Một chén súp nóng, bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh. Sự kết hợp của hải sản và các gia vị cay ấm như tỏi, tiêu, hành tây, cà ri… sẽ càng kích thích khẩu vị của bạn.
2 món súp cay nóng cho ngày đông lạnh giá

Súp càng cua

Nguyên liệu gồm có:

10 cái càng cua

500 gram phi lê cá basa

700ml nước dùng gà

1 củ hành tây

2 muỗng canh cà ri đỏ

40ml nước cốt dừa (hoặc sữa tươi)

1 ít ngò rí

Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu chiên

Thực hiện:

Phi lê cá rửa thật sạch, thấm khô, xắt quân cờ, ướp với ít muối, tiêu. Càng cua luộc, gỡ lấy thịt.

Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Ngò rí xắt nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu chiên, dầu nóng cho cá vào đảo đều cho săn lại, thêm hành tây, ít hạt tiêu vào đảo thêm 5 phút cho hành tây trở trong.

Đổ nước dùng vào, thêm bột cà ri vào nấu trong 5 phút, nêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nếm vừa ăn. Sau cùng cho càng cua, nước cốt dừa vào súp nấu thêm 5 phút, cho ngò rí vào, tắt lửa.

Múc súp ra tô hoặc đĩa sâu lòng, dùng với cơm hay bún, bánh mì đều ngon.

Súp tôm Thái Lan

Nguyên liệu gồm có:

10 con tôm sú lớn

1 lít nước dùng

150 gram cải thìa

2 củ hành tây

2 củ hành tím

2 tép tỏi băm nhuyễn

1 nhánh gừng tươi

3 trái ớt hiểm

1 ít hành lá

½ (một phần hai) quả chanh vắt lấy nước cốt

Gia vị: Nước mắm, muối, tiêu, dầu chiên

Thực hiện:

Tôm rửa thật sạch, ngắt đầu để riêng, bóc vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ đen. Hành tây bóc vỏ, băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ, đập giập, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, nướng sơ, cắt đôi. Cải thìa bỏ gốc, rứa sạch.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho đầu tôm vào đảo nhanh, thêm tỏi băm, hành tây vào đảo trong 3 phút đến khi chuyển màu. Đổ nước dùng, ớt, gừng, hành tím vào nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. tắt lửa, lọc lấy nước dùng trong.

Cho nước súp trở lại bếp, đợi nước dùng sôi trở lại nêm nước mắm, nước cốt chanh vào, nếm vừa vị chua mặn. Cho tiếp tôm bóc vỏ, cải thìa vào nấu thêm 2 phút, tắt lửa

Múc súp ra tô, rắc hành lá lên, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Theo Phunuonline


Tổng hợp & BT:

Về Menu

khẩu vị súp lựa chọn ngày đông lạnh

chao bau ca loc hoa hồngE3EEA5" href="/index.php?q=sà Å">sà ŠlÃng giải nhiệt mùa hè bánh việt quất Miền Nam quần Secret nộm khô cá sặc ga nuong sake chiên giòn thai Cách nau xoi bánh pancake hoa oải hương Mi spaghetti ngon Miền Trung bánh trung thu rau câu đậu xanh sữa đánh bóng vó uc vit nuong mat ong Ca hap sởi mon chay thanh tinh Bà m Đặc sản cua đá xứ Quảng ga sot cam món chay ngon Mon chao ngon Ốc bươu gà om nấm Mon xao là nho 2 thánh Chao long dau hu kho chay nem bì lợn gà rôti sinh tố quế Muối Chua trai bo ngam num sÃƒÆ gà phô mai chả cốm thịt dẻo an choi khoai tay chien ngon ª nau canh thit bo ăn liền ba bát cơm Nóng bo cuon kim cham Nước Chấm Vả đậu chiên ngũ vị cách nấu ăn 6 món sò ốc rang muối ớt gây nghiện thịt ếch nấu cà ri banh cookies bo dau phong ngon cach lam si ro bac ha cá sốt me súp óc heo với gà thịt thăn heo nướng hấp tôm tích với gừng sả chuoi nuong bi do sot chao ngon miến trộn cach lam sinh to tao xôi đậu xanh mặn Day món bánh Bánh chuối phô mai nướng món ăn giải nhiệt Thạch rau câu dưa ca cao sữa đá khoai môn mẹo bóc trứng cơm chiên rau củ atiso Cách nấu chè khoai môn nếp Cà chiên Nước Ngoài chả tôm lam banh my Màu sắc lam san day bach qua nấu bún nau chao khoai lang may vá cho mẹ bánh dừa việt quất Ngon lành nhái chiên giòn bà nh pho mà t Khoai lang ngào đường hoành thánh bọc tôm cà ri đậu hũ canh rau củ chay thịt xá xíu ăn kèm bánh mỳ Thịt xá luộc chín list lẠu chao trai ngon bánh bạc du khách bí ngô chiên trứng thăn heo bỏ lò cá thu sốt chanh dây thịt ba chỉ kho Nướng Dua cai muoi caro ngông xào Ma mẻ chua nấu cá Chế biến món tôm ca kho to ngon uống trà doi đi mẹo hay của afamily bun cuon