Nếu rau mùi không sử dụng hết, bạn có thể đem bảo quản trong tủ lạnh từ 1-3 tuần.
Cách 1:
Bước thứ nhất(1):
Rau mùi mua về cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ hết lá úa, hỏng.
Bước thứ hai(2):
Ngâm rau mùi: chuẩn bị sẵn một bát nước lạnh, ngâm phần lá vào từ 5-10 phút.
Bước thứ ba(3):
Bỏ nước thừa: Vớt rau mùi ra khỏi bát, cho rau mùi vào một chiếc khăn giấy khô, dùng khăn thấm nhẹ để làm khô rau mùi, không cần khô hẳn nhưng sẽ không có giọt nước lớn nào đọng lại. Nếu còn sót lại giọt nước thì sẽ làm hỏng rau trong quá trình bảo quản.
Bước thứ tư(4):
Để rau mùi đặt lên một khăn giấy ấm nhẹ, sạch. Cẩn thận cuốn rau lại.
Bước thứ năm(5):
Cho rau mùi vào túi ziplog, miết kín miệng tùi hoặc cho vào hộp nhựa kín. Bạn có thể ghi ngày bắt đầu bảo quản lên trên để ghi nhớ hạn sử dụng. Cho túi rau mùi vào trong tủ lạnh để bảo quản từ 1 tuần đến lâu hơn một chút.
Cách 2: Xếp trong khăn giấy
Bước thứ nhất(1):
Rau mùi mua về cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ hết lá úa, hỏng.
Bước thứ hai(2):
Thấm khô rau mùi nếu rau bị ướt. Có thể cho rau vào rổ, để ráo nước hoàn toàn.
Bước thứ ba(3):
Cho khăn giấy khô vào trong một hộp nhựa, xếp rau mùi lên trên giấy, đậy lên một lớp khăn giấy lên rồi lại một lớp rau mùi. Xem kẽ 1 vài lớp như vậy, lớp cuối là khăn rồi đậy nắp lại. Với phương pháp này chỉ có thể dùng hộp kín chứ không dùng túi nilon.
Bước thứ tư(4):
Cho hộp kín vào trong tủ lạnh, với cách này bạn có thể bảo quản được từ 2-3 tuần.
Thỉnh thoảng bạn có thể kiểm tra và loại bỏ những lá úa, hỏng.
Cách 3: Ngâm trong nước
Bước thứ nhất(1):
Rau mùi mua về cắt bỏ phần gốc, nhặt bỏ hết lá úa, hỏng.
Bước thứ hai(2):
Nếu rau ẩm, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô, thấm nhẹ để tránh rau bị nát.
Bước thứ ba(3):
Cho nước lạnh vào một lọ thủy tinh, sau đó xếp rau mùi vào trong lọ (tất cả phần thân rau đều ngập nước).
Bước thứ tư(4):
Chùm một túi ziplog lên trên miệng lọ. Không nên bịt kín.
Bước thứ năm(5):
Bạn cần phải thay nước vài ngày một lần. Khi nước bắt đầu đổi màu thì nên thay nước. Khi thay, bỏ hết phần lá khô, héo, úa nhé!
Cho bình vào trong tủ lạnh, với cách này, rau có thể giữ tươi được khoảng 2 tuần.
Trong quá trình bảo quản bạn có thể đem ra sử dụng, rau vẫn tươi và giữ được mùi thơm!
Mong các bạn thành công!
Theo Wiki How
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
