Những miếng đậu phụ quen thuộc hàng ngày sẽ trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn hẳn với 3 cách chế biến món đậu ngon dưới đây.
3 món đậu ngon cho bữa tối thêm phong phú

1. Đậu nhồi nhịt

Nguyên liệu gồm có:

- 1 miếng đậu phụ lớn

- 100gram thịt nạc xay, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, một ít bột ngô, 1 củ hành nhỏ có lá

- Gia vị nước xốt: ¼ (một phần tư) muỗng canh rượu vang, ¼ (một phần tư) muỗng canh nước tương, ¼ (một phần tư) muỗng canh đường, ¼ (một phần tư) muỗng canh giấm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, 1 củ hành nhỏ có lá, 1 củ tỏi, một ít gừng, nước và bột ngô.

Cách chế biến:

 

 

 

 

 

Đầu tiên, bạn ướp thịt xay với muối, một tí gừng, một tí tinh bột ngô cùng với 1 ít hành lá cắt nhỏ trộn thật đều để thấm gia vị. Cắt miếng đậu phụ lớn thành 4 miếng nhỏ, dùng dao cắt khoét 4 hình vuông nhỏ giữa 4 miếng đậu. Sau đó, nhồi thịt vào bên trong 4 miếng đậu đã khoét hình vuông.

 

 

 

 

 

Chiên 4 miếng đậu ngả màu vàng nhẹ. Trong quá trình chiên đậu, bạn chuẩn bị sẵn nước xốt: cho tất cả nguyên liệu làm nước xốt vào trong chiếc bát và khuấy tan đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước xốt vào chảo đậu, đun lửa vừa đến khi thấy xốt sền sệt là được, nếm nêm gia vị vừa miệng rồi tắt lửa.

 

Thành phẩm:

Khi ăn, gắp đậu vào đĩa trang trí thêm vài cọng ngò xanh thêm đẹp. Đây là một trong những món đậu ngon và khá quen thuộc với không ít người, tuy nhiên biến tấu cùng phần xốt mặn ngọt sẽ khiến món ăn trở nên mới lạ, hấp dẫn hơn rất nhiều.

 

2. Đậu nhồi rau củ hấp

Nguyên liệu gồm có:

 

 

 

- 1 trái bắp vàng bóc hạt

- ½ (một phần hai) củ cà rốt

- 2 muỗng canh hạt thông

- 6 miếng đậu hũ chiên khối vuông

- 3 muỗng cà phê bột bắp

- 1 bát nước dùng

- 2 muỗng canh dầu

- Gia vị: muối, bột nêm

Cách chế biến:

 

 

 

Đậu chiên, bạn dùng dao cắt lát mỏng một mặt rồi múc lấy phần ruột bên trong thành túi nhỏ. (ảnh5)

 

 

 

 

 

Tiếp theo, luộc hạt bắp trong nước sôi 30 giây, vớt ra để ráo. Cà rốt rửa thật sạch cắt hạt lựu nhỏ đun trong nước sôi 30giây vớt ra để ráo. Bắt chảo lên bếp cho hạt thông vào rang chín thấy màu vàng nâu và thơm là được.

 

 

 

 

 

Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu chiên vào, cho hạt bắt và cà rốt đã luộc vào xào. Bạn cho 5 muỗng canh nước dùng vào chảo, đun khoảng 3phút, thêm 2 muỗng canh bột bắp vào đảo cho hỗn hợp đặc lại, tắt lửa cho hạt thông đã rang vào trộn thật đều. Sau đó, bạn nhồi hỗn hợp hạt bắp, cà rốt và hạt thông vào túi đậu, hấp cách thủy trong thời gian 5-8phút.

 

 

 

 

 

Bắc chảo lên bếp cho phần nước dùng còn lại vào, và thân rau diếp ngồng gọt bỏ vỏ cắt thành lát mỏng vào, nấu sôi. Bạn thêm ít tinh bột ngô vào chảo cho nước sền sệt tắt lửa. Cuối cùng, bạn cho nước dùng nóng với rau diếp ngồng lên đĩa túi đậu hấp là xong.

 

Thành phẩm:

Món đậu phụ lạ mắt với những túi đậu nhỏ bên trong có hạt bắp, cà rốt với sắc vàng cam nổi bật ấn tượng. bữa ăn gia đình sẽ ngon miệng và đẹp mắt hơn với món đậu ngon được chế biến theo kiểu mới này đấy!

 

3. Đậu xốt trứng muối và bí đỏ

Nguyên liệu gồm có:

- 1 miếng đậu phụ lớn

- 150gram bí đỏ

- 2 quả trứng muối

- Gia vị, tinh bột

Cách chế biến:

 

Bí đỏ rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ, hấp chín, tán nhuyễn. Trứng hấp chín, lấy lòng đỏ, tán nhuyễn.

 

 

 

 

 

Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, luộc trong nước sôi 1-2phút, vớt ra để ráo. Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho trứng vào xào, khi thấy lòng đỏ sôi thì cho bí đỏ vào xào. Sau đó, thêm đậu phụ vào, thêm ít nước đun trong 5 phút, đảo nhẹ tay. Bạn nêm gia vị vừa khẩu vị gia đình, thêm chút tinh bột vào đun cho nước sền sệt thì tắt lửa.

Thành phẩm:

 

Món đậu phụ xốt trứng muối và bí đỏ giản đơn đã hoàn thành. Ăn đậu phụ với trứng muối theo cách này lạ miệng mà không lo béo đâu nhé!

 

Mong các bạn thành công với 3 món đậu ngon và lạ này nhé!

Theo Trí thức trẻ


Tổng hợp & BT:

Về Menu

muỗng cà phê nêm gia vị hấp cách thủy bữa cơm gia đình

水煮鱼的做法 oc xao dua thom ngon < nuoc ep thom oc nau chuoi ngon oc nhoi ngon Cá điêu hồng oc mong tay oc lon oc hap oc len xao dua oc mong chan xao cai xanh oc dua xao bo cay nước sôi ba roi xao Chả Cốm oc dua xao bo ngon oc dua xao ngon oc ca na muoi ot cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm oc dua xao bo oc buou hap mebanh khoaiel" style="background-color: #16EC0B" href="/index.php?q=obama đến việt nam">obama đến việt nam oc dua xao trứng rán lá mơ nutella nuoc trai cay tron nuoc vai thieu ngon Cách làm giò sống nuoc tao meo gỏi gà hành tây cach lam ruoc trung ca ngon nuoc rau bap mon vit nau chao nuoc mo nuoc mia lau duong phen ngon nuoc mo tuoi Thà ch mực tươi hấp Cà rốt ốc vặn xào cay nuoc mia lau mon ngon moi ngay Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát trời nuoc mia lau ngon bí đỏ bọc tôm nuoc mam dua leo dau phong ngon Chiều chồng với bún giả cầy nuoc hoa qua bảng treo phụ kiện nuoc ep thom ngon chao thap cam ca kho dua nuoc ngon nem nhân khoai môn cach lam luoi lon nau ca ri nuoc ep cam nom tai hoa chuoidex.php?q=nuoc ep tao va ca rot">nuoc ep tao va ca rot oc buou nuong nuoc ep ca rot ngon tra lipton cam sua nuoc ep ca rot nuoc dua hau ngon nuoc chanh ep nuo nom tai heot me"> trứng lộn sốt me nuoc detox nuoc chanh dau tuoi cach lam dam gao nuoc chanh dau nuoc cham rau muong luoc ngon nuoc chanh dau ngon bạch tuộc xào nuoc cham dua leo dau phong lãƒæ giang nuoc cham goi cuon sườn heo chiên sả băm nuoc cham rau muong luoc nuoc cham dua le nui xao thit bo vien nuoc cham nuoc canh ga nui xao thit nui xao nui xao bo bam nui xao sot ca chua nui xao bacon nui sot thit vien chua cay nui xào thịt ghẹ rang me nui tron ngon nui sốt kem nui sốt bò bằm nui sot thit vien nau an voi tom nui gio heo cach lam suong sam mat lanh nui sốt xôi cuốn xoài chín nui gạo nong nui chien nui kim chi bánh mì nom tom nuóc nom tai hoa chuoi thom cà phi nom tai lon nom tai hoa chuoi ngon Ăn đu đủ dành cho người lười Trà com tam bi cha ngon nom rau cang cua ng ² kho cÃƒÆ lam giam gao nom tai heo nom luoi heo nom mang chua ca hap rau cu nom kho bo nom gia uc ga nom ga xe phay Bún Bò Huế nom ga thom ngon Viet duyên