1. Bánh ngọt: Bánh trung thu từ khoai lang tím
Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): Hấp chín khoai lang, chờ khoai nguội một chút thì bóc sạch vỏ. Bước thứ hai(2): Cho khoai lên rây lọc, dùng thìa ép khoai xuống rây lọc cho mịn rồi cho ra đĩa hoặc bát lớn. Bước thứ ba(3): Thêm mật ong hoặc sữa đặc vào bát khoai trộn thật đều. Bước thứ tư(4): Sau khi trộn bạn cho hỗn hợp khoai vào khuôn và ép thật chặt rồi thả bánh ra là được rồi.
Không sử dụng chút dầu mỡ hay nguyên liệu mặn nào, món bánh chay này chắc chắn rất thích hợp với thực đơn của những người ăn chay!
 |
Nguyên liệu gồm có: - 3 củ khoai tây. - Ớt chuông vàng và đỏ thái hạt lựu. - Ít súp lơ xanh xắt nhỏ, luộc chín. - Dầu hào, nước tương, tiêu, đường, muối. |
 |
Bước thứ nhất(1): Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt lát dày khoảng 1cm, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút hoặc đến khi khoai tây chín mềm. |
 |
Bước thứ hai(2): Sau khi khoai tây được hấp chín thì bạn cho khoai vào máy nghiền hoặc dùng thìa lớn nghiền mịn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, hơi lạnh sẽ làm cho khoai tây tơi xốp hơn mà không quá ướt. |
 |
Bước thứ ba(3): Đeo bao tay dùng 1 lần, đặt một ít khoai tây nghiền lên trên, tùy vào kích cỡ khuôn mà bạn lấy lượng khoai cho phù hợp nhé! Sau đó bạn ép dẹt khoai như hình bên. |
|
Bước thứ tư(4): Cho vào giữa miếng khoai tây ít bông cải xanh, ớt chuông đỏ và vàng để làm nhân. |
 |
Bước thứ năm(5): Dùng bàn tay nhẹ nhàng gấp lại, bọc khoai tây phủ kín lớp nhân tạo thành một quả bóng tròn. |
 |
Bước thứ sáu(6): Lấy khuôn, quét một lớp dầu ô liu bên trong rồi cho “quả bóng” khoai tây vừa làm xong vào khuôn ép chặt. |
 |
Bước thứ bảy(7): Cho vào chảo một ít dầu hào với nước tương, hạt tiêu đen, đường và muối rồi đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sôi nhẹ, đường và muối tan hết. Khi ăn bạn rưới hỗn hợp này lên mặt bánh ăn kèm. |
Với 2 loại "bánh trung thu" này, dù bạn không phải là một "cao thủ" bánh trái cũng có thể làm được dễ dàng. Mong các bạn ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
