai phần ba) độ dài lưng tôm để khi xào tôm xòe ra đẹp hơn. Ướp tôm với ít muối, hạt nêm và tiêu, để khoảng 10 phút cho tôm thấm gia vị.
- Đun sôi nước với ít muối rồi cho đậu bắp vào chần thật nhanh, trút đậu bắp ra để ráo nước.
- Phi thơm tỏi băm trong chảo dầu rồi cho tôm vào xào.
- Khi tôm vừa chuyển sang màu hồng thì cho tiếp đậu bắp vào đảo nhanh tay. Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp ngay.
- Các bạn lưu ý không xào tôm và đậu bắp quá lâu, vì như thế sẽ làm mất chất dinh dưỡng của món ăn. Dọn đậu bắp xào tôm ra dùng nóng với cơm, có thể chấm kèm xì dầu nếu thích.
Màu hồng tươi của tôm kèm màu xanh mát của đậu bắp trông thật bắt mắt các bạn nhỉ? Chúc các bạn ngon miệng với món đậu bắp xào tôm. Và đừng quên đưa món đậu bắp xào tôm này vào thực đơn của các mẹ bầu nhé.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
