Bí xanh là nguyên liệu chính để chế biến các món canh ngon miệng khi kết hợp với thịt gà, thịt heo hay tôm khô.
1. Canh bí xanh nấu thịt gà
Nguyên liệu gồm có:
- 400 g thịt gà ta, 1 quả bí xanh.
- 1 củ gừng, hành lá, ngò rí, đường và hạt nêm.
Cách Cách chế biến:
- Thịt gà rửa thật sạch với nước, sau đó rửa lại với rượu trắng rồi lau khô, chặt thành khúc vừa ăn. Bí xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái lát dày.
- Ướp sơ thịt gà với hạt nêm, đường, hành tím giã nát. Phi thơm tỏi, cho thịt gà vào xào săn. Cho nước vào nấu sôi.
- Sau đó cho bí xanh vào, nêm lại gia vị vừa ăn. tắt lửa, thêm ít hành lá, ngò rí.
2. Canh bí xanh dồn thịt
Nguyên liệu gồm có:
- 1 trái bí xanh, 100 g thịt nạc heo xay nhuyễn.
- ¼ (một phần tư) củ hành tây, 1 lọn bún tàu (miến), 2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo).
- Tỏi bằm, tiêu, đường, hạt nêm và muối.
Cách Cách chế biến:
- Bún tàu ngâm mềm, thái ngắn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm mềm xắt nhỏ, hành tây bằm nhỏ. Bí gọt bỏ vỏ, bỏ ruột.
- trộn thật đều thịt với gia vị, nhồi vào từng trái bí. Bạn có thể cắt khúc ngắn nếu thích.
- Phi thơm hành, cho nước vào nấu sôi. Sau cùng cho bí vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được.
3. Canh bí xanh nấu tôm khô
Nguyên liệu gồm có:
- 1 trái bí xanh, 50 g tôm khô.
- Hành lá, hạt nêm, muối và đường.
Cách Cách chế biến:
- Bí xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái lát vừa ăn. Hành lá xắt nhỏ. Tôm khô ngâm nở mềm. Giã hơi dập rồi ướp với hạt nêm, muối, đường.
- Phi thơm hành, cho tôm vào đảo đều. Tiếp đến cho bí xanh vào đảo sơ qua. Cho nước nấu sôi vào nấu chín, nêm lại gia vị vừa ăn là được.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
