Với tiết trời lạnh như thế này thì các món gà kho cũng sẽ là gợi ý hay cho bữa ăn cuối tuần.
3 món thịt gà kho hấp dẫn ngày lạnh

Gà kho gừng

Nguyên liệu gồm có:

- Gà: ½ (một phần hai) con hoặc 500 gr; Gừng: 1 củ to; Muối, đường, nước mắm, dầu chiên, hành khô…

3-mon-thit-ga-kho-hap-dan-ngay-lanh1

Thực hiện:

- Gà rửa thật sạch, dùng kéo hoặc dao cắt thành từng miếng vuông nhỏ như bao diêm.

- Gừng chia 2, ½ (một phần hai) đập dập để ướp gà, ½ (một phần hai) xắt sợi để cho vào trong quá trình nấu, hành tím đập dập.

- Ướp gà với 1 muỗng gia vị, ½ (một phần hai) muỗng đường, 1 muỗng café nước màu, gừng và hành đập dập, ướp trong khoảng 15-20 phút.

3-mon-thit-ga-kho-hap-dan-ngay-lanh2

- Gà sau khi ướp đủ thời gian, đem xào đến khi gà chín sơ với chút dầu chiên và hành khô phi thơm, thêm chút nước xâm xấp mặt và gừng xắt sợi để đun gà chín nhừ, để lửa nhỏ.

- Khi nước ninh trong nồi hơi keo và sánh lại là gà đã chín mềm, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, nếu ăn được cay có thể thêm ớt.

Khi ăn rắc thêm chút mùi cho thơm.

Gà kho thơm

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kg đùi gà (hoặc 1 con gà khoảng 1,2 kg); ½ (một phần hai) trái thơm (dứa); Hành khô, tỏi, ớt, gia vị

3-mon-thit-ga-kho-hap-dan-ngay-lanh3

Thực hiện:

- Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn. Thơm bỏ lõi, xắt miếng tam giác vừa ăn. Một phần thơm băm nhỏ. Hành khô, tỏi, ớt băm nhỏ.

- Ướp vào thịt gà thơm băm nhỏ, hành khô, tỏi, ớt băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, ít nước màu. Để khoảng 20 phút cho thấm.

- Phi thơm tỏi băm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào săn

3-mon-thit-ga-kho-hap-dan-ngay-lanh4

- Cho ít nước dùng hoặc nước lọc vào xăm xắp mặt gà (nghĩa là mực nước ngang với phần gà, không đầy lắm). Kho riu riu cho gà chín. Món này không nên kho cạn nước, vì nước kho gà dùng chan cơm ăn rất ngon.

- Gà chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho thơm và vài trái ớt vào kho tiếp đến khi gà sôi lại là được.

- Cho thịt gà kho thơm ra thố, dùng nóng với cơm. Hoặc các bạn có thể chan gà vào bún tươi, ăn kèm rau sống, cũng rất ngon và lạ miệng.

Thịt gà kho thơm nấu theo kiểu miền Nam, nên các bạn nêm gia vị hơi ngọt tí sẽ ngon hơn.

Gà kho cay

Nguyên liệu gồm có:

- Gà ta: 1 kg; Ớt tươi: 1-2 quả; Gừng: 1 nhánh; Mắm ngon: 3 muỗng cà phê; Đường: 1 muỗng cà phê; Nước lọc: ½ (một phần hai) bát con; dầu chiên: 1 muỗng cà phê

3-mon-thit-ga-kho-hap-dan-ngay-lanh5

Cách chế biến:

- Gà ta sau khi làm sạch, chặt miếng vừa ăn.

- Ướp thịt gà với 3 muỗng mắm ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng dầu chiên để khoảng 20 phút rồi đặt lên bếp kho mềm.

- Gừng cạo vỏ thái chỉ, ớt tươi xắt nhỏ.

3-mon-thit-ga-kho-hap-dan-ngay-lanh6

- Trong khi kho thịt gà nếu phần nước cạn thì ta thêm chút xíu nước vào đun đến khi gà chín mềm.

- Thỉnh thoảng xóc đều để thịt gà được thấm đều gia vị. Khi gà kho gần chín thêm gừng và ớt tươi vào xóc đều. Đun thêm 3 phút nữa cho phần nước cạn bớt.

Cho gà kho cay ra bát dùng với cơm nóng.

Xem thêm >>> Tự làm sốt chua ngọt để chế biến món ăn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

hà lan trứng cút bọc bí đỏ chên sả com chien trung hinh tim Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn bia mix da khat cac mon xoi ngon bún mọc hải sản bánh tôm hà nộiập cẩmn"> cach lam pho bo trọn Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng phở cuốn tôm bống tiêu chiên giòn rim mắm tom nuong bo Cach lam Kim chi bi ngoi don thit ngon Bi ngoi mien nam lẩu cá đầu thỏ ăn cho đều kêu cho nấu canh chua ca tram ran kheo cá sốt Khế nấu thịt ngon cúng banh quy bo dau phong thom burger cải chiên bánh miền trung Nau chao sup hoanh thanh chay tỉa rồng lam mut chuoi ngao duong su su xào tôm khô bun mi xao singapore nam bÃƒÆ trà bí đao sinh tố sơ ri Ăn canh chua cá nhồng Sườn chua ngọt thit bò MON GA bo xào mướp đắng huong dan cam hoa cach lam sua chua chÃƒÆ ngon chao mong gio chan ga giá hoa cach lam hanh tim muoi chua gỏi gà rau đắng mon chay cà chú dạ dày hầm hap ca Gà kho gung ngam mat ong thom con ngao BANH DAU XANH NUONG đậu Hà Lan Món chien khoai lắc bột xí muội tu lam cha súp bí ngô kem tươi rau muống xào mắm tôm cach lam thit ram dam chuoi mà ngon salad cua trứng Cỗ lá của người Mường ga om nam banh bo bong ngon dạ dày heo trai cay chien cách làm mì trộn hàn quốc bìa cứng lam keo dau phung salad trái cây nươ c chanh sinh to giam can Nấu Phở cách lam sung muối mon vi mot banh hamburger ngon lau dau ca hoi ngon miễn mè đen làm kẹo tet trung quoc thÆ canh bí đỏ nấu sườn heo cach nau canh thap cam Cơm Cơm mì ý kim chi com chien ca man thit ga cà nhồi thịt chiên xe đạp xuân mắm me chua Cach lam banh bo nem thập cẩm chiên những món chay ngon LAU cách làm bento Bánh mì sandwhich ngon bánh trung thu rau câu cafe banh canh cha cua ngon cách làm bánh mi oc hap tieu xanh cach nuong banh tao ngon ha cao tom thit thạch xoài chín Cách làm nem công lam heo kho lam sinh to mit sò diẹp cách nấu cháo nghêu ngon hoa cúc việt công thức khoai tây nướng phòng khách