 |
Nguyên liệu gồm có:
1. Chè trôi nước 3 màu: + Phần bột: - 90 gram bột nếp - 80ml nước - 40 gram bí đỏ - 1 muỗng bột trà xanh+ Phần nước - 150 - 200ml nước cốt dừa - 300ml nước - 35 - 40 gram đường2. Kem chuối - 3 quả chuối - 50ml kem tươi (nếu có) - Vừng rang (hoặc lạc rang) - Vài giọt tinh chất vani |
|
Chè trôi nước 3 màu: Bước thứ nhất(1): Từ từ cho nước vào bột. Vừa cho nước vừa nhào cho đến khi cảm thấy bột vừa đủ nước (giống như khi làm bánh trôi). Sau đó chia chỗ bột làm 3 phần, để vào 3 bát khác nhau. |
|
Bước thứ hai(2): Bí đỏ thái miếng nhỏ khoảng 1cm, cho vào nồi luộc khoảng 5 phút đến khi bí chín mềm. |
|
Dùng thìa dằm thật nhuyễn bí đỏ đã luộc. Nếu có thể thì bạn lọc qua rây cho mịn. |
|
Bước thứ ba(3): Trộn thật đều bí đỏ với 1 bát bột. Trong 1 bát bột khác, ta trộn thật đều bột với bột trà xanh hoặc (nên rây trà xanh trước khi trộn để đảm bảo bột trà xanh không bị vón cục). Bát bột còn lại ta để nguyên màu trắng. Trong quá trình trộn nếu thấy hỗn hợp bột khô quá thì bạn có thể cho thêm nước. Lưu ý là nếu bạn không có hoặc không thích mùi vị trà xanh thì bạn có thể xay lá dứa, lọc lấy nước để trộn bột lấy màu và mùi thơm của lá dứa. |
|
Lần lượt nặn bột thành các viên tròn như viên bánh trôi. |
|
Bước thứ tư(4): Cho nước cốt dừa, nước, đường vào nồi nấu sôi. |
|
Bước thứ năm(5): Thả các viên bột vào nồi đun đến khi chúng chín và nổi lên là được. |
|
Lấy chè ra bát, khi ăn có thể rắc thêm vài giọt tinh chất vani và một chút vừng rang cho thơm. |
|
Bước thứ sáu(6) - Tiếp tục để có món chè chuối: Sau khi lấy chè bánh trôi ra bát, mình chỉ cần để lại ⅓ (một phần ba) số nước trong nồi. Có thể thêm kem tươi (nếu có) sẽ làm món chè thêm ngậy. |
|
Bước thứ bảy(7): Chuối bóc vỏ, thái ngang quả làm đôi và cho vào nồi đun cùng nước cốt dừa cho đến khi thấy chuối chín mềm.(Nếu dùng chuối chín hẳn thì sẽ không phải lo khi đun chuối bị chát). |
|
Khi chuối chín mềm, ta lấy ra bát hoặc đĩa sâu lòng, để nguội rồi lấy wrap nilon bọc lại để vào tủ lạnh cho mát. Khi ăn có thể thêm vài giọt tinh chất vani, một chút vừng hoặc lạc rang giã dập cho món ăn có mùi thơm hấp dẫn hơn. |
Vào mùa hè, mình có thể để nguội một chút rồi cho thêm vài viên đá vào cho cốc chè mát lạnh, đảm bảo món chè sẽ giải tỏa cơn khát của bạn ngay lập tức đấy!
Còn chuối chắc chắn là loại hoa quả bổ dưỡng cho cơ thể mà ai cũng biết. Sẽ chẳng mất nhiều thời gian để bạn có thêm một món ăn với chuối mới lạ, hấp dẫn để thay đổi khẩu vị cho cả nhà phải không nào?
Mong các bạn thành công và ngon miệng với hai món chè này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
