Bánh cupcake kem tươi này chắc chắn sẽ đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức. Đặc biệt, những chiếc cupcake được trang trí hoa rực rỡ sẽ là món quà độc đáo dành tặng các thầy cô mình yêu quý nhân ngày Nhà giáo Việt Nam.

Nguyên liệu:

- 115 gram kem topping (topping cream) có thể thay bằng kem tươi (whipping cream)
- 60 gram bột mỳ mịn (cake flour) có thể thay bằng bột mỳ đa dụng
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 quả trứng (60g/quả tính cả vỏ)
- 40 gram đường
- 1 chút xíu muối
- 1/8 thìa cà phê bột vani chiết xuất

Cách làm:

• 1

  Rây đều bột mỳ, bột nở với muối.

• 2

  Đánh bông trứng với đường và bột vanilla. Đánh đến khi trứng đặc và nhạt màu, không còn nhìn thấy các bọt khí nhỏ (thời gian đánh khoảng 7-10 phút).

  

• 3

  Đánh bông kem tươi, đổ trứng vào đánh đều trong 1-2 phút cho hòa quyện.

  

• 4

  Rây bột mỳ vào hỗn hợp kem trứng làm 3 lần, mỗi lần dùng phới trộn thật đều. 

  

• 5

  Trộn nhẹ tay theo kiểu hất ngược từ dưới lên.

  

• 6

  Chia bột vào các khuôn cupcake đã lót sẵn giấy.

  

• 7

   Lò nướng bật trước 10-15 phút 165 độ C. Nướng bánh trong 20-25 phút tùy cỡ bánh.

  

  Bánh chín lấy ra để nguội.

  

• 8

  Kem tươi đánh bông, cho thêm màu thực phẩm tùy thích, trang trí lên bánh.

  

• 9

  Vậy là đã có bánh cupcake kem tươi để mang đi tặng cô giáo ngày 20/11 rồi. Mời cô giáo thưởng thức thôi, chắc cô sẽ rất vui đấy vì có học sinh khéo léo như thế này mà ;)

  

  

  

  

  

  Chúc bạn thành công với món bánh cupcake kem tươi!

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)