Om tức là nấu nhỏ lửa thời gian dài, sau khi nguyên liệu được tẩm ướp gia vị cho thấm. Món này thích hợp với những ngày tiết trời trở lạnh, tạo cảm giác ấm áp.
3 món om ngon cho mùa đông

  Cá om dưa cải chua   Thường dùng cá chép, cá điêu hồng. Ướp cá với hành, tiêu, ớt, muối 15 - 30 phút cho thấm gia vị, chiên sơ. Sau đó, phi hành và xào dưa cải chua rồi cho cá vào om chung. Om lửa liêu riu cho đến khi cá chín. Món này ăn với cơm hoặc bún, đậm đà hơn khi chấm với nước mắm nguyên chất. Thịt om dưa cải chua cũng ngon không kém. Tuy nhiên, cần chọn loại sườn dẽ, phần nhiều sụn, cắt khúc vừa ăn và ninh đến khi sụn mềm.
Cá đuối om chuối   Nguyên liệu gồm: cá đuối, thịt ba chỉ, chuối xanh, bún, mẻ, tía tô. Cần làm bớt mùi tanh của cá bằng cách rửa qua rượu trắng, phi hành cho thơm, xào thịt ba rọi và cá cho săn. Khi cho chuối vào nồi cần nêm thêm nước mắm, mẻ (lọc lấy nước), nghệ tươi. Sau đó cho nước lèo vào ngập nguyên liệu, đun nhỏ lửa đến khi xâm xấp. Món này ăn nóng với bún và rau tía tô.   Vịt om   Thịt vịt cũng làm được nhiều món om. Người miền Bắc làm món vịt om sấu, nấm hương. Người miền Nam thích nấu vịt om nước dừa. Để làm cho vịt bớt “nặng mùi”, nên rửa bằng rượu và gừng giã nhuyễn. Món vịt om sấu thì ướp thịt với sa tế, tiêu, bột nêm để 15 phút cho thấm. Xào thịt cho săn, cho sấu xanh vào nấu cho mềm thịt, sau đó mới cho nấm hương vào. Món này có vị chua, cay rất nồng, phù hợp với những bữa ăn tối, trời lạnh.

Theo PNO


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà chua nhồi thịt kem đá cach lam bach tuoc xao MÊHàn Quốc Bo mau cach nấu món kho Vào ca ngu kho nuoc mia canh rong bien bi do dua leo cuon tom suon xao chua ngot sỏi thận mùa nóng nước muối Trung chien cach lam tom xao ngo sen tom boc sa nuong chao suon cot lech rim dau hao trái cây mùa thu Thịt Heo kho đế dau hu nuong giay bac cach nau mon tu ca chim cách làm chả quế lap xưong DUI ga cá hấp má Ÿ Hành củ cach lam trứng ga nuong mại ngò rau ngò rau mùi gia vị giải độc bánh chưng Tết cach lam banh it tôm nướng tỏi bơ muc nhoi pha che Nhat Ng脙碌 yêu sa giai chè bột báng dưa vàng cách làm nem chua Tự làm nem chua cho bánh mỳ kiểu Mexico Bánh mỳ cà phê thịt heo kho dừa trứng cút goi so huyet cupcake cây thông bí xào yaourt chanh leo nhộng bánh mì hạnh nhân Thịt lợn xào hoà cách làm mứt dứa yogurt cach nau canh ca chua màng bọc thực phẩm mề gà xào cà bỏng Bắc Bộ new york Xao thịt sot ga nuong ca ry canh mit non óc chó chả chay cach lam nem chao ngon hoa thit vai mut bi do Cách tỉa trái cây cực đẹp thành giỏ công thức thịt heo cuốn lá lốt Cá đồng kho lá gừng non nau xoi gac đậu hủ chiên giòn nhút cac mon mi ngon kho ca cà ri tút cũ thành mới xa lach dua hau sinh to banh quy kem ngon khoai lang ngon tiramisu cam chè đậu đen nha đam chan ga muoi chua cay Tuyết ác dụng chữa bệnh kỳ lạ của tỏi cach tron goi khoai mon cơm sen bánh quy hạt dẻ thải độc cơ thể hà p Món Rang lựu ép Lưới Làm sao để nấu thịt hầm chuẩn tẩy quÃ Æ bua com ngon bánh mặn truc xanh chè đậu hạt sen cach lam mi y tron khay đựng đồ món ngon từ thịt gà Từ Thịt gà làm bánh crepe xoài xanh canh kiểu thái Dừa Bến Tre mận nướng sùp bình hoa bánh nếp Đậu xanh