Để làm được món chả cốm dẻo ngon mà đẹp mắt, mời bạn tham khảo cách làm chả cốm do mẹ Su chia sẻ trong bài viết dưới đây nhé!
3 bước làm chả cốm dẻo ngon như người Hà Nội - Món ăn ngon

13-282bb.png

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm chả cốm:

- 300 gram giò sống

- 150 gram thịt nạc vai xay

- 100 gram cốm khô

- Gia vị: ¼ (một phần tư) thìa nhỏ muối tinh, 1 muỗng nhỏ đường và ⅓ (một phần ba) muỗng tiêu xay + 1 muỗng nước mắm loại ngon.

Lấy 1 tô lớn và đeo bao tay rồi cho giò sống, thịt xay và tất cả gia vị trên trộn thật đều. Rồi cho tiếp cốm vào và tiếp tục trộn. Khi thấy đều rồi thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chừng 10 phút để nguyên liệu se lại. Sau 10 phút bạn lấy tô ra khỏi tủ lạnh.

Lấy 1 hoặc 2 đĩa cho chút dầu chiên xoa đều lòng đĩa chia đều chả vào rồi cho lên nồi hấp cách thuỷ khoảng 20 phút là chả chín.

Chả sau khi được hấp cách thuỷ 20 phút thì để thật nguội.

Khi chả nguội hẳn bạn nấu nóng chảo với chút dầu chiên. Cho chả vào chảo chiên dưới lửa nhỏ.

Thấy chả vàng đều 2 mặt bạn vớt ra đặt lên giấy thấm dầu. Cuối cùng thái ra bày lên đĩa và dùng nóng.

Chẳng biết từ khi nào, ở Hà Nội nói riêng và miền Bắc nói chung, nói đến mùa thu là không ít người nghĩ ngay đến cốm - món ăn với mùi hương và vị dẻo ngon đặc trưng không thể nhầm lẫn với bất kì món gì khác. Món chả cốm dẻo thơm có thể được ăn với bún đậu, ăn như món chính trong bữa ăn hàng ngày hay dùng như một món khai vị trong các bữa tiệc đều vô cùng phù hợp.

Hy vọng bạn thành công và có món chả cốm ngon ngất ngây nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đặc sản hà nội cách làm chả cốm chả cốm món ăn Việt Nam ẩm thực hà nội

bánh xu xê đậu xanh bánh hành mỡ bánh bông lan ngọt"/index.php?q= bánh mousse caramel"> bánh mousse caramel Điều bánh pate chaud bánh sữa vị dừa banh chanh thom ngon bánh tuổi thơ làm bánh su kem bánh trung thu nướng bánh mì củ hành cà ri khơ me đỏ tu lam sa te tự nấu ăn bánh canh thit bam lor: #FD0DF0" href="/index.php?q= bà nh tà o"> bà nh tà o Cach lam banh cam mon an viet bánh tằm ngọt 4 món cach nau banh canh gio heo canh lá lốt nấu thịt viên Món Canh Ngon Quảbackground-color: #18EFEC" href="/index.php?q=cach nau mon lau hai san chay">cach nau mon lau hai san chay bánh mì nhân cá ngừ bánh xếp mặn bánh da lợn bánh quy hình tiger: #246602" href="/index.php?q= bánh dẻo nhân dừa"> bánh dẻo nhân dừa may vÃ Æ bánh bột gạo đậu xanh Cách làm lươn lẩu Bắcchi nhân xoài cách làm bánh bông lan trứng muối bánh bao nhân ngọt bẠc hà bánh muffin tự làm bún chả trộn salad dưa leo mắm cá thịt bò hầm rau củ trứng chiên Món ăn đẹp da Sinh tố dâu tây mát bánh dây tây bánh me bánh sừng bò Chuoi chien Rễ Mì vịt tiềm Mì vịt tiềm thơm ngon tra atiso do dau hu don thit ngon bánh quy hương sầu riêng bánh khoai rán bún ngon bánh mì kẹp sa lát cá ngừ bánh cupcake vừng cach nau xoi dua mit Cách làm kem trà xanh cực đơn giản cach lam oc mo xao me công thức gỏi bò kim chi chao món ngon với cá nục bánh quy mứt mâm xôi bánh dưa cải chua Chế bi