1. Canh nghêu trắng:
Nguyên liệu gồm có: Nghêu, rượu trắng, hành xanh xắt nhỏ, muối tiêu
Cách chế biến: Nghêu ngâm cho nhả hết cát, rửa thật sạch vỏ
Cho nghêu vào tô thủy tinh, thêm 1 chén nước, 2 muỗng rượu trắng và ½ (một phần hai) thìa muối tiêu.
Đậy nắp cho vào lò vi sóng trong 5 phút.
Lưu ý: Vì ngao có độ mặn nhất định nên bạn không cần cho nhiều muối vào nước.
Nên dùng tô thủy tinh vi sóng và đậy kín để khi ngao chín mở miệng, hơi rượu bốc lên thấm vào thịt ngao, khử hết mùi tanh.
Trong lúc chờ ngao chín trong lò bạn có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho các món còn lại.
Sau khi ngao chín, lấy ra khỏi lò, rắc hành xanh xắt nhỏ vào. Vậy là xong món đầu tiên
2. Rau cải xào vừng
Nguyên liệu gồm có: Rau cải bó xôi, dầu chiên, vừng, tỏi băm, muối tiêu
Cách chế biến:
Rau cải bó xôi nhặt bỏ lá già. Rửa rau sạch, cọng nào dài thì cắt đôi. Đun nước sôi cho rau vào chần trong 1 phút, vớt rau ra cho ngay vào nước lạnh để rau xanh và không bị nhũn.
Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến cho rau vào xào, nêm nêm cho vừa ăn, rắc vừng vào đảo đều.
Xào trong 3 – 5 phút đến khi rau chín, thấm gia vị, thơm mùi vừng là được.
Sắp rau lên đĩa, chấm kèm với xì dầu, tương ớt.
3. Thịt nhồi nấm đông cô
Nguyên liệu gồm có: Thịt lợn xay, hành tím băm, nấm đông cô, xì dầu, muối tiêu, bột ngô, hành xanh.
Cách chế biến:
Thịt lợn xay ướp với 1 muỗng muối tiêu, hành tím băm, hành lá xắt nhỏ và 1 muỗng bột ngô, để 5 phút cho thấm.
Nấm đông cô rửa thật sạch, cắt bỏ hết chân.
Thịt đã thấm, dùng thìa cà phê nhồi thịt vào mũ nấm. Làm lần lượt cho đến hết.
Nước xốt: 2 muỗng canh xì dầu, 1 cà phê thìa đường, 1 muỗng muối tiêu, thêm hành lá xắt nhỏ, hòa tan các gia vị.
Nấm nhồi thịt xếp lên đĩa, tưới nước xốt lên trên, bọc kín lại. Cho đĩa thịt vào lò vi sóng trong 6 phút.
Nấm chín thấm phần nước xốt ở dưới quá ngon.
Mời bạn thưởng thức bữa ăn chiều "vừa ra lò"
Mong các bạn có bữa ăn ngon!
N.D
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
