Ốc mít xào me

Thưởng thức ốc thì quanh năm nhưng cứ mỗi độ thu về đông tới, trời bắt đầu se lạnh thì cảm giác ngồi bên những bát ốc xào nóng đang bốc hơi nghi ngút, vừa ăn vừa xuýt xoa thật là thú vị. Ngoài việc ăn chơi thì món đây cũng là một trong các món nhậu ngon cho bạn lai rai cùng bạn bè.

Theo kinh nghiệm của nhiều người thì ốc mít là loại ốc ngon nhất. Để nhận biết bạn có thể quan sát thấy trôn ốc gần như bằng (với vòng xoáy to nhất). Loại ốc này đầy thịt, thơm, và rất giòn.

Nếu cuối tuần có nhiều thời gian rảnh rỗi, bạn có thể làm món ốc mít xào me đãi cả nhà ăn chơi vào buổi chiều hoặc tối nhé. Nếu có khách hoặc bạn bè đến chơi thì món này quả là một ý tưởng không tồi.

Ốc mít khi mua về bạn nhớ đem ngâm vào chậu nước gạo khoảng nửa ngày cho ốc nhả hết bùn bẩn và nhớt. Sau đó đem trà rửa nhiều lần cho vỏ cốc thật sạch rồi mới để ráo nước. Vì ốc để xào cả vỏ, khi ăn còn húp cả nước trong mình ốc vì thể khâu làm sạch ốc rất quan trọng.

Nguyên liệu gia vị để xào chung với ốc cũng rất cần để tâm. Bạn sẽ chuẩn bị sẵn me, sả, gừng, tỏi, bơ, bột năng, ớt bột, đường, lá chanh… rồi hòa trộn và chế biến. Khi thấy vảy ốc rơi ra khỏi miệng ốc thì đổ bát bột năng pha sẵn (pha 1 thìa bột năng với khoảng nửa bát ăn cơm nước) vào đảo thêm khoảng 2 - 3 phút nữa cho gia vị thấm vào bên trong ruột ốc.

Lưu ý không nên xào quá lâu nếu không thay vì giòn, ốc sẽ dai và mất đi sự hấp dẫn. Rắc thêm một chút lá chanh khiến món ốc xào me này thêm dậy mùi.

Bánh bao khoai lang tím

Bạn đã ăn nhiều loại bánh bao với các hương vị khác nhưng đã bao giờ bạn thưởng thức món bánh bao khoai lang tím chưa? Hơn nữa nó lại có thể do tự tay bạn làm.

Đây là món bánh quá ngon mà lại dễ chế biến. Vào những dịp cuối tuần, có nhiều thời gian, hãy thử làm món này để cùng cả nhà nhấp nhấm và thưởng thức hương thơm ấm nóng của nó trong tiết trời se lạnh nhé.

Khoai lang tím mua về bạn chỉ việc rửa thật sạch bùn đất bên ngoài, rồi đem xếp vào xửng hấp chín. Khi khoai nguội, bóc vỏ và dùng thìa tán nhuyễn khoai thành bột qua một cái rây lưới.

Ngoài ra, các nguyên liệu không thể thiếu được khi làm món bánh khoai lang tím này là bột bánh bao, sữa tươi, nước cốt dừa, đường, men khô và một ít dầu chiên…

Cách nhào bột, ủ bột và men cũng đều có tỷ lệ vì thế bạn nên lưu ý trong khâu này nhé.

Khi những chiếc bánh được hấp chín mềm, thơm mùi khoai lang tím và bột bánh thật chẳng ai có thể nỡ chối từ được.

Khoai lang nướng

Khoai nướng cũng là một gợi ý khá thú vị để làm ăn chơi vào dịp cuối tuần. Món này bạn cần chọn khoai lang loại ngọt (chọn những củ có thân mình dày). Còn các nguyên liệu, gia vị khác khá giản đơn, chẳng sợ khó kiếm hay khó làm: dầu ô liu, muối, hạt tiêu, ớt bột. Ngoài ra một chút tinh bột ngô cũng khá cần thiết để cho khoai được giòn và ngon hơn.

Cách chế biến khoai nướng kiểu này cũng rất nhanh, không mất nhiều thời gian của bạn. Khoai rửa thật sạch, thái thành các lát dày và xắt thành hình giống như khoai tây chiên. Sau khi được tẩm ướp các gia vị, cho khoai vào bếp nướng.

Sau 15 phút là bạn có thể thưởng thức món khoai thơm nức, ngon bùi. Chấm khoai với tương ớt sẽ làm cho khoai hấp dẫn hơn rất nhiều. Khoai nướng không chỉ bạn mà chắc chắn các bé nhà bạn cũng sẽ mê vô cùng. Còn gì bằng khi ngồi bên cạnh những người thân và nhâm nhi món ăn chơi này nhỉ.