Từng miếng trứng vàng ươm thật nổi bật giữa màu xanh mát của lá hẹ và màu vàng cam của cà rốt trong 2 món trứng chiên này sẽ giúp cả nhà ăn cơm ngon hơn!

Trứng gà xào lá hẹ

Nguyên liệu sau để làm trứng xào hẹ:

• 2 quả trứng gà
• 100 gram lá hẹ

Cách làm trứng gà xào lá hẹ:

• Trứng đập ra bát, đánh tan. dầu chiên làm cho món trứng chiên của bạn luôn mềm, mượt và không bị khô sau nhiều giờ. Vì vậy, khi đập trứng ra bát, hãy nhớ thêm một muỗng canh dầu chiên vào, quậy mạnh tay thì đảm bảo sau khi chiên, món trứng của bạn sẽ không bị khô.

• Hẹ cắt bỏ gốc, rửa thật sạch gốc lá dưới vòi nước chảy cho sạch cát rồi cắt khúc cỡ 5cm.

• nấu nóng dầu trong chảo, đổ trứng vào tráng chín. Muốn trứng được xốp, nổi phồng thì bạn hãy nhớ để dầu (mỡ) thật sôi rồi mới tráng trứng và luôn giữ ngọn lửa ở mức độ lớn. Khi trứng bắt đầu ngưng tụ, lấy đũa đảo nhẹ cho trứng tách khối ra rồi trút ra đĩa để riêng.

• nấu nóng chảo trở lại với lượng dầu ít hơn khi tráng trứng, để lửa vừa rồi trút hẹ vào đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây. Lúc này bạn có thể thêm chút xíu nước cho món xào bớt khét. Hẹ cũng giữ được màu xanh bắt mắt hơn do không phải tiếp xúc với nhiệt quá cao.

• Kế đó trút trứng vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều lại lần nữa rồi tắt lửa.

Trứng chiên cà rốt

Nguyên liệu sau để làm trứng chiên cà rốt:

• 3 quả trứng gà
• 1 củ cà rốt
• Vài cọng hành lá
• Gia vị: Muối, đường và dầu trộn salad

Cách làm trứng chiên cà rốt:

• Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ.

• Cà rốt rửa thật sạch, giữ nguyên vỏ (trong vỏ cà rốt chứa nhiều carotene hơn so với phần thịt bên trong) rồi cắt sợi nhỏ.

• Đập trứng ra bát, thêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu chiên, đánh đều cho đường tan hoàn toàn.

• nấu nóng dầu trong chảo, đổ trứng vào tráng, khi trứng bắt đầu đông đặc thì dùng đũa khuấy nhẹ cho trứng tách khối như cách làm món trứng chiên ở trên rồi trút ra bát.

• nấu nóng dầu trong chảo trở lại, trút cà rốt vào xào trong khoảng 1 phút.

• Khi cà rốt trở nên mềm mại thì đổ bát trứng chiên vào, nêm 1 muỗng cà phê muối rồi tiếp tục đảo đều.

• Rắc hành lá xắt nhỏ vào trước khi tắt lửa, bày trứng chiên ra đĩa.

Món trứng chiên luôn có màu vàng đặc trưng vô cùng bắt mắt. Từng miếng trứng vàng ươm càng thêm nổi bật giữa màu xanh mát của lá hẹ và màu vàng cam của cà rốt rất kích thích thị giác. Trứng là thực phẩm vô cùng dinh dưỡng, vì vậy các mẹ hãy thường xuyên biến tấu các món với trứng để các bé trong nhà ăn được nhiều hơn nhé! Vừa sáng mắt, cực kỳ tốt cho não bộ lại thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của trẻ!

Trứng chiên lá hẹ có vị ngon lạ. Vị hẹ hơi nồng, giòn giòn, dai dai lẫn trong từng miếng trứng mềm xốp thơm phưng phức. Món ăn này giúp tăng cường sinh lực, rất tốt cho người đang ốm mệt, suy nhược hay cần bồi bổ dinh dưỡng.

Cà rốt kết hợp với trứng mang đến một món ăn nhanh, ngon và không tốn nhiều thời gian chế biến cho bữa ăn gia đình. Đồng thời, tạo điều kiện để cơ thể dễ dàng hấp thu lượng carotene trong cà rốt cũng như lượng protein chất lượng trong trứng. Cà rốt giòn ngọt trong khi trứng lại mềm thơm khá thích miệng.

Trên đây là chi tiết cách làm 2 món trứng chiên thơm ngon nhanh gọn đủ chất cho cả nhà mà NauNgon.com vừa trình bày. Tin rằng mọi người sẽ dễ dàng hoàn thành. Mong bạn có bữa ăn thật ngon với hai món trứng chiên này nhé!