Thưởng thức món cá nướng thơm ngon, nóng hổi với cơm trắng thật là tuyệt. Cá có nhiều cách chế biến như kho, rán, hấp,… mà cách nào cũng ngon và hấp
3 món cá nướng thơm lừng



Thưởng thức món cá nướng thơm ngon, nóng hổi với cơm trắng thật là tuyệt.

Cá có nhiều cách chế biến như kho, rán, hấp,… mà cách nào cũng ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên, để thay đổi khẩu vị, chị em thỉnh thoảng làm món cá nướng nhé, chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Cá kìm nướng giấy bạc

Cá kìm thuộc loại cá ''trắng'' tương đối nạc, thành phần dinh dưỡng nhiều vì thế nó được chị em ưa chuộng. Cá kìm được bán dưới dạng đông lạnh và là một trong những đặc sản ở tỉnh An Giang. Chị em có thể tìm mua cá kìm ở các hàng cá đông lạnh nhé! Cá kìm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trong đó nướng cũng là một gợi ý khá tuyệt vời. Nếu nhà chị em có bếp nướng là chế biến cá kìm rất tiện.



  

Cá kìm mua về sơ chế sách rồi ướp qua với rượu trắng và gừng để khử mùi tanh. Gừng, sả xay hoặc giã thật nhỏ, trộn cùng hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, muối tôm (bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá thêm phần đậm đà) tạo thành hỗn hợp ướp cá kìm. Sau đó, bọc hỗn hợp này lại bằng giấy bạc rồi đem nướng. Thịt cá khô vừa phải, bên trong vẫn giữ được độ mềm, mùi vị đậm đà. Ăn với cơm nóng rất hợp!


   

Nguyên liệu gồm có:

- Cá kìm: 2 con

- Sả: 5 nhánh

- Gừng: 1 củ to

- Rượu trắng: 1 muỗng ăn phở

- Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu

- Muối tôm mua hoặc tự làm (nguyên liệu này không bắt buộc)

- Giấy bạc

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cá kìm sau khi sơ chế sạch, các bạn giã 1 ít gừng, trộn với rượu trắng vắt lấy nước cốt rồi cho cá vào ướp khoảng 15ph để khử tanh. Thấm khô mình cá và không rửa lại với nước nữa.

Bước thứ hai(2): Gừng, sả các bạn xay hoặc giã thật nhỏ, trộn cùng hạt nêm, gia vị, hạt tiêu, muối tôm (bí quyết nhỏ giúp cho thịt cá thêm phần đậm đà) tạo thành hỗn hợp ướp cá kìm.

Bước thứ ba(3): Trải giấy bạc ra, rải một lớp gia vị ướp cá kìm xuống dưới, đặt cá lên và tiếp tục phủ một lớp gia vị ướp cá lên trên bề mặt.

Bước thứ tư(4): Bọc kín giấy bạc lại, cất vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 3h để cá kìm được thấm. Các bạn có thể tiện công làm thêm vài con cá nữa trữ trên ngăn đá để ăn dần, khi cần chỉ việc đem ra nướng.

Bước thứ năm(5): Xếp cá vào lò, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30-40ph (đến khi khô nước)

Nếu nhà không có lò, các bạn hoàn toàn có thế nướng cá trên bếp ga cũng ngon không kém.

Cá sa ba nướng

Cá sa ba (không phải cá ba sa nhé) còn biết đến như là cá thu Thái Bình Dương, cá thu Nhật Bản, cá thu lam hoặc cá thu bống, đôi khi còn gọi là "cá thu đầu cứng" hay "cá thu mắt bò”. Nó được coi là cá có thịt nạc và trắng, nhưng trong thịt và mỡ cá sa ba rất giàu axít docosahexaenoic (DHA) tốt cho sức khỏe.



  

Cá sa ba mua về bạn đem làm sạch rồi trộn thật đều với các gia vị như đường, muối, sả, sa tế… Sau đó bọc cá vào giấy bạc và nướng. Các món cá sa ba nướng thường dễ bị cháy khét và khô. Tuy nhiên, nướng với giấy bạc thì không lo nhé. Hơn nữa, nhiệt độ được giữ nóng và hơi nước không mất đi nên món ăn có độ mềm nhất định. Món cá này ăn cùng rau sống vừa ngon mà lại vô cùng thanh mát.


   

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con cá saba

- 3 muỗng café đường

- 2 muỗng café muối

- 1 muỗng café bột ngọt

- 1 muỗng café dầu mè

- 1 muỗng canh ớt sa tế (nếu thích ăn cay)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Cá làm sạch, để ráo, có thể khứa một đườngdọc trên lưng cá ở hai mặt cho thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): trộn thật đều phần nguyên liệu gia vị. Xát gia vị vào bụng cá và 2 mặt mình cá (nhét vào khe khứa trên mình cá)

Bước thứ ba(3): Trải giấy bạc ra mặt phẳng, cho cá lên, gói kín lại.

Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn lò nướng khoảng 200oC lửa trêndưới trước 10 phút, cho cá vào nướng khoảng 20-30 phút (tùy độ lớn của cá)

Dọn cá nướng kèm rau sống, bún, bánh tráng cuốn lại chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm. Khi dọn cá, mở giấy bạc, rắc thêm ít hành phi, đậu phộng rang vàng giã nhuyễn cho thơm.

Cá trứng nướng

Cá trứng có nguồn gốc từ Na Uy, hình dáng gần như cá kèo. Đây là loại cá đặc biệt vì bụng cá luôn chứa đầy trứng dù không phải là mùa sinh sản. Cá trứng chứa nhiều đạm, chất béo có lợi cho sức khỏe, giá cả phải chăng.



Ngoài kho, rán chị em có thể nướng món cá trứng này ăn ngon tuyệt nhé!



  

Cá trứng mua về rửa thật sạch đem xiên vào que dọc theo mình cá rồi phết hỗn hợp hành, tỏi ớt, dầu hào, bước mắm, muối lên trên sau đó đem nướng. Cá có thể nướng trong lò hoặc trên bếp than đều ngon. Tuy nhiên cá dễ cháy vì thế nướng trên bếp than chị em lưu ý lật cá liên tục nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Cá trứng: 250 gr

- Tỏi, hành củ, dầu hào, muối, mắm, hạt tiêu, ớt sừng.

- Que xiên

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Rửa qua cá trứng, xiên vào que sao cho thẳng, không bị lệch que ra ngoài.

Bước thứ hai(2): Đập dập và xắt nhỏ tỏi, hành củ, ớt sừng.

Bước thứ ba(3): Trộn tỏi, hành, ớt với 1 muỗng dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối. Ta sẽ được hỗn hợp ướp cá đặc sệt như trong hình.

Bước thứ tư(4): Ướp cá với sốt vừa làm, để khoảng 10 phút.

- Cho vào lò nướng nhiệt độ 200 độ C từ 15 đến 20 phút tùy vào bạn thích cá hơi cháy hay vừa chín.

- Cá trứng nướng tỏi ớt chín có mùi rất thơm, trình bày ra đĩa ăn nóng cùng cơm trắng vô cùng thích hợp.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi 3 món cá nướng thơm lừng

banh brownie thom tôm xào rau Hướ Dạy mon ngon moi ngay Lưỡi bánh bột mì cá Basa thạch xoài Cún Khang Chè hạt sen và lệ chi thanh cháo cá Ä Ã¹i sạch sẽ cá bống trứng kho tiêu món kho Trâm oc buou nhoi thit hap sa sò lông xào chua ngọt trứng kho Món nướng bit tet canh bổ cá hấp cà chua me ga chien gion cách làm cá hấp cà chua chà là cá ngừ hộp sốt mayonnaise cach nau che khuc bach ngon cach kho ca chep ngon Spaghetti siro ngon banh nuong nhan xuc xich nhung mon chao Mách bạn những thực phẩm đánh bay cach lam trung cuon thit bắp hầm cách làm tôm thit lon tom xào bánh bao cho bé cach lam kim chi dua chuot bun moc Hường Nguyễn Đậu đũa xào tôm thịt CÃƒÆ mai Salad kéo hản Cách làm kim chi trê các món ngon từ gà mận nướng thịt Bun bo hue chay ẹp cach nau sua bí do kèo đoàn thảo quyên chỏi cách làm cá hấp muối hảo sản xào mì ca nuc kho me ngon giảm cân InterContinental mon nhậu bánh ãi tiết kiệm chi phí củ hũ dừa xào hải sản làm salad bắp cải thịt lợn kho cùi dừa salad dau que khoai tay lac pho mai banh ngot mÃ Æ phở hà nội banh bong lan bo sua xôi xôi dừa Kampung món ngon Malaysia banh so co la chip cookies máy ảnh món Ý chả cá viên thì là ruốc tôm rau câu đậu bun xao cua mẹo nấu ăn bun xao cua thom ngon hoành thánh nhân phô mai nau bun xao cua cách làm vịt quay bắc kinh món canh thanh mát ngày hè Canh trứng tôm bọc sả LÃƒÆ ÃƒÆ cà ba sa hot ga muoi là m bà nh giẠm cà n tom rang thom ngon món ăn giảm cân Bao tu heo goi mien chan ga sôcôla bí quyết cá rô kho ngon Món ngon mùa hè mon ngon dia trung hai khoai tay chien gion tan com ga xien nuong ngon món Tết thịt heo ngâm mắm mắm thịt banh mi bo toi ngon bánh su kem bánh đa cua quả trứng CANH Gà chim cut thom ngon bánh cupcake cacao Giáng sinh Bánh bò nướng bua List Com mực xào canh rau den Nhiệt khoai tây chiên bơ đổi món phà Šoc len xao dua