Tùy theo lượng thời gian mà bạn chọn cho mình cách rã đông tốt nhất nhé! 1. Rã đông bằng tủ lạnh Bước thứ nhất(1): - Ước tính thời gian để lấy thịt ra khỏi ngăn
3 mẹo rã đông thịt quen thuộc cho bạn lựa chọn



Tùy theo lượng thời gian mà bạn chọn cho mình cách rã đông tốt nhất nhé!

1. Rã đông bằng tủ lạnh
Bước thứ nhất(1):
- Ước tính thời gian để lấy thịt ra khỏi ngăn đá.
Thông thường, cứ mỗi 900 gram thịt sẽ cần thêm 24 tiếng nữa. Đối với thịt đã được phân ra thành lượng nhỏ hơn, thời gian rã đông sẽ ngắn hơn, và nhiệt độ của tủ đông cũng ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình rã đông của thịt được bảo quản.



Bước thứ hai(2):
- bỏ thịt vào một chiếc đĩa, dùng nylon thực phẩm bọc lên, hoặc bọc thịt trong bao nylon rồi gói chặt lại.
Bước này có tác dụng tránh thịt rỉ nước, làm bẩn tủ lạnh. Bạn không nhất thiết phải bọc kín thịt lại, chỉ cần đựng thịt trong đĩa hoặc bọc là được.



Bước thứ ba(3):
- bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh, để ở sâu phía trong.



Bước thứ tư(4):
- Xem độ mềm của thịt: dùng tay nhấn vào miếng thịt qua lớp bọc. Nếu muốn kiểm tra kỹ hơn, bạn bẻ miếng thịt ra làm đôi rồi nhấn vào giữa, miếng thịt nếu đã được rã đông hết sẽ mềm đều, nếu không vẫn sẽ còn độ cứng.
- Dùng thịt trong khoảng 1-2 ngày sau khi rã đông.



Ưu điểm của cách rã đông bằng tủ lạnh:
- Ngăn ngừa được vi khuẩn xâm nhập vào thịt.
- Thịt đã được rã đông vẫn có thể tiếp tục giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 24 đến 48 giờ nữa.
- Khi cần, bạn vẫn có thể làm đông thịt sau 24 đến 48 giờ rã đông.
Nhược điểm:
- Tốn nhiều thời gian.

2. Rã đông bằng nước
Bước thứ nhất(1):
- Ước tính thời gian lấy thịt ra khỏi ngăn đá. Đối với cách rã đông này, bạn sẽ cần khoảng 1 tiếng để rã đông 450 gram thịt.
- bỏ thịt vào một túi nylon thực phẩm có khóa kéo rồi đóng túi lại thật kín.



Bước thứ hai(2):
- Cho túi vào chậu nước lạnh, để sao cho phần thịt hoàn toàn ngập dưới nước. Để riêng chậu nước ra cho đến khi thịt rã đông hết.
Bạn Lưu ý không dùng nước nóng hoặc ấm, nước nóng ấm sẽ tạo môi trường cho vi khuẩn xâm nhập vào thịt.



Bước thứ ba(3):
- Thay nước mỗi 30 phút. Việc thay nước sẽ ngăn chặn việc nước trong chậu tích tụ vi khuẩn.



Bước thứ tư(4):
- Kiểm tra thịt rã đông bằng cách bẻ miếng thịt, hoặc mở miệng bao nylon rồi ấn vào chính giữa miếng thịt để kiểm tra độ cứng mềm.



Ưu điểm của cách rã đông bằng nước lạnh:
- Tốn ít thời gian hơn.
Lưu ý:
- Dùng ngay trong 2 tiếng.
- Không được làm đông lại thịt sau khi đã rã đông bằng cách này.

3. Rã đông bằng lò vi sóng
Bước thứ nhất(1):
- bỏ thịt vào một chiếc đĩa có thể quay lò vi sóng được. Nếu không lấy được thịt ra khỏi bao đựng, bạn có thể gói chặt bao thịt lại, xả dưới nước lạnh cho đến khi thịt bắt đầu mềm và rời ra.



Bước thứ hai(2):
- bỏ thịt vào lò vi sóng. Với 450 gram thịt, bạn cần quay trong 3 phút với chế độ rã đông có sẵn hoặc chọn mức nhiệt thấp nhất. Chế độ này sẽ giúp thịt vừa rã đông nhưng không bị chín.



Bước thứ ba(3):
- Dùng thìa ấn vào miếng thịt để kiểm tra độ rã đông.



Ưu điểm của cách rã đông bằng lò vi sóng:
- Tốn rất ít thời gian, không cần chuẩn bị sẵn nhiều.
Lưu ý:
- Dùng thịt ngay sau 2 giờ rã đông.
- Tương tự như rã đông bằng nước, không làm đông lại thịt sau khi đã rã đông.

Theo Trí Thức Trẻ



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết 3 mẹo rã đông thịt quen thuộc cho bạn lựa chọn

che khoai chè đỗ đỏ so hap muoi thom ngon béo cach lam trung cut chien xu sot me nộm lưỡi heo món việt nam xôi đậu đỏ Xôi đậu đỏ thơm bùi sốt tỏi video GIà bún thập cẩm nau ca kho rieng ngon ca na ngam suon xao thom Hoành bò xào bí pudding xoai sườn heo chiên ớt sả dạ dày hầm gÃƒÆ kho cach lam banh su kem dong máy tính oc dinh xao dua khăn len cách làm khô bò từ thịt heo nghe xao luon de So huyet Món Bún kem thap cam canh bí rau muống xào NẠu pho cach lam muc nhoi lương trung nuong thom ngon đến gà tiềm phố cach lam miến xao thập cẩm BANH MOUSSE CHANH LEO gà trộn chua ngọt Bí quyết rán gà giòn da cực thơm ngon Nhúng cach lam pad thai Đơn giản suon BBQ ngon món canh chua Trời khéo tay may vá cách làm phô mai vòng chuối Hồng xiêm trái cây quý cho sức khỏe cách làm nước ép khoai tây phô mai chiên xù Thiên Trúc chân cá ngừ kho muối ô mai teokbokki thịt xá xíu mousse dua hau lau xuong bo thực phẩm tập yoga sữa chua lê nho Xé ç ª Cach nau xoi vo gà nướng mật ong tố Nha Trang canh bò hoa thiên lý chậu banh bao hap cach lam mien tron ấm bo kho mem mut dau dưa leo cơm nắm bọc phô mai chiên âm thưc Cách làm cá Ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả Mon ngon tu tom đậu hầm rau củ bánh sầu riêng Bánh sầu riêng kem thơm rau tiến vua banh mi bo toi nuong bò nướng đậu hũ xào mứt dừa lam goi oc cua chien gion bí đao nướng chợ quà banh muffin ngon Mẹo phân biệt ruốc thịt và ruốc bã rau củ xào tôm muối chua xào đọt bí với tỏi Mẹo xử lý trà khô bị mốc canh lươn rau củ mứt táo dẻo an toàn vệ sinh thực phẩm pho mai cuon bo long lon thịt cuộn chiên giòn bữa sáng ngon Nhấm rem Trang Trí banh thach hoa qua cách làm cơm gà Rong biển vụn Aonori miẠchocolate trung thịt heo kho dứa kho cá tôm thịt khúc