Chả chiên là món ăn giản đơn mà rất thơm ngon được nhiều người ưa chuộng. Cách chế biến cũng rất đa dạng với nhiều loại khác nhau. Hôm nay Naungon.com sẽ trình bày cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông! Các bạn cùng theo dõi nhé!
Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông

Thỉnh thoảng chị em đổi món cho cả nhà bằng những món chả tự làm nhé! Các món chả dưới đây vừa dễ làm lại siêu ngon nữa!

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 1

1. Chả mực

Thưởng thức món chả mực chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải thích thú.

Nguyên liệu gồm có:

  • Mực mai
  • Mắm
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Hành khô

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 2

Thực hiện:

  • Để làm chả mực ngon thì nên làm bằng mực mai và mực càng tươi thì càng ngon. Mực rửa thật sạch, bóc bỏ mai, bóc bỏ phần bầu mực và ruột, bóc bỏ răng mực và bóc bỏ luôn cả phần da mực.
  • Phần thân mực đem thái miếng cỡ đốt ngón tay cái. Phần râu và vây mực (là phần giải dài nằm ở 2 bên của con mực) thì đem thái thật nhỏ.

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 3

  • Chả mực được giã bằng cối sẽ dai hơn nhưng nếu muốn tiết kiệm sức có thể dùng máy xay để xay.
  • Nếu dùng máy xay thì trước khi xay nên cho phần thân mực vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng (khi mực hơi đông đá). Sau đó lấy mực ra bẻ nhỏ, cho vào máy xay, xay nhuyễn (nên xay một ít một kẻo không đều và có thể làm cháy máy).
  • Tiếp tục làm lại công đoạn trên 2 lần nữa. Trước khi xay lần 2 thì cho vào mực 1 ít mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô băm thật nhỏ để khi xay máy sẽ trộn thật đều gia vị và mực.

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 4

  • trộn thật đều phần mực đã xay nhuyễn với phần mực xắt nhỏ cho đều. Vừa trộn vừa dùng thìa quết cho chả được nhuyễn hơn (càng quết nhuyễn càng tốt). Sau đó xoa dầu chiên vào tay (cho khỏi dính tay) rồi nặn chả mực thành những miếng tròn dẹt.
  • Cho lượng dầu chiên đủ ngập mặt miếng chả, nấu nóng già rồi thả từng miếng chả vào rán vàng 2 mặt là được (khi rán chả sẽ nở rất to nhưng sau khi vớt ra chả sẽ bị xẹp và co lại nên khi nặn chả thì nên lặn to bản một chút). Cho chả mực ra đĩa và dùng nóng. Món chả mực chấm cùng tương ớt thật tuyệt, bạn hãy thử nhé!

2. Chả cá thu

Làm chả cá thu không khó như nhiều người vẫn tưởng.

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá thu phấn loại nhỏ: 1 kilogram /con
  • Giò sống: 200gr
  • Hành, thì là, ớt
  • Nước mắm ngon, tiêu hột

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 5

Cách chế biến:

  • Cá thu rửa thật sạch, lọc sát xương, lấy phần thịt phile, lọc bỏ da cá rồi đem thịt cá xay nhuyễn cùng vài lát ớt.
  • Trộn chung cá với giò sống, 1 muỗng nước mắm, tiêu hột, hành, thì là xắt nhỏ.
  • Dùng thìa trộn đến khi hỗn hợp đồng nhất, càng trộn kĩ thì chả cá càng có độ dai.

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 6

  • Múc từng viên chả cá thả vào chảo dầu sôi, dùng thìa ấn dẹt để miếng chả có hình dáng đẹp mắt.
  • Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm tức là chả cá đã chín, vớt ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu.

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 7

  • Được làm từ cá thu tươi rói nên miếng chả không những giòn, dai mà còn rất ngọt khác hẳn những loại chả cá được bán ngoài thị trường, các bạn hãy thử xem sao nhé.

3. Chả gà ngũ sắc

Dùng ức gà làm chả với các loại rau củ cũng là một cách để làm mới món ăn. Món chả gà ngũ sắc có thể dùng kèm với cơm hoặc dùng nhâm nhi như món ăn vặt cũng rất thích hợp.

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 cái ức gà lớn (không xương)
  • 1 trái bắp ngọt
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 50 gram đậu Hà Lan hạt
  • Hành tây, ớt sừng, thì là
  • Gia vị

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 8

Cách chế biến:

  • Ức gà rửa thật sạch, băm hoặc xay nhuyễn.
  • Bắp ngọt bào nhuyễn phần hạt. Cà rốt bỏ vỏ, xắt hạt lựu nhỏ.
  • Đậu Hà Lan rửa thật sạch. Đun sôi nước với chút muối rồi cho đậu vào chần nhanh. Vớt đậu ra, cho vào nước lạnh, rồi trút ra để ráo nước.
  • Hành tây, ớt sừng, thì là (lượng tùy ý) băm nhuyễn.

Cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông phần 9

  • Trộn tất cả các nguyên liệu trên với thịt gà băm. Nêm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu mè, tí xíu tiêu xay.
  • Vắt chả gà thành từng viên tròn, hơi ấn dẹt xuống.
  • Đun sôi nước trong nồi rồi cho chả vào xửng hấp chín.
  • Sau đó, chiên chả gà trong chảo nhiều dầu, để lửa nhỏ cho chả gà vàng đều. Dọn chả gà ngũ sắc ra dĩa, dùng nóng với dưa leo xắt khoanh. Chấm kèm tương ớt hoặc sốt xí muội đều ngon.

Với cách làm 3 món chả chiên nóng hổi thơm ngon cực hấp dẫn cho bữa ăn ngày đầu đông mà chúng tôi vừa trình bày trên đây thì các chị em có thể thoải mái thay đổi thực đơn hằng ngày cho cả nhà rồi đấy! Mong các bạn ngon miệng nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây bánh socola trái tim nước mía gỏi bắp chuối tai heo rau ngót gối tựa cơm chiên indonesia banh ngot nhan pho mai gà goi món bánh nướng ngon Món chien nấu súp nấm salad rau củ trộn bơ huyet canh he nau thit nam cac mon an hot 2013 ón cuối tuần kem que sữa chua dâu Nâu ăn banh chanh day Bức sốt ngọt chua cá nục hấp hấp sách bò Ca Tôm càng cách làm chè mứt dừa cà phê Mon xao ngon ngừa bệnh củ hành tây chống viêm cach lam nom ca com cha dau thit Trứng cá hồi bánh khoai lang bọc phô mát banh tart chanh tuoi cá chẽm sốt mù tạt món Âu cac mon xoi ngon mousse chanh hoàn bánh quy cốm công thức chè bắp ngon chất Nấu mỳ tôm chảo Râu mực xào trai cay nuong Cá mai cá bớp kho tộ kẹo gừng huong dan cach lam mang chua Bánh tầm đậu Hà Lan cách cach lam che trôi nươc xay sinh tố nÃ Æ MON GA sôcôla chả da cơm gà hội an nuoc tuong ga nau pa te gà nướng đậu phộng pha chế cocktail bưởi gung ngam mat ong thom chút Cách làm chả chay dạ dày hầm Ăn Trưa che chuoi khoang lang tim Món ngon dễ làm cách làm chả ốc cuộn lá chuối chiên nạo chần sinh tố cà rốt hạnh nhân paté Phong thủy bếp ăn 6 tối kỵ phải tránh banh deo nhan thap cam gà nấu pa tê mì xào hải sản cach lam mam co cung sốt cay trứng cút bọc bí đỏ chên cach lam sua chua Kh ³ kẹo đậu phụng chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm goi xoai tron muc kho mien xao chanh kem mát lạnh Bánh mì thịt bo kho me nau bát ăn khoai lang canh củ cải cá chép bun xao singapore salad trái cây gà nướng mắm tiêu kem cây cốm thói quen kem dưỡng thể miễn lảu ca nấu bỗng Rau muống xào ếch tẩm bột chiên cua chien gion nấu gà nướng chanh mì spaghetti xào tình sả Bot chien trung soup bắp non Thú vị với món vua đầu bếp com chay thit bo ngon curry ga Đã miệng món bánh tẻ nóng cao bằng bánh ấn độ