3 bước với món gà Kungpao quá ngon từ Trung Hoa

Gà Kungpao là một trong những món ăn truyền thống có xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên - Trung Quốc, rất được ưa chuộng trong các nhà hàng Tàu tại Mỹ và Châu Âu. 3 bước với món gà Kungpao quá ngon từ Trung Hoa

	Nguyên liệu gồm có: - 1 kilogram thịt gà, xắt nhỏ - 3 muỗng súp hắc xì dầu (dark soy sauce) - 1 ½ (một phần hai) thìa súp bột ngô (cornstarch), 1 muỗng cà phê hạt tiêu - 4 thìa dầu chiên, 1 muỗng cà phê dầu vừng - 2 củ hành khô, xắt nhỏ; 2 nhánh tỏi, xắt nhỏ - 3 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng súp dấm (loại dấm đen là tốt nhất) - 1 ½ (một phần hai) thìa súp xì dầu lạt (light soy sauce) - 80 gram lạc rang hoặc hạt điều rang.
	Bước thứ nhất(1): Trộn dầu vừng, hắc xì dầu và bột ngô với nhau. Rưới hỗn hợp này lên thịt gà và trộn thật đều, ướp khoảng 10 - 15 phút.
	Bước thứ hai(2): Làm nóng dầu trong chảo, khi dầu thật nóng thì cho thịt gà vào, xào lửa to khoảng 5 phút. Khi thịt gà chín săn lại thì thêm hành, tỏi, ớt và hạt tiêu vào.
	Bước thứ ba(3): Hòa tan đường, muối, dấm và xì dầu lạt, đổ vào chảo thịt gà. Để lửa nhỏ và đun cho sốt cạn bớt. thì thêm lạc rang, đảo đều và đun khoảng 2 phút nữa là được.

Gà Kungpao là một trong những món ăn truyền thống có xuất xứ từ tỉnh Tứ Xuyên - Trung Quốc, rất được ưa chuộng trong các nhà hàng Tàu tại Mỹ và Châu Âu. Ban đầu món này chỉ được làm với nguyên liệu chính là thịt gà, về sau với sự sáng tạo của các đầu bếp tài ba, người ta đã thay thế thịt gà bằng các loại thịt khác như thịt heo, thịt bò và thậm chí cả các loại hải sản; tuy nhiên món Kungpao với thịt gà vẫn luôn được nhiều người yêu thích nhất.

Món gà Kungpao rất dễ ăn với vị ngọt nhẹ, cay cay và rất thơm, thỉnh thoảng khi ăn có hạt lạc bùi bùi vô cùng thú vị. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)