Độ ngon bổ của cá hồi có lẽ không cần khẳng định thêm nhiều. Với 2 cách chế biến sau, bạn chọn món nào? Tại sao phải do dự, hãy chọn cả hai!
2 món ngon từ cá hồi cho tiệc đầu năm

ca hoi

Bạn có thể chọn lựa giữa cá hồi sốt kem và cá hồi áp chảo cho tiệc đầu năm hoặc cả hai đều ngon.

Pasta cá hồi sốt kem

nui ca hoi

Pasta cá hồi sốt kem

Nguyên liệu gồm có: (cho 2 người)

  • 1 lát cá hồi lớn
  • Pasta dạng nơ xoắn
  • 1 muỗng cà chua paste
  • 130ml kem tươi (Whipping cream)
  • 1 muỗng cà-phê bột ớt
  • Vài cọng mùi tây xắt nhỏ

Cách chế biến:

  • Cho miếng cá hồi vào lò ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 20 – 25 phút. Bạn có thể ướp thêm 1 chút tiêu và nước chanh trước khi cho vào lò.
  • Cho spaghetti lên bếp luộc. Đừng quên bỏ một ít dầu chiên vào nồi để mỳ không dính đáy nồi.
  • Sau khi vớt mỳ ra tráng qua với nước lạnh để mỳ không dính vào nhau.
  • Kiểm tra món cá hồi. Khi cá hồi chín có màu hồng nhạt. Thái cá hồi thành từng lát.
  • Cho một ít bơ lên chảo dưới nhiệt độ vừa phải rồi dần dần cho thêm kem bơ, ớt bột, bột cà chua và cá hồi vào.
  • Làm nóng hỗn hợp trong 5 phút rồi thả thêm vài cọng mùi tây. Cuối cùng, bạn hãy cho spaghetti vào trộn chung với hỗn hợp này vài phút nữa.

 

Cá hồi áp chảo

ca hoi ap chao

Cá hồi áp chảo

Nguyên liệu gồm có:

  • 200 gram phi lê cá hồi
  • 150 gram đậu que
  • ½ (một phần hai) củ cà rốt
  • Chanh lát, ớt chuông vàng, đỏ
  • 150 gram đậu Hà Lạt quả
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi băm
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê dầu mè
  • 2 muỗng cà-phê dầu hào
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê mè
  • 10 gram bột cá
  • 1 muỗng canh dầu ôliu
  • Muối, tiêu một ít.

Cách chế biến:

  • Sốt: Phi thơm tỏi với dầu ôliu, cho dầu hào, dầu mè, bột cá, cho chút nước nấu hỗn hợp thành sốt, nêm lại cho vừa ăn.
  • Phi lê cá hồi rửa thật sạch để ráo. Ướp cá với chút muối, tiêu. Cho cá hồi vào áp chảo vàng 2 mặt trên lửa lớn với ít dầu ôliu.
  • Cà rốt gọt bỏ vỏ thái sợi. Ớt chuông cắt miếng lớn. Đậu que, đậu Hà Lan tước sợi, rửa thật sạch.
  • Làm nóng chảo bằng 2 muỗng canh dầu chiên, dầu nóng cho cà rốt, ớt chuông, đậu que, đậu Hà Lan vào chảo xào vừa chín tới, nêm một ít muối, tiêu.
  • Xếp rau củ ra dĩa, đặt cá hồi lên. Rưới sốt, rắc ít hành lá lên và thưởng thức.
  • Tip: Khi chiên áp chảo, ban đầu cho lửa lớn áp đều hai mặt để cá lên màu vàng ánh, sau đó hạ lửa để kéo dài thời gian cho nhiệt độ len vào tận bên trong sẽ giúp cá chín đều và giòn bên ngoài.

Thực hiện: Xuân Hương


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca hoi ca hoi ap chao ca hoi sot kem mon ngon ngay tet Mon ngon tu ca hoi

đậu đen Cách lam banh bông lan suon nuong thom ngon Sửa ³n bánh nếp chiên nhân thịt dưa cải chua bớp đồ uống mùa hè Anc Tết">món Tết bánh da lợn quả gấc Tết đùi heo Nướng bí đỏ nướng thịt viên chiên giònList Chaoquoc cach lam nuoc ep dua hau đậu phụ tai heo ngâm dấm cach lam ga vien nuong xot chua ngot đồ ăn làm bằng lò vi sóng đồ trang sức nem hẹ bò bít tết làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện đồ trang trí GÃƒÆ chay Bún nấu thả Mũi Né cách làm chè sầu riêng mien luon chay tron mứt hạt sen món ngon từ thịt bò Thịt bò xào húng súp bông cải xanh khoai tây ga sot chua ngot ngon Sườn heo kho tiêu đồ uống bo luc lac nuong salad gà tom sot dau trung gẠu đồ uống giải nhiệt lẩu khủng ở Cà Mau thịt om coca đồ uống mát XÃ Æ o cánh gà chiên sinh to chuoi thom đồ uống mùa đông Luçå vit rang banh mousse chanh leo Mật An đồ uống mùa hè Cach nau bun bo hue bi quyet lam ga hap ngon Thịt bò canh kim chi nấu bò món chè tản Nấu bún ga ham nam bap non đồng hồ Cach lam banh duc thịt heo rang tôm khoai lang chien bơ temaki cà làm sao giữ chuối tươi lâu bông cải sốt cà chua Món ăn cho bé bÃƒÆ p chanh đào mật ong ngày rằm Banh pho nau kiểm ăn vặt đổi món Đọt mây xà lách nấu canh cách nấu cơm rươu nước diếp cá thịt gà xào sả lam banh mi cuon cá cơm khô rang cach cá linh nấu bông điên điển mì chiên với bò xào độ mặn Gà ác banh pho mai rau xao don gian nui xào kem tươi Tuyết Nguyễn Cà tím nhồi thịt sốt độc đáo cá chiên sả ớt độc chất món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng thịt dầm Canh chua bap chuoi bi do ham hat sen nui nướng patê gân bánh flan rau câu đừng vội sot ca chua tu lam Đấu hu cach lam sua chua ngon salad mỳ cá thát lát chiên sả ớt Mức hấp gừng đựng nến banh hinh chuout chui ngon banh kieu Phap nom tai lon cánh gà rán mè Mì nấu tôm khô lạ miệng bữa sáng đa dạng thực đơn cá cách làm bánh pudding mon salad rau mam mon con duong hoa ngon đan lát cua đồng nấu canh cánh gà sốt nước ngọt lam hoa dat seta ngọt cách làm thịt heo chiên giòn sốt dầu thịt cừu nướng