Nguyên liệu
- Mực ống(400g): 1 con - Nấm linh chi nâu: 100g - Ớt chuông đỏ: 100g - 1 hũ sa tế - 1 củ hành tây, 50 gram hành lá, 2 trái ớt sừng - 50 gram gừng, 5 gram tỏi băm, 4 gram ngò rí - ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa súp dầu chiên
-
1
Mực bạn làm sạch, khứa vẩy rồng, cắt lát vừa ăn. Ướp mực với tỏi, tiêu, dầu chiên, ít dầu sa tế, để thấm đều 15 phút.
-
2
Nấm linh chi cắt gốc, rửa thật sạch. Ớt chuông lạng bỏ hạt, xắt miếng vuông vừa ăn. Ớt sừng cắt chỉ. Hành tây cắt múi cau. Gừng thái sợi. Hành lá cắt khúc khoảng 5 cm.
Hành tây thái lát
- 3 Phi thơm tỏi băm với dầu chiên, trút hành tây vào xào nhanh tay sau đó cho mực vào xào săn lại. Tiếp tục cho nấm linh chi, ớt chuông vào, thêm phần sốt sa tế còn lại vào xào vàng thơm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành lá, ớt cắt chỉ và gừng cắt sợi vào, đảo đều, tắt lửa. Cho mực ra đĩa, trang trí với ngò rí.
Nhìn hấp dẫn chưa nè! Thế là bạn đã có được đĩa mực xào sa tế nóng hổi cho bữa ăn thêm ngon miệng rồi.
Chúc bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
