Gỏi chả cá ngũ vị thơm ngon, đậm đà; gỏi cá trích beo béo, ngọt thịt; gỏi cá mai tươi rói... là những món ăn dễ chế biến, mang đến hương vị thơm ngon lạ miệng.
3 món gỏi cá ngon

1. Gỏi chả cá ngũ vị

Món ăn không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt… rất phù hợp dùng làm món ăn nhẹ cho gia đình. Nguyên liệu chính là chả cá, bạn phải lựa chọn loại chả cá dai, béo, không bị bở hay quá nhiều bột. Sử dụng chả cá thu, cá cờ hoặc cá mối là ngon nhất. Chả cá được thái thành sợi to bằng đầu đũa là được.

3 món gỏi cá ngon 1   Gỏi chả cá ngũ vị.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, thái sợi và ngâm trong nước pha giấm. Xoài xanh gọt bỏ vỏ, thái sợi, rong câu ngâm trong nước và rửa thật sạch. Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng. Các loại rau như húng quế, húng lủi, tía tô, húng thơm được rửa thật sạch, xắt nhỏ. Nước mắm trộn gỏi được chế biến từ tỏi, ớt, đường, chanh.... vừa hơi cay vừa có vị chua nhẹ.

Xếp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên đĩa thành từng phần riêng biệt, rắc vừng lên trên. Đĩa gỏi với màu vàng của chả cá, màu đỏ của cà rốt, màu xanh của rau, màu tráng ngà của rong cau, màu tím của hành... tạo nên một món ăn đầy màu sắc thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn, rưới nước mắm lên, trộn thật đều lại các thành phần lại với nhau và thưởng thức.

2. Gỏi cá mai

Gỏi cá mai được khen ngon vì thịt ngọt và không tanh. Món ăn này rất phổ biến ở các tỉnh miền Trung như: Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa, Ninh Thuận... Cá mai có hình dáng tương tự cá cơm nhưng có một lớp vẩy bạc lấp lánh bao quanh và đặc biệt là không có máu nên không có mùi tanh.

3 món gỏi cá ngon 2   Gỏi cá mai.

Cá mai đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu đuôi, dùng dao mổ dọc theo lườn cá, rút bỏ xương sống, làm tái qua giấm hoặc nước cốt chanh, vắt ráo và để riêng. Các loại rau dùng để bóp gỏi rất phong phú như: cá rốt thái sợi, hành tây xắt mỏng, húng lủi, rau răm xắt nhỏ, đậu phụng rang... Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn chung với cá mai, thêm một ít nước mắm chanh tỏi ớt, trộn thật đều, nếm lại vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn gỏi cá mai cuốn bánh tráng cùng với chuối chát, dưa leo, xà lách...

3. Gỏi cá trích

Để có món gỏi cá trích ngon, điều kiện tiên quyết là bạn phải chọn những con cá nhiều thịt, còn tươi sống mới cho thịt béo ngọt khi ăn. Cá được đánh sạch vảy, bỏ ruột, đầu, vây và đuôi. Dùng dao mỏng lóc bỏ xương, lấy phần thịt hai bên để bóp gỏi.

3 món gỏi cá ngon 3   Gỏi cá trích.

Nguyên liệu ăn kèm với cá gồm có hành tây xắt mỏng, ớt thái sợi, hành tím xắt mỏng, dừa nạo. trộn thật đều các nguyên liệu đó với cá trích cùng nước sốt chua. Người dân thường sử dụng dấm được nuôi bằng trái ổi chín vốn có rất nhiều tại vùng này, nêm thêm ít muối và đường để mang hương vị chua thanh đậm đà cho món gỏi này.

Ăn gỏi cá trích không thể thiếu chén nước chấm được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang vừa có hương vị cay nồng vừa đậm đà vừa miệng. Sau khi chuẩn bị sẵn xong các nguyên liệu, gỏi cá trích được dọn ra bàn và ăn kèm với rau sống cuốn bánh tráng.   Theo Khánh Hòa VnExpress
Tổng hợp & BT:

Về Menu

sử dụng Bình Định Phú Yên Khánh Hòa Ninh Thuận gỏi cá trích

Om Salad Cupcake Xào Chiên Rau Trứng Tôm Nướng Quay pho trai cay thom ngon nộm xoài Luộc Hầm đống vit om biadex.php?q=snack khoai lang">snack khoai lang nấm mèo nam chien gion sot chua ngot khoai ngao tẠngũ vị lòng ngâu pin cà ri tôm sú nước dừa ga xien nuong ngon rán chả giò sạc nam dui ga xao cánh cửa lam banh beo ha tinh pate gà thực phẩm đốt chất béo giấm táo nghỉ cà tím bao tử nấu đậu Ếch nộm gỏi ngon nhung mon chao tôm chiên VÃƒÆ cam quán cafe Ốc nhân thịt quán ăn vặt len cà tím nhồi thịt pho ngon mon cua quán cà phê nhân tôm thịt Nom thịt lợn xào cà chua cach lam tia hoa hong nhung tu cu den pizza ý Canh pho xao ngon xoài xay sinh tố phở Bánh Mặn xoi man ngao cà tím xốt tôm khô ngao xao ot miến dong Ăn Vặtr: #B888C2" href="/index.php?q=nước canh">nước canh Vịt nộm gà đẹp da banh trang cuon sushi nước cốt dừa cach lam xoi ca ro phile khoai tây xào đậu Bánh Ngọt pudding chuoi banh mi món ăn nhung mon an ngon càch lam thịt xá xíu quÃ Æ quÃƒÆ mÃƒÆ t nước trái cây Đặc Sản sườn om thơm nước chanh mật ong mango mix nhà Canh cÃƒÆ cá nục ot sung hap nuoc tuong người tiêu dùng Canh mướp đậu phộng ngộ nghĩnh cách làm bánh cookies đậu phộng ngủ ngon cola sôcôla sữa trà trà Ăn Sáng cá đù kho pha trà mực hấp nhe phã å nấm kim châm mẹo làm mứt xoài ngon ngải chuối mật ong yếm nhà đẹp Ấm nuoc giai khat Canh củ dền người thân nướng thịt ngon cá đối chảo chống dính sinh tố chuối nước dừa giảm cân ăn kiêng đẹp da 6 loại thực phẩm giúp ngủ ngon oc mong tay hap Cam Mực xao ot nước nước chanh mật ong gừng Nga Nguyễn