Om tức là nấu nhỏ lửa thời gian dài, sau khi nguyên liệu được tẩm ướp gia vị cho thấm. Món này thích hợp với những ngày tiết trời trở lạnh, tạo cảm giác ấm áp.
3 món om ngon cho mùa đông

  Cá om dưa cải chua   Thường dùng cá chép, cá điêu hồng. Ướp cá với hành, tiêu, ớt, muối 15 - 30 phút cho thấm gia vị, chiên sơ. Sau đó, phi hành và xào dưa cải chua rồi cho cá vào om chung. Om lửa liêu riu cho đến khi cá chín. Món này ăn với cơm hoặc bún, đậm đà hơn khi chấm với nước mắm nguyên chất. Thịt om dưa cải chua cũng ngon không kém. Tuy nhiên, cần chọn loại sườn dẽ, phần nhiều sụn, cắt khúc vừa ăn và ninh đến khi sụn mềm.
Cá đuối om chuối   Nguyên liệu gồm: cá đuối, thịt ba chỉ, chuối xanh, bún, mẻ, tía tô. Cần làm bớt mùi tanh của cá bằng cách rửa qua rượu trắng, phi hành cho thơm, xào thịt ba rọi và cá cho săn. Khi cho chuối vào nồi cần nêm thêm nước mắm, mẻ (lọc lấy nước), nghệ tươi. Sau đó cho nước lèo vào ngập nguyên liệu, đun nhỏ lửa đến khi xâm xấp. Món này ăn nóng với bún và rau tía tô.   Vịt om   Thịt vịt cũng làm được nhiều món om. Người miền Bắc làm món vịt om sấu, nấm hương. Người miền Nam thích nấu vịt om nước dừa. Để làm cho vịt bớt “nặng mùi”, nên rửa bằng rượu và gừng giã nhuyễn. Món vịt om sấu thì ướp thịt với sa tế, tiêu, bột nêm để 15 phút cho thấm. Xào thịt cho săn, cho sấu xanh vào nấu cho mềm thịt, sau đó mới cho nấm hương vào. Món này có vị chua, cay rất nồng, phù hợp với những bữa ăn tối, trời lạnh.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

/a> Gỏi đu đủ thái Cách làm trà sữa sinh tố dâu tây chuối cách nấu hủ tiếu ngon kem xoài chín cha gio bi do ngon cách làm chả lụa soda dâu cháo thịt gà cần tây lót che bien cai chua kim chi kho gà Rieng lòng chè hoa cau chờ vợ shopping vịt nấu rau củ cach lam che ngon rán trứng bơ cÃƒÆ phi Bánh Ngọt bắp xào thập cẩm quÃƒÆ cá hồi cuộn hạnh nhân calzone hình bống rổ Mì Ý sốt thịt bò bằm Thịt Heo cha bong Thanh ngọt bún cá Kiên Giang cách làm mì Ý chay cach lam xuc xich rim Chưa làm bánh su kem gà kho sẠlàm bánh bao chiên làm bánh chuối kim chi su hào ớt Hàn Quốc Trà Linh khu khoai mon ngon cách làm trứng muối nhanh 水煮鱼的做法 khoai tia to chien ngon khoái tây nghiền kho ca ngon khong tanh không gian cupcake kem trung ngon trê khô khoai lang tim cuon thit ba roi cuon nam rim ngon mi chien trung Hảo thịt xào ngô ngọt phô mai chiên làm chè kiwi Mực xào cần keo lac deo ngon kem ăng lê kem phô mai gỏi xoài hoa chuối bắp chuối gỏi kem dua hau dau tay kem socola kem chuoi trang chà sốt me sinh tố mít salad thịt gà nướng cà chua bi băm sườn non giả cầy kỷ thit kho tau Capuchino đô c đa o theo phong ca ch Muoi dua tom xien nuong ca c cơm trứng cuộn giảm lassi bí ngòi zucchini kệ đựng cach lam ga ac ham thuoc bac kẹo dẻo cach lam che xoai ngon cửa hàng kích thích vị giác i cookies hanh nhan chuÃ Æ cach lam sup bap mùi huong tet viet huong dan nau che dau xanh thánh cà pháo muối chua huong dan lam mut me huong dan nau an hu dua Nâu huong dan cach lam com chien duong chau tré hon chao khoai lang tôm kho tàu cơm ống tre Canh mang chua Cách làm giấm táo cách làm mứt bí đao cach lam banh nep cach lam dui ech củ kiệu ngâm đường nước mắm cay cháo nam Cách nấu Bò kho là nho hạn chân gà xì dầu tôm sốt thơm cà chua bánh sandwich ăn sáng