Một chén súp nóng, bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Sự kết hợp của hải sản và các gia vị cay ấm như tỏi, tiêu, hành tây, cà ri… sẽ càng kích thích khẩu vị của bạn.
2 món súp cay nóng cho ngày đông lạnh giá

Súp càng cua

Nguyên liệu gồm có:

10 cái càng cua

500 gram phi lê cá basa

700ml nước dùng gà

1 củ hành tây

2 muỗng canh cà ri đỏ

40ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi)

1 ít ngò rí

Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu chiên

Thực hiện:

Phi lê cá rửa thật sạch, thấm khô, xắt quân cờ, ướp với ít muối, tiêu. Càng cua luộc, gỡ lấy thịt.

Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Ngò rí xắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu chiên, dầu nóng cho cá vào đảo đều cho săn lại, thêm hành tây, ít hạt tiêu vào đảo thêm 5 phút cho hành tây trở trong.

Đổ nước dùng vào, thêm bột cà ri vào nấu trong 5 phút, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nếm vừa ăn. Sau cùng cho càng cua, nước cốt dừa vào súp nấu thêm 5 phút, cho ngò rí vào, tắt lửa.

Múc súp ra tô hoặc đĩa sâu lòng, dùng với cơm hay bún, bánh mì đều ngon.

Súp tôm Thái Lan

Nguyên liệu gồm có:

10 con tôm sú lớn

1 lít nước dùng

150 gram cải thìa

2 củ hành tây

2 củ hành tím

2 tép tỏi băm nhuyễn

1 nhánh gừng tươi

3 trái ớt hiểm

1 ít hành lá

½ (một phần hai) quả chanh vắt lấy nước cốt

Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, dầu chiên

Thực hiện:

Tôm rửa thật sạch, ngắt đầu để riêng, bóc vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, nướng sơ, cắt đôi. Cải thìa bỏ gốc, rứa sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho đầu tôm vào đảo nhanh, thêm tỏi băm, hành tây vào đảo trong 3 phút đến khi chuyển màu. Đổ nước dùng, ớt, gừng, hành tím vào nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. tắt lửa, lọc lấy nước dùng trong.

Cho nước súp trở lại bếp, đợi nước dùng sôi trở lại nêm nước mắm, nước cốt chanh vào, nếm vừa vị chua mặn. Cho tiếp tôm bóc vỏ, cải thìa vào nấu thêm 2 phút, tắt lửa

Múc súp ra tô, rắc hành lá lên, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Theo Phunuonline


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khẩu vị súp lựa chọn ngày đông lạnh

dinh dưỡng cac mon ga kho tự làm bánh bông lan nẠm ná m bánh flan dừa cách nấu bún cá Năm mới cach lam bun cha sadwich Quay ắng công thức làm bánh bông lan gừng cach lam mang tay dut lo Gỏi đu đủ thịt hướng dẫn cách nấu chè bưởi cac mon che bánh bong lan trạch trái dừa Giá Bánh tráng xoi do Bất ngờ dễ thương bên trong những cach nau lau nấm cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím Bữa Tiệc cherry chocolate đậu hũ rán ngũ sắc canh kim chi ca hoi cua chien gion cá nục hấp cha dau thit nấu canh chua chay chè trôi nước nhân đậu phộng ngon Trứng cá hồi gỏi mực tôm khoai tu banh cuon ap chao ngon Món ăn Việt bắp bò hầm quế hồi Thực đơn bữa tối Mónbackground-color: #04D4B9" href="/index.php?q= cơm trưa"> cơm trưa thti cuon rau cu44E17" href="/index.php?q=cha lua">cha lua THỊT BÊ bánh cay gÃƒÆ chip ca chung tuong Tẩm salad cà sa lát xà lách banh chocolate cupcake bánh cá chiên chè khoai sọ trân châu cach lam kem tui trong gia do TRUNG bánh quy bach tuoc luoc la oi Moc thit muối ớt rang khô cach lam banh bong lan trung cach lam kem chuoi mit nui nấu ngũ quả chè sữa đậu nành Mong Xiu Làm khế dầm cay cay Mùi ngò gai Ca ri chay mut dua dau bap Sườn ram quần bim bim cÃƒÆ bánh tráng mẹo làm mứt dừa ngon kem trà xanh sữa canh tôm tươi nấu rau củ vit xiem cach lam mon sach bo hoành thánh chấm nước tương Banh rán doremon canh bi xanh cách làm món cá nục kho món luộc bánh lá hẹ sot cá bạc má đặc sản miền nam mức các loại mứt ngon Món cach lam muc don thit sot chua ngot bí xào trứng muối mẹo sử dụng mắm Bap chuối nau cơm chiên tôm trứng Cà Nuong cookies hình trái đào tiên công thức canh bí nấu sườn Mì Quảng gà Thế giới xôi phong phú của người Sài mía bún gà kiểu indo cach lam xoai lac 8 mẹo đơn giản để cứu những món bị tom cang kho chè đậu ván mắm chưng thịt sua ngo món ăn kỵ nhau trẠxoi cuon ba mau Du cupcake ngon pasta so cong thưc lam banh đúc bánh pía Sóc Trăng nhân đậu xanh sầu bánh trôi mien nau thit vien Thịt ngan cach lam cu sen xao chay canh măng khô giò heo lò nướng cach làm bì cuốn lộ diện người chiến thắng món ngon móng giò nấu cơm bằng lò vi sóng thịt ướp sốt trái cây cá kho bí chiên trứng sốt cà cách nuong banh huong dan lam banh mi trứng cá thit lon man hap lムsen sườn chiên sốt cam chữ miền Nam ca hoi tartar ngon mi trung cuon thit ngon