Cầu gai, bào ngư là những quà tặng của biển để chế biến những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.
1. Cầu gai nướng mỡ hành
Cầu gai hay còn gọi là nhum biển hay nhím biển, được ví như là nhân sâm của biển vì những tác dụng của nó, theo nghiên cứu của y học thì cầu gai có tác dụng bổ thận, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh, ngoài ra còn là một món ăn tăng cường canxi rất hữu ích cho cơ thể.
Cầu Gai là một loại hải sản rất tốt cho quý ông.
Ở Việt Nam, cầu gai có nhiều ở các vùng biển Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận, Phú Quốc. Người ta thường chế biến cầu gai thành nhiều món ăn ngon, như cầu gai ăn sống với cải bẹ xanh, mù tạt, cầu gai nấu cháo... cầu gai nướng mỡ hành.
Thịt và trứng cầu gai được nướng vàng cùng hương thơm của mỡ hành nhìn rất hấp dẫn.
Đây là món chế biến rất nhanh nhưng cảm giác ngon miệng thì không thể chê được. Những con cầu gai sau khi rửa thật sạch, dùng kéo cắt đôi, cho vào một ít mỡ hành và nướng trên bếp than hồng. Khi thịt cầu gai chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm của mỡ hành là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này, thêm một tí muối tiêu chanh sẽ làm món ăn trở nên đậm đà và ngon miệng.
2. Cháo bào ngư
Bào ngư là một trong những đặc sản quý hiếm của biển. Chúng thường có ở các vùng biển, hải đảo nhiều đá. Ở nước ta, bào ngư sống nhiều ở các đảo như Cô Tô, Hạ Long, Khánh Hòa, Côn Đảo, Phú Quốc...
Bào ngư là một hải sản quý hiếm và bổ dưỡng của biển. Trên thân bào ngư thường có những lỗ nhỏ để thở. Ngoài thịt ngon thì phần vỏ được dùng làm đổ thủ công mỹ nghệ rất đẹp.
Bào ngư có lớp vỏ ngoài cứng, hơi dẹt và có màu nâu sẫm, dọc theo mép vỏ có các lỗ nhỏ để thở. Thịt bào ngư là một khối cứng giòn, có mùi thơm ngon và rất bổ dưỡng, có tác dụng trong việc tăng khí, hạ nhiệt, bổ thận, chống suy nhược cơ thể, bên cạnh đó còn có tác dụng bổ mắt, tráng dương, tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
Có rất nhiều món ăn ngon từ bào ngư như: cơm bào ngư, súp bào ngư, mì xào bào ngư, cháo bào ngư.... Mỗi món đem đến cho người ăn một hương vị thơm ngon và bổ dưỡng khác nhau. Tuy nhiên, cháo bào ngư là món ăn được nhiều người ưa thích vì không mất nhiều thới gian chế biến nhưng quá ngon miệng và bổ dưỡng.
Cháo bào ngư là món ăn quá ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Mỗi phần như vậy có giá 350.000 đồng.
Đầu tiên, bạn nấu một nồi cháo trắng. Bào ngư sau khi tách vỏ, làm sạch thì thái thành từng miếng vừa ăn. Làm nóng chảo với một ít dầu, cho bào ngư vào xào sơ qua để thịt săn lại, cho tất cả vào nồi cháo, nêm gia vị vừa ăn và thưởng thức.
Bạn có thể thưởng thức hai món ăn ngon miệng và bổ dưỡng này tại quán ốc Xinh - Địa chỉ: 002 lô B5 chung cư phường 3, Khánh Hội, quận 4, TP HCM. Vị trí của quán rất khó tìm, bạn đi đến số nhà 143 Khánh Hội sau đó rẽ phải 30m, hỏi đường 12B là đến quán.
Huấn Phan
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
