Cả Hà Nội, Sài Gòn và Đà Nẵng đều đang trong mùa mưa. Trời mát lạnh ngồi bên nồi lẩu riêu hay cá chép om dưa nhâm nhi thì không còn gì bằng. 1. Lẩu riêu
3 món lẩu nóng hổi cứ trời mưa là thèm



Cả Hà Nội, Sài Gòn và Đà Nẵng đều đang trong mùa mưa. Trời mát lạnh ngồi bên nồi lẩu riêu hay cá chép om dưa nhâm nhi thì không còn gì bằng.

1. Lẩu riêu cua bắp bò

Có nguồn gốc từ miền Bắc, món lẩu riêu cua bắp bò giờ cũng khá phổ biến ở Sài Gòn hay miền Trung nhờ vị thanh ngọt thơm mùi cua đồng. Được chế biến từ cua đồng và bắp bò tái, món ăn còn có thêm các nguyên liệu như: đậu phụ, cà chua, giò, trứng vịt lộn sống cùng các loại rau... Tất cả đều pha trộn một cách khéo léo giúp món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, lại rất thích hợp trong những buổi tối trời mưa lạnh.



Món lẩu riêu cua bắp bò hấp dẫn người Sài Gòn nhờ vị thanh ngọt thơm nồng mùi cua đồng.



Bạn khó có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của món ăn này.

Bí quyết để có món ngon này đến từ cua đồng. Nguyên liệu phải là những con cua đồng còn sống thì khi chế biến mới mang lại vị thanh ngọt cùng hương thơm nồng đặc trưng. Cua sau khi rửa thật sạch, lấy gạch để riêng, thịt cua xay nhuyễn, lược kỹ rồi nấu sôi với ít muối. Phi thơm đầu hành, cho cà chua vào xào sơ, tiếp đến cho gạch cua vào xào sơ rồi tắt lửa cho vào nồi nước dùng cua. Nêm lại nồi nước dùng cho vừa ăn cùng ít giấm bỗng, cho đậu phụ rán vàng vào là đã có một nồi lẩu ngon đầy hấp dẫn phục vụ thực khách. Lúc này, chỉ cần cho các nguyên liệu ăn kèm vào là bạn tha hồ thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này.

2. Lẩu vịt om sấu

Món ăn với vị chua thanh nhẹ của sấu khiến bạn khó có thể quên được hương vị thơm ngon độc đáo nếu được một lần thưởng thức. Thành phần chính của món ăn này là vịt và sấu, ngoài ra còn có khoai môn, rau muống và bún tươi (hoặc mì).



Sấu và vịt là hai thành phần chính làm nên sự ngon miệng cho món ăn này.



Vịt om sấu với vị chua thanh đặc trưng khiến bạn thích mê khi thưởng thức.

Là nguyên liệu chính nên vịt để nấu món ăn phải là vịt cỏ, chọn con mập thịt và hơi già, để khi nấu cho vị ngọt, thịt dai và không bị hôi. Vịt sau khi làm sạch được thái thành khúc vừa ăn, ướp với một ít gia vị rồi để thấm trong khoảng 30 phút. Đặt nồi lên bếp, khử thơm dầu rồi cho vịt vào xào sơ để thịt vịt săn lại rồi cho nước vào đun chín. Tiếp đến cho sấu tươi, khoai môn vào rồi nấu sôi. Khi ăn, dằm sấu ra để nước dùng có vị chua thanh nhẹ là được. Nồi vịt om sấu bốc khói nghi ngút như thêm hấp dẫn khi thoang thoảng vị chua đặc trưng của sấu khiến bạn khó có thể cầm lòng được.

3. Cá chép om dưa

Đây là món ăn được nhiều người ưa thích nhờ sự bổ dưỡng và tươi ngon của cá chép. Hương vị đặc trưng của món này là thịt cá chép thơm ngọt hòa quyện với vị chua thanh của dưa, cà chua, vị thơm thoang thoảng của hành hoa, thì là… tất cả kết hợp vào nhau tạo nên một món ăn đậm đà, ngon miệng.



Cá chép om dưa được ưa thích nhờ vị chua nhẹ của dưa chua thấm vào trong từng thớ thịt cá vừa đậm đà vừa thơm ngon.



Ngoài cá chép, các thành phần như dưa chua, hành lá và thì là đã góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn này.

Chính nhờ hương vị thơm ngon nên cá chép om dưa có thể làm món chính trong bữa ăn gia đình hay món lai rai đều thích hợp. Đặc biệt, trong mùa mưa Sài Gòn, nồi cá chép om dưa nghi ngút khói dậy mùi thơm càng thêm hấp dẫn người ăn.

Ở Sài Gòn, không có nhiều quán bán các món ngon này, nếu muốn thưởng thức, bạn có thể ghé đến quán ăn của người mẫu Trang Trần ở số 31 Nguyễn Công Trứ, phường Nguyễn Thái Bình, quận 1. Các món này chỉ được bán vào chiều tối khoảng từ 17h đến 2h sáng hôm sau. Ở Hà Nội, bạn có thể ghé lẩu riêu cua bắp bò ở ngã ba Trần Hưng Đạo - Phan Bội Châu, 66 Phó Đức Chính. Với vịt om sấu, địa chỉ 102 Quán Thánhm, 30 Giang Văn Minh... được nhiều người gợi ý.

Theo Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi 3 món lẩu nóng hổi cứ trời mưa là thèm

mứt trái táo món kho Cá cơm kho riềng sâm món Nhật Ngheu xao mứt trái thơm đùi vịt sốt chao tom chien me banh duc ngon cach lam tom chien com xào cải thìa mứt với gừng bánh mì sandwich chiên giòn Minh mực ống tươi hấp dầm kho qua thit nac chao tom sa ot da lat nhoi thit bánh tôm rán mực Bánh rán kim chi Sở thích mực hấp Chi碍n chiên bánh mì tôm mướp dồn thịt mực luộc mon nem soup hành tây kèo lá lốt xào trâu thit ham kieu Duc mực nướng lau ghe ngon mùa bánh mì tôm tươi HoÃƒÆ kahlua marble butter cake bánh bơ rượu cafe nấu cơm hến bánh mì tôm chiên chan chanh o mực nướng ớt Mực tươi nướng lau rieu cua dong ngon Cùng làm những chiếc bát từ rau củ canh thịt heo nấu nấm Mút me nui sốt gà cà chua món huế mực tươi rán muối CHÃƒË sườn cốt lết chiên kem sữa công thức chè hạt sen nhãn khô mực tươi xào cay sữa chua jelly trà xanh Trâm Phạm mực tươi xào giòn cocktail cam cà thu Mẹo khử mùi hôi của gà cach lam canh cua mực xào giòn mực xào ngon miệng meo vat cơm gà hội an Ca loc nuong gỏi sò lông trộn hoa chuối mỳ sinh to bo du du Những món ăn vặt theo mốt mau chìm ở mỳ ý cach lam thit heo mieng cay tờ Lau ngon mon ga tan ngon mỳ đen Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon que xien nuong Cách làm tương ớt bé yêu cach lam banh khoai cach lam tuong ca mỳ căn Củ cải muối thịt gà xao khám phá com salad ð Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua cach lam thit heo mieng kho Æ Xao dau hu bông cải xào chua cay xốt chua ngọt lốt măng cục canh ngô cháo cho bé dưới 1 tuổi Tán lộc vit sot cam thom ngon mon nham ngay Tet chế biến thịt bò mỳ quảng thit heo mieng cay mỳ tương đen Hàn Quốc thit heo mieng nuong cay thit heo mieng nuong mango mix cach lam thit heo mieng dua cà cóc xào gừng may gối dựa Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng Kho muc ngon may vÃƒÆ bột nêm gio heo ngam giam chân gà bữa cơm mùa hè đơn rau câu đỏ trắng xanh com rang thit hun khoi may vá