Hàu, tôm, sò huyết kết hợp cùng vị cay nồng của các loại gia vị sẽ chinh phục những tín đồ nghiện các món hải sản tươi sống.
3 món hải sản sống bổ và an toàn

Các món hải sản tươi sống như hàu, sò huyết, tôm, cá... thường được chế biến thành nhiều cách ăn như nướng, tái chanh, nấu cháo... Tuy nhiên, hãy thử một lần khéo léo và sáng tạo ra cách ăn mới như tái và trộn các loại gia vị, bạn sẽ cảm nhận vị ngon ngọt đậm đà và bổ dưỡng từ món ăn này.

Hàu sốt

2-6242-1434161298.jpg

 

Hàu là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao với vị ngọt tự nhiên. Hàu thường được ăn theo nhiều cách như ăn sống vắt chanh, nướng mỡ hành, nướng phô mai... Tuy nhiên, nếu từng ghiền hàu nướng phô mai, hàu sống chấm với mù tạt thì món hàu sốt Mexico sẽ là một trong những món mà bạn phải ăn thử. Hàu sống được tách vỏ, vắt chanh lên để tái sơ sau đó trộn với nước sốt được chế biến theo phong cách Mexico gồm cà chua, nước tương, tương ớt và một ít gia vị khác cho đậm đà. Món này còn ăn kèm với rau mầm để tăng thêm phần hấp dẫn và bổ dưỡng.

Tiết canh sò huyết

3-2037-1434161298.jpg

 

Sò huyết mua về phải còn thật tươi, ngâm trong nước để nhả hết chất bẩn, sau đó được chẻ đôi để lấy tiết từng con, rồi cho vào đĩa. Sau khi thịt sò và huyết để vào trong đĩa, vắt ít nước cốt chanh để sò săn lại, rồi cho thêm mù tạt trộn thật đều. Rắc lên trên một ít ngò gai, ngò om và lạc rang. Sự kết hợp này sẽ giúp cho món ăn tươi nhưng không tanh, nồng nhưng không gắt và có vị beo béo đậm đà. Vị cay nồng của mù tạt xông lên mũi, hòa cùng vị ngọt béo của huyết sò tươi sống sẽ là những trải nghiệm lạ lẫm và khó quên.

Gỏi tôm Thái

1-3061-1434161299.jpg

 

Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, để ráo rồi dùng dao mỏng chẻ đôi. Cho tôm vào đĩa, vắt lên ít nước cốt chanh, dùng đũa trộn thật đều để chanh tái chín tôm và chuyển sang màu hồng. Tỏi ớt giã nhuyễn, cho nước mắm vào, nêm một ít bột ngọt, đường vừa ăn. Ngò rí, ngò gai, rau thơm rửa thật sạch, xắt mỏng. Sau đó cho rau thơm, tôm, nước mắm trộn thật đều, cho ra đĩa. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể thêm tỏi, ớt băm sao cho phù hợp và vừa ăn, cho thêm lên trên đĩa ít lạc rang. Món dùng kèm với bánh tráng nướng rất thơm ngon.

Nếu có thời gian, bạn vẫn có thể mua nguyên liệu về chế biến ngay tại nhà. Bạn vẫn có thể trải nghiệm món ăn này tại những quán hải sản, quán ốc lớn hoặc ghé tại 158 Ký Con, quận 1 để thưởng thức.

Theo Trần Hà/Ngoisao.net


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món hải sản hải sản tươi sống

Cá Kho Mùa Thu Món Nhật cua chien gion Ăn Vặt cây thông hình trái cây Miền Trung dạ dày hầm Đậu Hủ mocktail trái cây Spaghetti nem chuối phô mai Chiên bò hầm rau củ Thạch sương sáo nước cốt dừa thơm nướng cà 11 Sắc Đẹp Trai cá hồi nướng Túi Xách vãƒæ món ăn từ thịt heo Mùa Hè Nước Chấm Đặc Sản Món Hấp xương chắc khỏe quả mận mận khô Cua Biển cá cá ngừ cá ngừ đại dương lườn Thịt Heo Cach ngam sau sa tế trÃƒÆ Æ Æ ng cach lam banh bi do cach lam banh bong lan đồ ăn thức uống tỉnh táo cà phê List Chả Salad gà nấu đậu sức khỏe ăn chay nước chất đạm vòng cổ phụ kiện ngÃ Æ Món Ngon tự làm nước ép dưa hấu tại nhà thạch đỗ xanh dâu tây Món Kho cách làm nộm xoài xanh mực khô Ngon lành bánh tráng thịt luộc Canh Hầm cach lam suon nuong Thịt Dê cach lam tom chien Ăn bò Mỹ kiểu dân văn phòng Bánh a khoai tây bọc phô mai Ga nuong rằm tháng giêng cach lam che rau cau giot nuoc sườn non chiên lạc cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân Lạ miệng với bún tôm thịt nướng bánh truyền thống mứt quất hồng bì ngon bánh báo nhân thịt thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh Tra sua tran chau lẩu gà ta riêu cua Món ngon từ thịt bò Cach làm banh tieu rÃƒÆ Khoai tay kep thit com chien ga nuong xa xiu ngon cách nấu xôi cá rô nướng bánh cookies bơ nho khô kem bo sua chua ngon thuc don cuoi tuan hạnh nhân Cá nục kho Bí quyết luộc gà đông lạnh ngon bí quyết làm bánh flan cà phê Cá moi kho khoai viên lăn mì gói ớt chuông sức khỏe khoáng chất công thức nước ép măng cụt Bữa Tiệc Cách chọn hải sản ngon và sạch Giải Nhiệt mon sup Mẹo làm cá hết mùi tanh khi nấu Ca ro mon ngon tu thit ga cach làm banh trôi tầu bun thit xao tẩm bột chiên giòn trộn gỏi dưa leo vịt hầm sấu làm bánh kem không cần lò nướng 5 món gà ngon khu phố cổ Hà Nội thịt heo chiên giòn sốt dầu hào Giảm Cân miến nấu thịt viên đầy hấp dẫn Chuột đồng nướng muối ớt không mam ruoc chè nóng cách làm bánh gạo xào thịt bò Khi nấu ăn trái tim không thể đi công thức bánh hình người tuyết cách làm thịt lợn sốt chua ngọt sữa chua nếp than Làm sao để sơ chế đồ khô ngon và món ngon từ thịt vịt Vịt kho gừng Mi xao ga công thức sườn heo chiên sả ớt sinh tố chuối lạc cha ram bap Lê Văn Tám sai lầm Thach kem ngon canh chua nấm