Thịt cá nướng chín vàng thơm nức, ăn kèm là các loại rau, bánh tráng, bún tươi cùng chén nước chấm đậm đà thơm ngon.
3 món cá nướng thơm ngon

Dưới đây là một số món cá nướng ngon bạn có thể thực hiện ở nhà để các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.   1. Cá da bò nướng  

3 món cá nướng thơm ngon 1

Da bò là loại cá đặc sản ở vùng biển Nha Trang. Ở Sài Gòn, bạn có thể mua cá tại các siêu thị.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá da bò khoảng 800 g đến 1 kg cho 4 người ăn.

- Ớt xanh hoặc đỏ; ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; ½ (một phần hai) muỗng bột nêm.

Cách chế biến:

- Cá bỏ ruột, làm sạch, dùng dao khứa những đường chéo trên thân cá để dễ thấm gia vị và dễ chín.

- Ớt giã nát. Ướp đều ớt lên cá, ướp tiếp các gia vị còn lại. Cho cá lên vỉ và nướng trên bếp than hồng, nhớ trở đều tay để thịt cá chín đều, thơm ngon.

- Cá da bò nướng có thể ăn không hoặc cuốn bánh tráng với rau sống và bún tươi tùy theo ý thích của bạn.

2. Cá bò đen nướng  
3 món cá nướng thơm ngon 2

Cá bò đen là một loại cá biển ngon, rất thích hợp cho món nướng, món ăn thêm đậm đà khi ăn kèm với chén muối ớt xanh. Cần lưu ý là nướng cá trên bếp than hồng sẽ thơm ngon hơn khi sử dụng lò nướng.

Nguyên liệu gồm có:

- Cá bò đen 1 con khoảng 800 g đến 1 kilogram cho 4 người ăn.

- 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột.

- 10 gram ớt xiêm xanh, một trái chanh tươi, 30ml sữa tươi, 15 gram muối, hai lá chanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu chiên.

- Bánh tráng, rau sống dùng kèm: dưa chua, xà lách, húng quế, húng lủi, dấp cá, kinh giới, tía tô... và bún tươi.

Cách chế biến:

- Cá bò đen làm sạch, bỏ ruột, rửa kỹ, để thật ráo nước, lóc lấy phần da cá, cắt thành g lát nhỏ bằng hai ngón tay. Khứa xéo hai bên thân cá. trộn thật đều các gia vị, ướp đều lên thân cá, để thấm 20 phút.

- chuẩn bị sẵn một bếp than hồng, đặt cá lên vỉ, đem nướng, thỉnh thoảng trở cho cá vàng đều hai mặt mà không bị cháy khét. Da cá cũng cho lên vỉ và nướng chín.

- Làm nước chấm:  Ớt xanh bỏ cuống, rửa thật sạch. Lá chanh rửa thật sạch, thái nhuyễn. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Cho tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với sữa tươi, muối, dầu chiên, đường, đổ ra chén,  bạn sẽ có một loại nước chấm quá ngon.

- Rau sống các loại rửa thật sạch, để ráo. Khi ăn, cuốn bánh tráng với cá, bún tươi, rau sống, chấm nước chấm ớt xanh.

3. Cá nục nướng lá chuối  
3 món cá nướng thơm ngon 3

Cá nục thịt mềm, ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như kho, hấp, nấu canh, chiên và nướng.

Nguyên liệu gồm có:

- Cá nục to bằng cườm tay, 2 con nặng khoảng 1 kg cho 4 người ăn.

- Hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, dầu chiên, bột nghệ và hành lá. 2 lát dứa, 1 bát con mắm nêm, đường, tỏi, ớt quả và chanh. Khế, chuối xanh, dứa, rau răm, húng lủi, dấp cá, húng quế, bún tươi, bánh tráng lá chuối xanh, lạc rang.

Cách chế biến:

- Cá làm sạch, bỏ ruột. khứa vài đường nhỏ trên thân cá.

- Pha 1 muỗng cà phê bột nghệ, hành khô băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, dầu chiên. Thoa đều hỗn hợp lên thân cá, ướp trong khoảng 2 tiếng.

- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn dứa. Tỏi, ớt giã nhuyễn, cho vào bát mắm nêm, pha thêm đường, vắt vào một ít chanh, trộn thật đều và nêm lại vừa ăn là được.

- Khế rửa thật sạch, thái dài. Dứa bỏ mắt, thái dài. Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái lát dài. rau sống rửa thật sạch.

- Bọc kín cá vào lá chuối, đem nướng trên bếp than, nhớ trở đều đến khi lá chuối bên ngoài chín thơm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò nướng.

- Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên, cho hành lá xắt nhỏ vào để làm mỡ hành. Cá sau khi nướng chín, gỡ lá chuối ra, thoa mỡ hành và lạc rang lên. Dọn ra đĩa, dùng bánh tráng cuốn khế, chuối chát, các loại rau, bún tươi, cá và ăn kèm với mắm nêm.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh brownie bowl nam dong co nhoi thit chien mâm Lạ miệng cách làm nộm sứa thịt gà khô Chè chuối làm sinh tố bánh bò kẹp dừa trang trí tường đẹp ngă hương Gà ác banh MI nau bun mì trộn sắc xuân goi tôm muc chao goi ga heo nướng Bún rieu các món ăn chính Cách làm kem thạch rau câu dâu tây Cún Khang Cá bọc bột rán giòn xào cà cach lam mi trắng bữa cơm ngày hè mực xào cà ri phở xào chua ngọt cuộc thi Vua đầu bếp Việt Cá lóc bún thịt chẠẾch THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU Âm cá tầm tẩm bột chiên giòn vừa Phố banh bao dep chien com Bánh bông Lan thịt ba rọi tứ trồng cây dế Sườn chiên Việt Nam hướng dẫn làm bánh Dac San salad cÃƒÆ chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo cách làm chả giò nướng nộm bông điên điển trộn tép nui trộn sốt lạc kháng viêm Những lợi ích dinh dưỡng thà Šgà quay xả ớt tỉ salad kiểu nhật lẩu cá hồi ô Món nom ca ngù nom xoai giả tムgムMay vÃƒÆ Banh Bong lan đỏ muc xao cai chua ngân thịt bò khô miến dong xào cua giẠng cách nấu sữa đậu xanh ngon món cà dui ga nuong xa xiu mon xao thap cam lườn gà tẩm bột chiên công thức bánh tẻ nghêu hấp ca vien chien cách làm bánh xèo banh sua dua pho gà thạch sương sáo cốt dừa Mứt dua gỏi dưa chuột tai heo Mẹo nấu cơm ngon nhất mon chiên cách làm bánh mỳ chiên thit kho trung ngon lươn cuốn lá xương sông bó lạt chiên hẹ Quà Pina bánh doremon bò thưng nướng bạch tuộc Thịt Bò nuong Cách cach lam sinh to cupcakes lạ mắt che đâu trăng Món Chay cach lam sushi đùi gà chiên bánh mì giò lụa tÃ Æ hoa tươi tep xao khe ngon cách nấu cá kho Bánh ít ram cá rô phi chiên sả ngu vi dứa miª nom hoa chuoi lam dau