1. Salad thịt xào cay
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram thịt gà thái hạt lựu
- 1 quả ớt đỏ thái lát
- 1 bắp xà lách, tách lá, rửa thật sạch
- 1 tép tỏi giã nhuyễn
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 1 ít hành lá xắt nhỏ
- 2 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh dầu hàu
- 1 muỗng canh rượu vang trắng
- 1 muỗng canh gừng tươi thái sợi
Cách chế biến:
- Phi thơm hành, tỏi với ít dầu, cho thịt gà vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn lại.
- Tiếp tục cho hành tây, gừng, ớt, nước tương, dầu hào, rượu vào trộn thật đều khoảng 3-4 phút.
- tắt lửa, để nguội khoảng 1 phút, sau đó san qua lá xà lách đã xếp sẵn trên đĩa.
2. Salad bạch tuộc, khoai tây
Nguyên liệu gồm có:
- 6 lít nước
- 2 muỗng canh muối
- 450 gram khoai tây
- ¼ (một phần tư) chén dầu ô-liu nguyên chất
- 300 gram bạch tuộc nhỏ
- 4 tép tỏi giã nguyễn
- 3 nhánh hành lá thái nhuyễn
- 2 muỗng canh rau mùi xắt nhỏ
- 2 củ hành tím xắt nhỏ
Cách chế biến:
- Luộc khoai tây với 6 lít nước, thêm 2 muỗng canh muối. Nấu cho đến khi khoai mềm, chín tới, để ráo và nguội khoảng 10 phút. Sau đó gọt bỏ vỏ thái khoanh tròn, cắt đôi.
- Bạch tuộc làm sạch, để ráo. Phi thơm hành, tỏi với dầu ô-liu, sau đó trút bạch tuộc vào. Để lửa liu riu nấu trong khoảng 30 phút. Nêm muối và hạt tiêu, tắt lửa, để nguội. Cuối cùng thái làm đôi.
- Đặt khoai tây và bạch tuộc vào đĩa, rắc chút hành lá và rau mùi trộn cùng dầu ô-liu, nước cốt chanh, tỏi, muối và hạt tiêu. Nếu chưa ăn liền, có thể bọc giấy bạc để khoảng 1 giờ trước khi ăn.
(Đồ họa: Huy Bảo – Thực hiện: Quỳnh Anh)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
