3 cách rã đông cá hồi dưới đây hướng dẫn bạn phương pháp rã đông cá hồi trước khi chế biến khi lấy cá ra từ ngăn đông (ngăn đá) tủ lạnh. Tùy vào dụng cụ bạn có, bạn đều có thể rã đông cá để giữ được độ ngon khi chế biến.

Cách 1: Sử dụng ngăn lạnh của tủ lạnh
Bước thứ nhất(1): Lấy cá hồi từ ngăn đông của tủ lạnh khoảng 12 tiếng trước khi chế biến.



Bước thứ hai(2): Bỏ bớt 1 lớp túi bọc ngoài.



Bước thứ ba(3): Giữ lại một lớp túi bọc cá, đặt cá hồi vào bát to.



Bước thứ tư(4): Đặt bát vào ngăn lạnh của tủ lạnh (nhiệt độ ngăn lạnh khoảng 35 – 40 độ F, tương đương 1.7 – 4.4 độ C).



Bước thứ năm(5): Chế biến cá hồi ngay khi lấy ra từ ngăn lạnh.



Cách 2: Sử dụng nước
Bước thứ nhất(1): Lấy cá hồi từ ngăn đá tủ lạnh.



Bước thứ hai(2): Bỏ lớp túi mỏng bọc cá hồi, cho vào túi nhựa có khóa kéo.



Bước thứ ba(3): Cho túi cá hồi vào bát to.



Bước thứ tư(4): Cho nước lạnh và ngập bát.



Bước thứ năm(5): Cứ 30 phút thay nước lạnh một lần.



Bước thứ sáu(6): Sau khi cá rã đông hoàn toàn, chế biến ngay.



Cách 3: Sử dụng lò vi sóng.
Bước thứ nhất(1): Lấy cá ra từ ngăn đông, bỏ túi bọc ngoài.



Bước thứ hai(2): Dùng giấy ăn bọc cá hồi và đặt vào bát to.



Bước thứ ba(3): Cho bát cá hồi vào lò vi sóng.



Bước thứ tư(4): Bật chế độ rã đông (hoặc chế độ 3) khoảng 1 – 5 phút cho mỗi 500 gram cá hồi.



Bước thứ năm(5): Tắt lò vi sóng trước khi quá trình rã đông kết thúc.



Bước thứ sáu(6): Tắt lò vi sóng trước khi quá trình rã đông bằng lò kết thúc nên cá vẫn còn một ít đông trong cùng.



Bước thứ bảy(7): Rã đông tiếp cá bằng cách đặt ở nhiệt độ phòng khoảng 5 phút.



Bước thứ tám(8): Chế biến ngay sau khi cá rã đông.



Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)