Độ ngon bổ của cá hồi có lẽ không cần khẳng định thêm nhiều. Với 2 cách chế biến sau, bạn chọn món nào? Tại sao phải do dự, hãy chọn cả hai!
2 món ngon từ cá hồi cho tiệc đầu năm

ca hoi

Bạn có thể chọn lựa giữa cá hồi sốt kem và cá hồi áp chảo cho tiệc đầu năm hoặc cả hai đều ngon.

Pasta cá hồi sốt kem

nui ca hoi

Pasta cá hồi sốt kem

Nguyên liệu gồm có: (cho 2 người)

  • 1 lát cá hồi lớn
  • Pasta dạng nơ xoắn
  • 1 muỗng cà chua paste
  • 130ml kem tươi (Whipping cream)
  • 1 muỗng cà-phê bột ớt
  • Vài cọng mùi tây xắt nhỏ

Cách chế biến:

  • Cho miếng cá hồi vào lò ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 20 – 25 phút. Bạn có thể ướp thêm 1 chút tiêu và nước chanh trước khi cho vào lò.
  • Cho spaghetti lên bếp luộc. Đừng quên bỏ một ít dầu chiên vào nồi để mỳ không dính đáy nồi.
  • Sau khi vớt mỳ ra tráng qua với nước lạnh để mỳ không dính vào nhau.
  • Kiểm tra món cá hồi. Khi cá hồi chín có màu hồng nhạt. Thái cá hồi thành từng lát.
  • Cho một ít bơ lên chảo dưới nhiệt độ vừa phải rồi dần dần cho thêm kem bơ, ớt bột, bột cà chua và cá hồi vào.
  • Làm nóng hỗn hợp trong 5 phút rồi thả thêm vài cọng mùi tây. Cuối cùng, bạn hãy cho spaghetti vào trộn chung với hỗn hợp này vài phút nữa.

 

Cá hồi áp chảo

ca hoi ap chao

Cá hồi áp chảo

Nguyên liệu gồm có:

  • 200 gram phi lê cá hồi
  • 150 gram đậu que
  • ½ (một phần hai) củ cà rốt
  • Chanh lát, ớt chuông vàng, đỏ
  • 150 gram đậu Hà Lạt quả
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi băm
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê dầu mè
  • 2 muỗng cà-phê dầu hào
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê mè
  • 10 gram bột cá
  • 1 muỗng canh dầu ôliu
  • Muối, tiêu một ít.

Cách chế biến:

  • Sốt: Phi thơm tỏi với dầu ôliu, cho dầu hào, dầu mè, bột cá, cho chút nước nấu hỗn hợp thành sốt, nêm lại cho vừa ăn.
  • Phi lê cá hồi rửa thật sạch để ráo. Ướp cá với chút muối, tiêu. Cho cá hồi vào áp chảo vàng 2 mặt trên lửa lớn với ít dầu ôliu.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ thái sợi. Ớt chuông cắt miếng lớn. Đậu que, đậu Hà Lan tước sợi, rửa thật sạch.
  • Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu chiên, dầu nóng cho cà rốt, ớt chuông, đậu que, đậu Hà Lan vào chảo xào vừa chín tới, nêm một ít muối, tiêu.
  • Xếp rau củ ra dĩa, đặt cá hồi lên. Rưới sốt, rắc ít hành lá lên và thưởng thức.
  • Tip: Khi chiên áp chảo, ban đầu cho lửa lớn áp đều hai mặt để cá lên màu vàng ánh, sau đó hạ lửa để kéo dài thời gian cho nhiệt độ len vào tận bên trong sẽ giúp cá chín đều và giòn bên ngoài.

Thực hiện: Xuân Hương


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca hoi ca hoi ap chao ca hoi sot kem mon ngon ngay tet Mon ngon tu ca hoi

ăn chay mỗi ngày dau bap cà mòi kho bánh cupcake ý tưởng Đầu bếp Singapore nổi tiếng với cơm ép ổi pha chanh hinh bánh kem Ăn ngon sáo bò ca basa kho tau nha dam nau che Ăn Chơi canh củ dền Ý tưởng trang trí món ăn chủ đề Giáng Ngộ sữa chua xoài úc è ¼å² çŽ ð Ý nghĩa và cách bài trí mâm ngũ quả siro bông bụp giấm Ướp thịt nướng Óc xao nuoc ep coc thach chanh day dua leo muoi Cát Linh thưởng thức món ăn xôi khúc nhân đậu xanh ho xoi bap món Thái xòa khoai tây với mè mon bò sôt vang vịt quay sốt chua ngọt Đu đủ hộp đựng đồ ca com kho xoaiel" style="background-color: #A7097A" href="/index.php?q=Lê Duẩn">Lê Duẩn trà trái cây Trái cây trứng chiên thịt băm món cuộn Miến vịt xào gà cho người bận rộn trái cây sấy khung ảnh banh sua bun ngon trà tắc pha mật ong cách làm bánh bao trà xanh ho chữa ho tỏi ngâm mật ong cá cơm rán tỏi ớt Nau xoi lagu thịt gà thit vit trà giảm cân thit ham hộp đựng hen thịt quay thịt lơn kho tiêu thịt gà nướng kiểu thổ dân cach nau bong bong ca thịt lợn rang cháy cạnh cach lam ca hoi ngon thịt vịt giả cầy tut">Gà nướng đất cach lam ngheu hap thai thịt kho tàu ngon cu thức uống giáng sinh ho dao thạch dưa hấu thạch trứng sữa xoài pudding đậu hủ thơm mực tươi xào dứa banh muffin chocolate cách làm bánh khoai thịt bằm xào miến tự làm sữa chua dẻo kem mít thịt gà chiên nước mắm làm kem mi xao gion tôm sốt cà chua Banh quay tôm chiên tẩm nước cốt dừa cách làm sữa chua dẻo tết Trung Thu nau lau cA sữa chua đánh đá tàu hũ bọc tôm thịt chiên bánh mì bơ bo ham rau cu tôm sốt mayonnaise dứa tôm sấy tự làm tôm chua tại nhà bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường tàu hũ ky cuốn khoai môn sinh tố bổ dưỡng cach lam canh ga nuong snack rau củ lam nem chua ngon Ẫm soup bổ dưỡng hoÒ nấu xôi đậu xanh đọc salad đậu hũ Trà sữa trân châu tu chuối nướng bữa trưa dua cai xao bao tu ca ngon sinh tố xoài tân châu tiet phi lê cá lóc sốt cam sinh tố nước cốt dừa xoài cóc trộn muối tôm ga chien xu canh mam ruoc xao thit ngon sa lát ớt chuông Cháo cá cach lam thit quay Canh bầu muc hap gung