Cóc dầm
Cóc dầm là món khoái khẩu của hầu hết các chị em phụ nữ. Chỉ cần nhấm nháp những miễng cóc giòn tan, chua chua, cay cay, ngọt ngọt thơm mùi gừng là không thể cưỡng lại được.
Nguyên liệu gồm có:
- Cóc: 3 quả
- Đường: 5 thìa cà phê
- Muối tinh và ớt bột khô hoặc có thể thay bằng muối ớt trộn sẵn đóng lọ: 2 thìa
Cách chế biến:
- Quả cóc gọt bỏ vỏ, dùng dao khía đều dọc quả cóc rồi lách mũi dao tách thành từng miếng nhỏ.
- Đầu tiên rắc đường vào các miếng cóc, xóc cho đường thấm đều. Ngâm cóc với đường trước rồi mới đến ngâm với muối chính là bí quyết để miếng cóc dầm trở nên giòn ngon như ngoài hàng vì nếu xóc với muối trước thì miếng cóc sẽ bị nhũn, chảy nước và kém giòn. Mẹo này áp dụng cho tất cả các món hoa quả dầm.
- Đợi đến khi đường tan hết và thấm vào cóc thì các bạn mới rắc muối ớt vào trộn thật đều. Tùy khẩu vị ăn cay mà bạn quyết định có nên cho thêm ớt bột vào cóc dầm nữa hay không nhé.
Rất giản đơn phải không nào? Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Xoài dầm
Vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay của xoài dầm chị em nào cũng mê.
Nguyên liệu gồm có:
- Xoài xanh: 1 kg
- Đường: 6 - 7 thìa ăn cơm
- Muối tinh: 1 muỗng cà phê đầy
- Ớt bột
Thực hiện:
- chuẩn bị sẵn một bát tô nước nấu sôi để nguội pha với khoảng 1 muỗng cà phê muối. Gọt bỏ vỏ xoài rồi ngâm ngay vào bát nước muối.
- Xoài đem thái miếng nhỏ, bỏ hạt rồi cho trở lại bát nước muối ngâm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
- Xóc đều xoài với đường, để ngâm cho đến khi đường tan và thấm vào xoài.
- Khi xoài đã thấm đường thì trộn tiếp đến muối tinh, sau đó là ớt bột.
Tùy vào khẩu vị thích ăn cay hay không của bạn mà cho lượng ớt bột cho phù hợp. Nếu thích, bạn có thể cho thêm một chút gừng tươi bằm nhỏ tạo hương vị cũng rất tuyệt! Cho xoài dầm ra đĩa và thưởng thức nhé!
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Xoài, đu đủ dầm muối ớt
Xoài và đu đủ chín tới cộng thêm chút muối ớt cay cay, trộn lẫn vào nhau, ăn vô cùng ngon. Không biết bạn đã thử qua chưa?
Nguyên liệu gồm có:
-2 quả xoài chín
-2 quả đu đủ chín nhỏ
-1 muỗng đường
-¾ (ba phần tư) muỗng cà phê muối
-¾ (ba phần tư) muỗng cà phê bột ớt
-1 muỗng vỏ chanh tươi
Cách chế biến:
- Xoài gọt bỏ vỏ, cắt miếng dài dày.
- Đu đủ làm tương tự, bỏ hạt.
- Trộn đường, muối, ớt, vỏ chanh, gia vị với nhau trong bát nhỏ.
- Rắc hỗn hợp đường muối lên trên xoài và đu đủ, ăn ngay sẽ quá ngon.
Nhanh thôi, chỉ mất khoảng 10 phút, bạn đã có một món ăn mới lạ rồi.
Xem tại đây để được hướng dẫn chi tiết bằng hình ảnh.
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
