1. Cà ri gà
 1.8-2 kilogram gà, cắt thành nhiều miếng nhỏ 60ml dầu thực vật 30 gram củ hành 30 gram tỏi băm 15 gram xả 15 gram gừng tươi 5 gram tiêu 5 gram đường 45ml nước mắm 75 gram cà ri 230 gram củ hành trắng Một ít tỏi tươi, xắt lát 2 trái ớt đỏ, xắt nhỏ 480ml nước cốt dừa 700ml nước dùng gà 2 gốc sả 6-8 lá chanh 450 gram khoai tây 3-4 củ cà rốt 230 gram rau mùi tây Bánh mì. |
|
|
 Cho gà miếng đã được rửa thật sạch, 30ml dầu, củ hành tím, tỏi, xả và gừng băm thật nhỏ, cùng tiêu, đường, 15ml nước mắm, 30 gram cà ri vào bát lớn, trộn thật đều, sau đó bạn cho vào nylon thực phẩm, gói kín rồi cho vào tủ lạnh ướp từ 6-8 tiếng đồng hồ. |
|
|
 Cho ít dầu vào nồi, sau khi dầu nóng bạn cho gà vào xào sơ một lượt, đến khi thấy gà săn lại và chuyển sang màu nâu thì cho ra đĩa, quá trình này mất khoảng 5-6 phút. |
|
|
 Làm nóng nồi với ít dầu, thêm củ hành trắng xắt nhỏ vào, xào đến khi thấy hành mềm thì bạn cho ớt và tỏi băm vào. |
 Tiếp theo, bạn cho cà ri vào, đảo đều khoảng 30-40 giây. |
 Kế đến, bạn đổ nước cốt dừa và nước dùng gà vào nồi, thêm gốc sả đập dập, lá chanh và nước mắm, khuấy đều. |
|
|
 Tiếp theo, bạn cho khoai tây, cà rốt xắt nhỏ và gà vào nồi. Bật lửa lớn đến khi nước trong nồi sôi thì bạn chuyển nhỏ lửa đun từ 50-60 phút. Sau đó bạn nếm nêm thêm với ít nước mắm, tiêu xay cho vừa ăn. |
Cuối cùng bạn múc cà ri gà ra bát, rắc ít rau mùi tây xắt nhỏ lên trên, dùng nóng với bánh mì hay cơm nóng đều sẽ quá ngon. Cà ri gà là món gà ngon mà giản đơn, quen thuộc trong nhiều gia đình. Với hương vị đậm đà, nước cà ri béo ngậy, thịt gà mềm thơm, quyện cùng khoai bùi bùi - hẳn không ai có thể từ chối món ăn này!
2. Gà nấu nấm
½ (một phần hai) con gà
200 gram nấm hương
Gia vị: 15ml nước tương, 5ml dầu hào, 1 khúc hành, 5 lát gừng, 5 tép tỏi, một ít tiêu hạt, 2 hoa hồi
|
|
 rửa thật sạch gà, cắt nhỏ rồi cho vào nồi nước sôi chần một lúc cho sạch rồi vớt gà ra. |
|
|
 rửa thật sạch nấm hương rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. |
|
|
 Cho gà vào nồi áp suất trước. Tiếp theo, bạn cho tiêu, hoa hồi, hành, gừng, tỏi xắt nhỏ, nước tương, dầu hào vào chung. |
|
|
 Cuối cùng bạn cho nấm hương vào, bật bếp đến khi nồi bốc khói và reo thì bạn tắt điện, cho gà ra đĩa. |
Gà nấu nấm giản đơn, dễ làm mà bạn còn có thể tận dụng thời gian hầm gà để làm việc khác nữa. Với món gà ngon này bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc bún đều được. Gà nấu nấm dậy mùi nóng hôi hổi thế này rất thích hợp để chiêu đãi cả nhà vào những ngày trời lạnh đấy!
Mong bạn có bữa tối vui với 2 món gà ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
