Thịt cá nướng chín vàng thơm nức, ăn kèm là các loại rau, bánh tráng, bún tươi cùng chén nước chấm đậm đà thơm ngon.
3 món cá nướng thơm ngon

Dưới đây là một số món cá nướng ngon bạn có thể thực hiện ở nhà để các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức.   1. Cá da bò nướng  

3 món cá nướng thơm ngon 1

Da bò là loại cá đặc sản ở vùng biển Nha Trang. Ở Sài Gòn, bạn có thể mua cá tại các siêu thị.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá da bò khoảng 800 g đến 1 kg cho 4 người ăn.

- Ớt xanh hoặc đỏ; ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối; ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường; ½ (một phần hai) muỗng bột nêm.

Cách chế biến:

- Cá bỏ ruột, làm sạch, dùng dao khứa những đường chéo trên thân cá để dễ thấm gia vị và dễ chín.

- Ớt giã nát. Ướp đều ớt lên cá, ướp tiếp các gia vị còn lại. Cho cá lên vỉ và nướng trên bếp than hồng, nhớ trở đều tay để thịt cá chín đều, thơm ngon.

- Cá da bò nướng có thể ăn không hoặc cuốn bánh tráng với rau sống và bún tươi tùy theo ý thích của bạn.

2. Cá bò đen nướng  
3 món cá nướng thơm ngon 2

Cá bò đen là một loại cá biển ngon, rất thích hợp cho món nướng, món ăn thêm đậm đà khi ăn kèm với chén muối ớt xanh. Cần lưu ý là nướng cá trên bếp than hồng sẽ thơm ngon hơn khi sử dụng lò nướng.

Nguyên liệu gồm có:

- Cá bò đen 1 con khoảng 800 g đến 1 kilogram cho 4 người ăn.

- 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ớt bột.

- 10 gram ớt xiêm xanh, một trái chanh tươi, 30ml sữa tươi, 15 gram muối, hai lá chanh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu chiên.

- Bánh tráng, rau sống dùng kèm: dưa chua, xà lách, húng quế, húng lủi, dấp cá, kinh giới, tía tô... và bún tươi.

Cách chế biến:

- Cá bò đen làm sạch, bỏ ruột, rửa kỹ, để thật ráo nước, lóc lấy phần da cá, cắt thành g lát nhỏ bằng hai ngón tay. Khứa xéo hai bên thân cá. trộn thật đều các gia vị, ướp đều lên thân cá, để thấm 20 phút.

- chuẩn bị sẵn một bếp than hồng, đặt cá lên vỉ, đem nướng, thỉnh thoảng trở cho cá vàng đều hai mặt mà không bị cháy khét. Da cá cũng cho lên vỉ và nướng chín.

- Làm nước chấm:  Ớt xanh bỏ cuống, rửa thật sạch. Lá chanh rửa thật sạch, thái nhuyễn. Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt. Cho tất cả vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với sữa tươi, muối, dầu chiên, đường, đổ ra chén,  bạn sẽ có một loại nước chấm quá ngon.

- Rau sống các loại rửa thật sạch, để ráo. Khi ăn, cuốn bánh tráng với cá, bún tươi, rau sống, chấm nước chấm ớt xanh.

3. Cá nục nướng lá chuối  
3 món cá nướng thơm ngon 3

Cá nục thịt mềm, ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như kho, hấp, nấu canh, chiên và nướng.

Nguyên liệu gồm có:

- Cá nục to bằng cườm tay, 2 con nặng khoảng 1 kg cho 4 người ăn.

- Hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, dầu chiên, bột nghệ và hành lá. 2 lát dứa, 1 bát con mắm nêm, đường, tỏi, ớt quả và chanh. Khế, chuối xanh, dứa, rau răm, húng lủi, dấp cá, húng quế, bún tươi, bánh tráng lá chuối xanh, lạc rang.

Cách chế biến:

- Cá làm sạch, bỏ ruột. khứa vài đường nhỏ trên thân cá.

- Pha 1 muỗng cà phê bột nghệ, hành khô băm nhuyễn, 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, hạt tiêu, dầu mè, dầu chiên. Thoa đều hỗn hợp lên thân cá, ướp trong khoảng 2 tiếng.

- Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn dứa. Tỏi, ớt giã nhuyễn, cho vào bát mắm nêm, pha thêm đường, vắt vào một ít chanh, trộn thật đều và nêm lại vừa ăn là được.

- Khế rửa thật sạch, thái dài. Dứa bỏ mắt, thái dài. Chuối xanh gọt bỏ vỏ, thái lát dài. rau sống rửa thật sạch.

- Bọc kín cá vào lá chuối, đem nướng trên bếp than, nhớ trở đều đến khi lá chuối bên ngoài chín thơm. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò nướng.

- Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên, cho hành lá xắt nhỏ vào để làm mỡ hành. Cá sau khi nướng chín, gỡ lá chuối ra, thoa mỡ hành và lạc rang lên. Dọn ra đĩa, dùng bánh tráng cuốn khế, chuối chát, các loại rau, bún tươi, cá và ăn kèm với mắm nêm.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh chưng ngon món ngon từ cật heo món ăn ngon sườn cốt lết Ăn kèm lam banh mi viet nam súp bông cải ngẠcach nau vit kho bia lúng boË kho hỏi trị ho tỏi cach lam mut bánh nhân dừa già thit bo kho soup gà thuc lỗi nhỏ Dau phu nhoi thit banh trang cha ca van dinh ngon gia do nau bun mam ngon Giáng Sinh sốt đậu hũ chua cay salad cá ngừ huong dan nau che bánh trứng cơm latte trà xanh làm mứt trái tắc muối đậu đen quà bánh gừng vừng nấu chè con ong Cach nau bo kho Khu ăn uống ngoài trời ít người biết trung hap tom canh mướp tạ kem hoa quẠcanh mực com tam hat sen ga kho đông xôi xoài nước cốt dừa Suong sa gỏi củ sen sandwich kẹp phô mai cha ca chien ngon æ² æ cách làm bim bim chuối xanh CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ may vÃ Æ Sắc Đẹp Rễ cari cÃƒÆ lá chanh Thịt kho măng nhúng Điều trung cuon nam ngon là ch cách làm trà tắc mật ong kem dứa sot dua lam pudding pha trÃƒÆ xoài lắc ẩm thực hà nội Cach nau Che chuoi mướp bánh truyền thống nhật Ca Kho ngũ vị hương mon banh trung thu thap cam sụn gà hải sản ngon mau nước quất muối Vit lon xao me hải thịt xả xíu thịt bò xào đậu những loại bánh ngon Bánh pancake xốp gà Ấn Độ gà xé phay nem lui Ăn gì giúp tinh binh khỏe mạnh hanh kho thực đơn món ngon lam banh khoai đùi gà sốt kiểu nhật ê Văn cách làm gà rán cach lam sua chua khong đuong hoành thánh bữa trưa Mở cánh gà sốt cay cach lam hu tieu den singapore sushi ca hoi cong thuc nâu an pudding chuoi ngon nẠm vịt quay Thịt xien nuong ngọt mát banh la cha tom ngon Bánh tôm Goi cuon thịt cá Bun cá mứt dứa cách làm mứt cà chua cách chọn rau không hóa chất