- 1 bát cơm trắng

- 2 quả trứng

Bước thứ nhất(1):

Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho hành vào phi thơm rồi thêm kim chi vào đảo đều khoảng 1 phút.

Bước thứ hai(2):

Cho cơm trắng vào xào cùng, khi cơm hơi săn lại thì nêm một ít xíu mắm cho thơm và vừa miệng rồi tắt lửa.

Bước thứ ba(3):

Đập 2 quả trứng ra bát, đánh đều. Làm nóng một chảo khác bếp với chút dầu chiên, đổ bát trứng vừa đánh đều vào, nghiêng nhẹ chảo về hai phía cho lớp trứng lan rộng phủ kín mặt chảo. Khi mặt trứng vàng đều bạn nhẹ nhàng lật mặt trứng còn lại, Lưu ý thật cẩn thận để không làm vỡ mặt trứng, khi cuộn sẽ không đẹp.

Bước thứ tư(4):

Trứng tráng vớt ra đĩa rộng hoặc mặt thớt sạch. Xúc cơm rang kim chi lên mặt trứng, dùng thìa hoặc tay sạch dàn đều cơm thành một lớp mỏng rồi khéo léo cuộn lớp trứng – cơm lại giống như cách cuộn món cơm cuộn lá rong biển. 

Bước thứ nhất(1):

Trứng đập ra bát. Cà rốt thái hạt lựu. Tôm băm hoặc xay nhuyễn. Bạn có thể thái cà rốt và xay tôm từ tối hôm trước để sáng hôm sau chuẩn bị sẵn cho nhanh nhé!

 ... thêm chút muối và ít hạt tiêu vào trộn thật đều thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước thứ hai(2):

Trứng đánh đều với một chút mắm hoặc muối.

Làm nóng dầu trong chảo rồi đổ hỗn hợp trứng vào, láng đều một lớp thật mỏng. Lần lượt rán vàng đều hai mặt. Khi lật bạn nhớ cẩn thận để miếng trứng không bị rách nhé!

Bước thứ ba(3):

Gắp trứng tráng ra đĩa hoặc thớt sạch, cắt bỏ phần mép trứng để tạo thành một miếng trứng vuông vắn, đẹp mắt. Quết hỗn hợp tôm hấp lên mặt trứng, dàn đều thành lớp mỏng rồi cuốn lại như cuốn nem. Làm xong bạn cho trứng cuộn vào nồi hấp khoảng 15 - 20 phút là được.