Trời nắng nóng thế này thưởng thức cách ngao thật ngon và hấp dẫn. Canh bầu nấu ngao Nguyên liệu gồm có: - Bầu: 1 quả (700gr) - Ngao: 500gr - Hành hoa, thì là, hạt nêm,
3 cách nấu canh ngao chua đã miệng



Trời nắng nóng thế này thưởng thức cách ngao thật ngon và hấp dẫn.

Canh bầu nấu ngao

Nguyên liệu gồm có:

- Bầu: 1 quả (700gr)

- Ngao: 500gr

- Hành hoa, thì là, hạt nêm, bột canh



 

Thực hiện:

- Bầu nạo bỏ vỏ, rửa thật sạch. Dùng nạo, nạo thành những sợi dài, bỏ ruột.

- Ngao mua về ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 - 3 tiếng cho ngao nhả sạch cát. Trà rửa thật sạch vỏ ngao rồi cho ngao vào luộc đến khi ngao há hết miệng.

- Gạn nước luộc ngao ra một chiếc bát tô, để riêng sang một bên cho lắng cặn. Tách bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần đen ở ruột ngao.

- Từ từ gạn nước luộc ngao vào nồi, chừa lại cặn bẩn.



 

- Đun sôi nước luộc ngao trở lại, cho ruột ngao cùng bầu vào.

- Hành hoa, thì là nhặt bỏ rễ và lá già, rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

Tiếp tục nấu sôi trở lại thì cho hành và thì là xắt nhỏ vào, nếm nêm thêm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa ngay (đun lâu bầu sẽ bị nhũn).

Canh ngao nấu khế

Cơm tối với bát canh ngao chua chua ngọt ngọt nóng hổi này thì còn gì bằng nhỉ.

Nguyên liệu gồm có:

- Ngao tươi: 500 g, ngâm vào nước vo gạo khoảng 2 tiếng, rửa thật sạch.

- Khế chua: 2 quả

- Cà chua: 2 quả

- Hành củ, hành hoa, rau mùi

- Gia vị: dầu chiên, Bột gọt (mì chính), bột nêm

 



 

Hướng dẫn cách làm::

- Cà chua rửa thật sạch, thái múi cau, khế chua gọt bỏ viền rửa thật sạch rồi thái hình sao. Hành củ đập dập băm thật nhỏ.

- Phi thơm cà chua với hành khô cùng chút dầu chiên, nêm một chút gia vị.



 

- Đun sôi một lượng nước vừa đủ để làm canh. Cho cà chua đã xào chín vào, rồi cho thêm khế chua.

- Khi nước sôi lại, cho ngao vào nồi. Đợi ngao mở miệng là chín.

nếm nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa, thêm một chút hành hoa là bạn đã có nồi canh ngao nóng hổi thơm phức rồi.

Canh ngao rau muống

Chỉ với vài bước giản đơn chị em đã có ngay bát canh ngao rau muống cho cả nhà.

Nguyên liệu gồm có:

- Ngao: 500g

- Rau muống: 1 bó

- Me: 1 quả



 

Thực hiện:

- Ngao mua về ngâm vào chậu nước muối pha loãng vài tiếng để ngao nhả sạch cát. Sau đó rửa thật sạch vỏ ngao rồi đem luộc cho ngao há hết miệng.

- Gạn nước luộc ngao vào bát to, nhặt bỏ vỏ ngao, nặn bỏ phần phân đen trong ruột ngao. Phần ruột ngao thu được đem rửa qua nước cho sạch hẳn.

- Me rửa thật sạch vỏ, luộc qua cho mềm rồi dằm nát cùng một ít nước luộc me.

- Rau muống nhặt lấy phần ngọn non, rửa thật sạch, để ráo. Nếu không muốn để cả cọng dài thì có thể dùng tay vặn rau thành những đoạn ngắn (dùng tay để vặn, rau sẽ mềm hơn là dùng dao để cắt).


  

- Gạn lấy phần nước ngao trong vào nồi, chừa lại phần cặn bẩn. Đun cho nước ngao sôi trở lại thì cho ruột ngao và rau muống vào. Đun tiếp cho đến khi rau chín thì nếm nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.

- Khi canh đã nguội bớt thì cho nước me đã lọc bỏ vỏ và hạt vào nồi canh (cho nước lọc me vào canh khi đã nguội bớt sẽ giữ được màu xanh của rau).

- Trình bày ra bát tô và thưởng thức canh ngao rau muống nấu chua.

 

Theo Eva

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Công Thức Nấu Ăn Món Canh

tim heo xào hủ tiếu thá ƒ so long kho sa thach chanh day thom ngon nau ca ri ngon lúc mùa thu nóng hổi m穩a Lạ Chuoi dau HƯỚNG ga nuong chao mứt mơ dẻo heo quay khong can lo nuong món ăn sáng ngon Trứng cá hồi Ä Ãºc rau càng cua Ngà cà thu Làm Bánh Mít cà cach pha nuoc chanh da ngon bánh ngọt Cún Khang Móng giò hầm đu đủ xanh cach nấu nui xa lach tao kem trà xanh vón thú bông pizza dui cuu nuong Bún giò heo cà ri huong dan cam hoa vien lam thịt chó an sang banh nuong nhan bach tuoc lam banh bo chanh ngon vẠt Nhẹ xoi chiên banh kếp marshmallow khoai tây xào đậu Må å b㪠cach lam so duong nuong mo hanh ^|gịng">cach lam ech nuong banh crepes trai cay chè dưa lê Mẹo chữa xong nồi bị cháy ức gà xào bí ngô mắm ruốc xào thịt heo Ngọt mát canh chua cá ngát nấu trái bần Mẹo chọn trái cây ngon mùa hè vịt chiên Dạ dày nom bap chuoi Những điểm đến ẩm thực cho mùa lễ cach lam dau hu sot tom banh papparoti tứ mà p trái xoài ga BbQ ap chao cu cai kho ca ro salad dua chuot banh khoai mi nuong recipes Ngộ tà c bánh hấp ngâm chân gà Cánh gà nướng cay Hàn Quốc anh đào bánh crumpet lam tra sua cat heo xao ngon gị cha dau thit sushi cÃƒÆ thu tay mon ngot kem quẠcam hửng nem chay chiên sinh tố bí đỏ banh bot nep sốt bò mì ý giải thưởng ga hap nam nom rau muong ngon tim ga xao salad cÃƒÆ donut trà xanh cà thu nem thịt chà o nam món ngon cuối tuần cho gia đình Thạch xoài canh kh qua quần áo tự làm Tất cả đều ở lam thit nuong bep ngày quốc tế thiếu nhi bắp xào mõ rán dạ dày hầm vintage tôm viên hấp cong thuc nà u an suon heo nuong mat ong