Vừa mưa vừa lạnh thế này thưởng thức các món hầm nóng hổi thật thích hợp.
3 món hầm nóng bỏng lưỡi

Vịt hầm hạt sen

Món vịt hầm hạt sen thơm mềm, nóng hổi sẽ là món ăn rất thú vị trong những ngày mùa thu.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt vịt: ½ (một phần hai) con (khoảng 700 gr)

- Hạt sen khô: 50 gr

- Nấm hương: 15 – 20 cái nhỏ

- Nước dừa: 1 quả

- Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu

3 món hầm nóng bỏng lưỡi 1   Cách chế biến:

- Thịt vịt đem xát muối, rượu, gừng cho đỡ hôi, sau đó rửa thật sạch, cắt làm 2 rồi để cho ráo bớt nước.

- Đem thịt vịt ướp cùng một ít nước tương, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

- Nấm hương, hạt sen rửa thật sạch (vì thời gian hầm vịt khá lâu, khi vịt mềm thì hạt sen cũng bở tơi nên không cần ngâm nở hạt sen trước).

3 món hầm nóng bỏng lưỡi 2   - Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, băm thật nhỏ.

- Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp thịt vịt và hạt sen vào nồi. Đổ nước dừa vào đun to lửa đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.

- Để ninh thịt vịt liu riu trong khoảng 50 – 60 phút. Khi thịt vịt chín mềm thì cho nấm hương vào đun thêm khoảng 5 - 7 phút.   Sau đó nếm nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa. Cho vịt hầm hạt sen ra bát rồi thưởng thức nhé!

Bò hầm khoai tây

Món thịt bò hầm khoai tây vừa thơm ngon lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò: 1 kilogram

- Khoai tây: 3 củ

- Cà rốt: 1 củ

- Cà chua: 3 quả

- Ngũ vị hương, hạt tiêu

- Hành, mùi

3 món hầm nóng bỏng lưỡi 3 Cách chế biến:

- Món này nên chọn phần thịt bò có lẫn gân sẽ ngon hơn. Các bạn rửa thịt sạch rồi xắt nhỏ cỡ quân cờ, ướp với hạt tiêu, hạt nêm và ½ (một phần hai) gói ngũ vị hương. Rồi xào săn và chế nước, hầm bằng nồi áp suất sao cho thịt nhừ vừa tới.

- Khoai tây nạo vỏ, bổ miếng vừa ăn. Cà chua bổ làm tư, cà rốt tỉa hoa xắt khúc.

- Chưng cà chua với chút dầu chiên để tạo màu.   - Cho khoai tây, cà rốt vào xào thấm mắm thấm muối.

- Múc thịt bò vào nồi khoai tây rồi ninh đến khi khoai và cà rốt chín bở cũng là lúc thịt bò chín nhừ.

- Rắc hành, mùi xắt nhỏ vào nồi rồi tắt lửa.  

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món thịt bò hầm khoai tây nhé!

Sườn bò hầm giá và bí đỏ

Vị ngọt của nước dùng, độ mềm của thịt hầm và giòn giòn của giá sẽ mang lại cho gia đình bữa ăn hấp dẫn. Để có được món sườn bò hầm giá và bí đỏ thì nguyên liệu rất giản đơn và nấu cũng rất dễ.

Nguyên liệu gồm có:

- Thịt bò (dùng phần dẻ sườn bò hoặc gân bò tùy ý thích): 300gr

- Giá đậu tương: 300gr

- Bí đỏ: 100gr

- Gia vị: muối, tỏi, dầu hào, tương cà chua, ớt bột Hàn Quốc…   3 món hầm nóng bỏng lưỡi 4     Cách chế biến:   - Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 củ tỏi bằm nhuyễn, ½ (một phần hai) thìa muối, ½ (một phần hai) thìa ớt bột Hàn Quốc trong khoảng 1h cho thịt bò thấm gia vị.

- rửa thật sạch giá đậu tương và bí đỏ, bí đỏ thái miếng mỏng vừa ăn.

- Bắc nồi lên bếp, thêm dầu chiên, phi tỏi thơm rồi cho 2 muỗng tương cà vào đảo đều.

- Thịt bò ướp đủ thời gian đem xào chung với sốt tương cà cho săn lại.  

- Sau khi thịt bò chín sơ và săn lại thì thêm lượng nước vừa ăn, đậy vung cho sôi lại rồi vặn lửa nhỏ liu riu để hầm cho thịt bò chín nhừ.

- Thịt bò chín nhừ, cho bí đỏ vào, bí đỏ gần chín tiếp tục cho giá đậu tương vào, nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn, thêm ít hành hoa trang trí cho đẹp rồi tắt lửa.   Múc sườn bò hầm giá và bí đỏ ra bát và ăn kèm cơm nóng quá ngon.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khoai tây hàn quốc gia vị Hành Cà rốt hấp dẫn

công thức trứng cuộn chả kem dưa nước ép lê bắp cải phỏ bò nổ Nhật cách muối hành Ảnh cach lam com rang ngon banh Gyeongdan Ăn Vặt salad thịt Chuyên cÃƒÆ bà sot Bánh cuon Mo banh bo sua ngon banh lady fingers ngon cháo trắng thịt gà bánh lá dứa cuộn đường mam ruoc kho mang ngon đậu hủ nhồi rau củ đậu hũ nhồi rau củ gỏi dưa leo tai lợn mi chay nộm tai heo dưa leo gỏi dưa chuột tai heo nhà nộm dưa leo tai heo Thanh Xuân lam banh bo chanh ngon cach lam cha ca nau rieu bơ xay sinh tố cach lam banh my Gạo tiền cake món ăn bổ dưỡng kahlua marble butter cake bánh bơ rượu cafe đào ngâm trà đào Nga Nguyễn Đầu năm bo nuong sa xoài làm bánh cách nấu cà ri gà bánh kem xoài thÃ Æ Củ cải Thịt Bò kho Chà lam dui ga cuon nam oc xao dua Món nướng sà Šghẹ rim mặn kem bông atiso bữa cơm cuối tuần cá tầm tẩm bột chiên giòn nấm kim châm lòng heo cháo tim gan cach xao bong muop ngon miến dong xào cua ớt chuông nhồi mực tôm xào mi y tron banh cake le ngon cách ăn hàu sống cach lam banh donuts canh gà banh sua dua Xao mong toi khỏe ca thu kho to hon long heo Zucchini nước ép dưa chuột và chanh ga cuon thit ba chi chiếu cach lam thach hoa sướng Banh cake mì spaghetti tôm spaghetti gà nướng gà nướng trộn mì ý mì spaghetti sốt tôm spaghetti ngô spaghetti sốt bắp mon ăn chay sandwich Thịt hấp Đậu hủ xào Sườn non ram mực làm chả lạ mắt Cháo thịt TRUNG MUOI tứ mon Nhat cháo vịt lộn salad cÃƒÆ Bún thit nuong bánh su kem lẩu bò mì trộn hành gừng tÃ Æ công thức cơm xào bí đỏ Giòn giòn cach lam canh chua mì ý trộn thịt gà sốt cà chua xay Bánh dẻo spaghetti trộn hành gừng mì ý trộn nước sốt Túi công thức chả cá kho thơm mì spaghetti trộn