Phở cuốn sốt thịt
Nguyên liệu:
|
| Chỉ với vài bước giản đơn bạn đã có món ăn lạ miệng mà hấp dẫn từ bánh phở rồi. |
- Phở cuốn: 6-7 cái
- Thịt lợn băm: 150g
- 5 gram hạt tiêu; 1 cánh hoa hồi; 1 chút xì dầu; 2 lát gừng; 1 chút rượu nấu ăn; 1 ít bột năng
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Bánh phở cuốn lại như trong hình cho đẹp mắt. Đặt lên đĩa.
Bước thứ hai(2): Thịt lợn rửa thật sạch, băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Làm nóng một ít dầu chiên trong chảo.
Thêm gừng, hạt tiêu, hoa hồi vào đảo cho thơm.
Đổ phần thịt heo vào cùng với xì dầu, ít rượu nấu ăn vào, đảo đều.
Sau đó thêm nước vào đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Bỏ một lượng bột năng vừa đủ vào, đun cho đến khi nước sốt dày lên là được.
Bước thứ tư(4): Rưới hỗn hợp thịt lên trên phở cuốn rồi thưởng thức nhé!
Phở cuốn tôm chua
Nguyên liệu:
 |
| Món phở cuốn tôm chua rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè oi ả. |
- 1 củ cà rốt, 1 quả đu đủ, rau thơm các loại (húng bạc hà, mùi…)
- 200 gr thịt (Bạn có thể thay thế bằng thịt ba chỉ, sẽ ngon hơn vì không bị khô).
- Tôm chua (có thể mua loại làm sẵn hoặc tự làm, ở đây mình tự làm tôm chua)
- Bánh phở cuốn.
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Rau thơm nhặt và rửa thật sạch rồi để ráo nước. Thịt rửa thật sạch và cho vào nồi luộc đến chín vớt ra để nguội.
Bước thứ hai(2): Cà rốt, đu đủ gọt bỏ vỏ, rửa lại với nước cho sạch rồi nạo sợi, ngâm cà rốt vào nước muối loãng.
Đu đủ ngâm nước muối loãng có vắt thêm ½ quả chanh để trắng và ra hết nhựa đắng.
Bước thứ ba(3): Thịt để nguội thái con chì dài.
Bước thứ tư(4): Bỏ tôm chua ra ngoài và chuẩn bị sẵn cuốn. Trải 1 lớp bánh phở xuống mặt thớt sạch, đặt rau sống các loại lên trên, thêm cà rốt, đu đủ, thịt và cuối cùng là tôm chua rồi cuộn thật chặt tay.
Bước thứ năm(5): Pha nước mắm chua ngọt để làm nước chấm.
Phở cuốn tôm chua khá thanh mát trong những ngày hè nóng bức.
Chúc bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
