Với 2 nguyên liệu chính là bột gạo và bột năng, các chị em nội trợ chúng ta hoàn toàn tự tin làm bún sạch tại gia cho cả nhà vừa an toàn vừa ngon.
Nguyên liệu gồm có:
– 250 gram bột gạo
– 30 gram bột năng
– 20 gram dầu chiên
– 150ml nước sôi
– Tí xíu muối.
Cách chế biến:
B1:Cho bột năng, 200 gram bột gạo vào tô, tiếp đến cho dầu chiên và nước sôi vào. Dùng thìa để trộn bột khoảng 4 phút thì cho ra bàn nhào bột.
B2: Bột nhào đến khi thấy thấy mịn thì chia ra thành từng viên nhỏ. Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi cho từng viên bột vào nấu trong 3-4 phút (bột chín bên ngoài nhưng vẫn còn sống bên trong), vớt bột ra và tiếp tục nhào với phần bột gạo 50 gram còn lại.
B3: Sử dụng dụng cụ ép bún, cho từng viên bột vào ép. Sau đó đun nước sôi, cho bún vào trụng với mức lửa nhỏ trong khoảng 6-7 phút là bún chín. Đổ bún ra rây và xả qua nước lạnh lại lần nữa là xong.
Thành phẩm
Bún tươi làm tại nhà chắc chắn sẽ không có độ dai nhiều như mua ngoài hàng, nhưng bún sẽ thơm mùi gạo và cực kì an toàn cho sức khỏe. Làm một mẻ bún sạch để cả nhà có thêm tô bún riêu hay tô bún thịt nướng bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách tự làm bún sạch này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
