Món dưa cải chua xào thịt heo quay và canh gà lá giang với vị chua dễ ăn, cách làm rất giản đơn sẽ bổ sung một cách hoàn hảo vào thực đơn mùa hè của nhà mình! 2 món ngon với vị chua cho bữa ăn mùa hè thật tuyệt! 
1. Canh gà lá giang
|
Nguyên liệu gồm có:
- 1 bó lá giang
- 2 cái đùi gà
- Ngò om
- Gia vị, nước mắm hoặc hạt nêm. |
|
Bước thứ nhất(1):
Thịt gà rửa thật sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Lá giang ngắt lấy lá, rửa thật sạch, để ráo. |
|
Bước thứ hai(2):
Ướp thịt gà với tỏi băm, ½ (một phần hai) muỗng café nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt và một chút tiêu trong khoảng 15 phút cho thấm. |
|
Bước thứ ba(3):
Làm nóng chút dầu ăn trong nồi với lửa vừa, cho thịt gà đã ướp vào xào săn. |
|
Đến khi thịt gà hết màu đỏ là được nhé. |
|
Bước thứ tư(4):
Cho nước vào thịt gà tùy lượng ăn, nấu gà chín mềm |
|
Bước thứ năm(5):
Khi gà mềm, cho lá giang vào nấu chung, nêm ½ (một phần hai) muỗng café đường và 1 muỗng café hạt nêm; nếm lại cho vừa miệng rồi rắc ngò om xắt nhỏ, múc ra tô ăn nóng. |
|
|
Miền Bắc thì có quả sấu là đặc sản, còn miền Nam có lá giang là đặc sản giúp tạo vị chua cho món ăn, thường được dùng trong các món canh, lẩu.
Vị chua chua của lá giang và vị ngọt của thịt gà rất hợp nhau tạo thành một món canh quá ngon trong ngày hè nóng nực đấy!
2. Dưa cải chua xào thịt heo quay
|
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram dưa cải chua
- 200 gram thịt heo quay
- Vài nhánh tỏi, bóc vỏ, đập dập
- Gia vị, nước mắm hoặc hạt nêm. |
|
Bước thứ nhất(1):
Dưa cải chua rửa lại với nước, để ráo. |
|
Bước thứ hai(2):
Phi thơm tỏi, cho thịt heo quay vào xào. |
|
Nêm 1 muỗng café hạt nêm. |
|
Bước thứ ba(3):
Cho dưa cải vào xào chung, có thể cho thêm chút nước nếu thấy hơi khô. |
|
Bước thứ tư(4):
Khi dưa chín, nêm nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và một chút đường vừa ăn rồi múc ra đĩa, ăn nóng. Bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu cũng rất hợp nhé! |
Nếu bình thường nhà bạn xào dưa cải chua với thịt bò thì hôm nay thử xào với thịt heo quay nhé, quá ngon đấy!
Mong cả nhà mình một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
