Củ sen kẹp thịt băm chiên giòn Củ sen Thịt nạc Trứng Hành lá Nấm hương Bột chiên giòn Gừng Hạt tiêu Nước tương dầu chiên Sơ chế thịt, củ sen, hành lá, nấm hương Thịt băm thật nhỏ băm thật nhỏ nấm hương, hành lá và gừng Đổ nấm hương, hành lá và gừng vừa băm vào tô thịt đã băm, thêm nước tương, hạt tiêu, hạt nêm vào trộn thật đều Củ sen thái khoanh dày khoảng 0.5cm, nhưng không cắt rời hoàn toàn mà để lại một đoạn kết nối giữa hai khoanh như hình Nhồi hỗn hợp thịt vừa trộn vào giữa 2 khoanh củ sen... Lăn qua bột chiên giòn, sao cho bột chiên giòn bám đều quanh miếng củ sen Trứng đập ra bát, thêm chút hạt nêm rồi đánh đều. Nhúng lần lượt từng miếng củ sen đã lăn qua bột vào hỗn hợp trứng Sau đó, cho vào chảo chiên vàng đều Canh củ sen khô mực Củ sen Mực khô Xương heo Nấm ngân nhĩ Táo tàu Gừng Sơ chế củ sen, táo tàu, mực và gừng Xương heo rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn. Nấm ngân nhĩ xé miếng vừa ăn Trần sơ xương heo với nước sôi rồi vớt ra đĩa Đổ củ sen, mực, nấm ngân nhĩ vào nồi, xào sơ, thêm gia vị vừa ăn. Cho thêm táo tàu và gừng vào nồi đổ nước ngập phần nguyên liệu và ninh cho đến khi xương mềm. Củ sen muối chua ngọt Củ sen Củ cải đỏ Dưa chuột Cà rốt Bắp cải Giấm Đường Muối Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt khoanh mỏng khoảng 2mm. Trần củ sen vừa cắt sơ qua nước sôi. Sau đó đổ ra bát to cho nguội. Bắp cải, cà rốt, củ cải đỏ sơ chế rồi rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn. Đổ tất cả bắp cải, cà rốt, củ cải đỏ, dưa chuột vừa cắt vào bát đựng củ sen, thêm chút muối trộn thật đều. Đợi 10 phút cho muối thấm đều vào hỗn hợp rau củ. Tiếp theo, cho thêm đường và giấm vào, trộn thật đều cho rau củ thấm gia vị. Cho hỗn hợp vào hộp có nắp đậy kín, sau khoảng 2 ngày là có thể ăn được
Lớp vỏ ngoài giòn giòn còn lớp nhân bên trong lại thơm mềm, vị bùi bùi của củ sen hòa quyện cùng với vị béo ngậy của thịt khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn tuyệt vời.
Món canh này rất giản đơn, dễ nấu lại ngọt lành, thích hợp cho những ngày nắng nóng. Vị ngọt lành tự nhiên của món canh củ sen khô mực ắt hẳn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng dễ chịu khi thưởng thức!
Các món rau củ muối chua ngọt thường được chọn làm món khai vị cho bữa ăn bởi chúng có thể kích thích khẩu vị mà không làm bạn no bụng. Với món củ sen muối chua ngọt này, vị giác của bạn sẽ thực sự được kích thích để bữa ăn trở nên ngon miệng hơn đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)