Thỉnh thoảng thêm vào bữa ăn những món nem, gỏi cuốn này để lôi cuốn cả nhà nhé.
3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn

1. Gỏi cuốn tôm thịt

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram Tôm

-700 gram thịt ba rọi hoặc đùi (tùy thích mỡ nhiều hay nạc nhiều)

- 1 xấp bánh tráng

- 500 gram bún tươi

- Tương hột xay

- Xà-lách, rau sống, hẹ

- Đồ chua, đậu phộng rang giã nhuyễn (tùy thích)

3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn 1   Cách chế biến:

- Rau sống rửa thật sạch, để ráo

chuẩn bị sẵn tôm:

- Tôm rửa thật sạch, cho vào ½ (một phần hai) muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1-2 muỗng canh rượu (không cần cho nước, tôm sẽ tự ra nước). Việc thêm gia vị giúp tôm đậm đà và không tanh.

- Đậy nắp, mở lửa nấu cho tôm chuyển đỏ, đảo đều. Vớt tôm ra rổ để ráo. bóc vỏ, xẻ đôi tôm, bỏ chỉ lưng.

chuẩn bị sẵn thịt:

Thịt cạo lông, rửa thật sạch, cho nấu sôi nồi nước, thả vào 1 củ hành đập dập, bỏ thịt vào luộc chừng 20 phút là thịt chín, vớt thịt ra thau nước lạnh giúp thịt trắng và giòn.Thái thịt thành lắt mỏng.

chuẩn bị sẵn cuốn:

- Sắp tôm, thịt, bún, rau, bánh tráng gần tầm tay.

3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn 2   - Làm ướt bánh tráng, lót rau bên dưới, xếp bún, thịt, tôm, đặt cọng hẹ trang trí (vừa thơm, vừa đẹp). Cuộn chắc tay.

- Dọn gỏi cuốn tôm thịt với tương, rắc thêm đậu phộng và đồ chua nếu thích.

- Làm tương: Phi thơm ít tỏi với dầu, cho tương hột xay vào xào, nêm đường cho bớt mặn.

3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn 3   

- Gỏi cuốn tôm thịt có đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đường bột từ bún, chất đạm từ tôm thịt, chất béo trong thịt mỡ, chất xơ trong rau.

Món gỏi cuốn tôm thịt này dùng khai vị hoặc ăn chơi, hoặc làm món đổi bữa cũng tiện vô cùng. Nhờ tính chất nhiều rau nên không sợ tăng cân bạn nhé!

2. Tôm cuốn chấm sốt me

Nguyên liệu gồm có:

- 300gr tôm (có thể là tôm sú, tôm lớp…)

- 200gr thịt ba chỉ

- 50gr me vắt hoặc 2 quả me tươi (để làm sốt)

- Bún, bánh đa để cuốn

- Rau thơm các loại, rửa thật sạch.

- Một chút gia vị: mắm, muối đường.

3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn 4   Cách chế biến:

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng tôm lấy đường chỉ ở lưng bỏ đi.

- Luộc chín tôm. Thịt ba chỉ rửa thật sạch, luộc chín.

- chuẩn bị sẵn bún, bánh đa, rau thơm rửa thật sạch để cuốn với tôm và thịt.

- Trải bánh đa ra thớt sạch, cho rau thơm lên trên, cho bún, thịt, tôm (đặt phần lưng tôm xuống dưới để khi cuộn xong cuốn tôm được đẹp), cuộn thật chặt tay.

Làm sốt me

- 50gr me vắt ngâm với nước nóng, rây qua rây để lấy phần bột me.

3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn 5   

- Nếu dùng me tươi thì gọt bỏ vỏ, cho vào nồi thêm chút nước, đun đến khi bột me ra hết. Thêm ít nước mắm và muối, đường tùy khẩu vị.

- Đun sôi cho tới khi được hỗn hợp sệt sệt thì tắt lửa.

Bày tôm cuộn và sốt me ra rồi thưởng thức nhé!

3. Nem tai cuộn

Nguyên liệu gồm có:

- Tai lợn: 1 cái

- Bì lơn: 100 g

- Thính: 1 gói nhỏ

- Tỏi, ớt, lá chanh

- Bánh đa nem: 1 gói

- Rau thơm các loại

- Gia vị: bột canh, Bột gọt (mì chính)

3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn 6   Cách chế biến:

- Tai lợn làm sạch rửa bằng nước muối rồi đem luộc chín. Đợi tai khô đem xắt mỏng.

- Cho phần bì lợn cùng chút tỏi đập dập vào cùng.

- Sau đó là phần thính rồi trộn thật đều.

3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn 7   - Thêm ít lá chanh xắt mỏng cùng ớt và chút xíu bột canh, Bột gọt (mì chính).

- Dùng bánh nem gói phần nem tai với một ít rau thơm các loại thành từng miếng vừa ăn rồi xếp ra đĩa.

- Pha một bát mắm chua ngọt để chấm cùng nem tai cuộn.   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

trang trí rượu tôm sú canh Dầu Rau thơm

Những món ăn tốt cho người bị cao bò cuốn list com Sinh tố bơ cach lam muc ong chien gion Những món ăn sáng chay hấp dẫn cho cả Cách làm phô mai que MẮM KHO Những món ăn người Hoa hấp dẫn ở Sài canh gÃƒÆ Học hỏi những kiểu tỉa hoa quả hay ho Đậu Đỏ NẠp gan nuong thom ngon Những món ăn ngon đặc sắc ở Điện mon ca ri nau ngon kho thit snack khoai tây nướng Ga xao canh cải nấu cá ương đặc sản Hà Tây dui ga chien nuoc mam chè nhãn khô thạch món ngon đón năm mới ngò rau ngò rau mùi gia vị giải độc Những món ăn ngoại hấp dẫn ở Sài Gòn Mẹo giữ củ quả tươi sau khi đã gọt gà sốt tiêu banh chien xoan quay bánh đúc đậu xào tôm vãƒæ cac món nướng cách nấu canh cách làm cá mứt táo dẻo Ga om xi dau sữa dừa làm bánh rán 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó cach lam ga hap hanh mắm ngon banh flan jelly hành tây muối chua bun riêu cua cu Ä Æ cach lam banh khoai lang deo cach lam kem chuoi quần áo Trảng rau câu socola đào ngâm trà đào Nga Nguyễn Thit heo suon cach lam trung dưa hấu trà trái cây canh bí đỏ nấu sườn cách làm canh cá diếc banh dam thit bo xao sa te kem sữa oreo bánh gạo chiên nước sốt tẠt muc xao dua ca chua cách làm kẹo mè Cơm chiên Hàn Quốc mon ngon tu bi do dau phong rang muoi kim chi bong cai trang ngon ca ri cach lam uc vit kho gung cÃƒÆ chua bi cach lam mut cam deo tri ho thịt ba chỉ rán Kimbap kiểu mới Một món mỳ ý thơm béo được chế cach lam banh dau tay xôi đỗ xanh bánh tôm Con lam dau Độc nhất vô nhị banh goi Ca chép cơm dừa bánh pate huong dan lam bun thang Nấu Phở cua tươi pudding đậu hũ Văn hoá hưỡng dẫn nấu ăn goi chao ga Kinh nghiệm chọn hải sản tươi Trá bun suon thom ngon cách làm mứt táo mì ý sốt thịt nội Pancake cha ca mối Ruoc Kem dau xanh Cá đối kho mùi khó chịu khoai tim nghien sua chua sinh tố bina Cách làm kimbap cà qua lam bun thit xao sa Cach lam lap xuong ngon mà banh mi hanh don gian khoai lang tẩm dừa sấu nấu thịt bằm Cách làm bánh gato kem dừa tặng bé 24 nhâm cach lam sinh to bi do