Mùa Valentine sắp tới rồi, bạn đừng bỏ qua món quà ngọt ngào dễ thương này cho người ấy nhé! Cùng bắt tay vào làm marshmallow trái tim nào!
2 công thức kẹo marshmallow ngọt ngào cho Valentine lãng mạn

* Công thức này do bạn Trần Thị Quỳnh Trang - food blogger tại Lil Lolly chia sẻ.

Made by love

Những món quà tự tay làm dù có chưa được đẹp thì vẫn luôn ý nghĩa. Vì nó chứa đựng tất cả tâm huyết và tình cảm của người tặng.

Để làm marshmallow trái tim, bạn cần:

- 5 gram bơ nhạt (để chống dính khuôn)
- 240ml nước
- 20 gram bột gelatin
- 350 gram đường cát trắng
- 340 gram corn syrup
- Một nhúm muối
- 3ml tinh chất vanilla
- 50 gram bột ngô
- Màu thực phẩm


Cách làm marshmallow trái tim như sau:


Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn lót giấy nến vào khuôn chữ nhật 20x 30cm.



- Lấy bơ quết đều lên giấy nến và các dụng cụ khác (cutter, cây vét bột,..) để chống dính.



Bước thứ hai(2):

- Bạn hòa bột gelatin vào 120ml nước trong một cái thố lớn.




Bước thứ ba(3):

- Cho đường, muối, corn syrup, 120ml nước còn lại vào, đun ở lửa trung bình, thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay.
 



Bước thứ tư(4):

- Đến khi hỗn hợp sôi (như trong hình) thì bạn không khuấy nữa.

- Đun thêm 7’ ở nhiệt độ trung bình; hoặc thử bằng cách, nhúng đũa vào hỗn hợp đang đun, nhỏ 1 giọt vào bát nước lạnh, nếu giọt đường thu lại thành viên là được. Sau khi hỗn hợp đạt yêu cần, bạn tắt lửa, đổ vào thố gelatin.
 


Bước thứ năm(5):

- Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp nước đường và gelatin đến khi bông lên, nhấc que đánh lên hỗn hợp thành dòng đứng im gần như không chảy hoặc chảy rất chậm là được.



Bước thứ sáu(6):

- Cho hỗn hợp ra khay, nhanh tay dàn đều. Chấm đầu tăm màu thực phẩm, khuấy trên mặt hỗn hợp tạo thành những đường vân màu tự nhiên.



Bước thứ bảy(7):

- Phủ 1 lớp giấy nến lên mặt hỗn hợp, miết cho khí ra hết ngoài và mặt hỗn hợp được phẳng. Để ở nhiệt độ phòng trong từ 2- 6 tiếng hoặc để qua đêm.



Bước thứ tám(8):

- Bóc lớp giấy nến trên mặt kẹo ra, rắc bột ngô lên để chống dính. Dùng dụng cụ cắt bánh quy hình trái tim cắt thành từng viên kẹo trái tim xinh xắn, lăn đều qua bột ngô.


Bước thứ chín(9):

- Dùng rây bột rây kẹo cho rơi bớt bột thừa.
 




Nếu muốn món quà ngọt ngào hơn nữa, các bạn có thể làm lớp vỏ chocolate bơ lạc béo ngậy bọc bên ngoài nữa nhé, cũng rất nhanh và giản đơn, mà thành quả lại ngọt ngào vô cùng.

Để làm marshmallow bơ lạc:

- 150 gram chocolate

- 85 gram bơ lạc

- 15 gram bơ

- Vài hạt muối


Cách làm marshmallow bơ lạc như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Cho các nguyên liệu vào bát, đun cách thuỷ sao cho đáy bát không chạm mặt nước.



Bước thứ hai(2):

- Nhúng marshmallow vào hỗn hợp chocolate bơ lạc
 




Bước thứ ba(3):

- Cho những viên marshmallow đã được nhúng ra khay có phủ một lớp giấy nến.

- Cho vào tủ lạnh từ 3-6 tiếng để lớp vỏ chocolate bơ lạc đông cứng lại. Khi lấy ra, bạn có thể dùng dao khía bớt viền chocolate thừa xung quanh cho trái tim “gọn gàng” hơn nhé! 
Món quà ngọt ngào có thêm lớp vỏ chocolate bơ lạc sẽ càng ngon hơn đấy!


Món marshmallow với bơ lạc này không chỉ mềm ngon mà còn trông rất bắt mắt nữa!


Mong các bạn thành công và có một mùa valentine hạnh phúc bên người ấy nhé!

Nếu bạn có công thức nấu ăn ngon, đừng ngần ngại chia sẻ với mọi người bằng cách gửi về hòm thư madebyme@kenh14.vn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

đồ ăn vặt hướng dẫn nấu ăn diy đồ ngọt Kitchen

Mo ngam y chè hạt sen cách làm lẩu gà banh ran ngot Ung Gói cuốn mừng sinh nhật cach lam mien ngan THỰC lược ga Mứt dứa ẩu Ga xao gà kho hoa hồi cá ngừ kho khốm Vi cà banh tart chanh nghiên cứu Coca Cola Cún Khang Canh sườn non nấu quả sa kê Sánh canh hàu bún nghêu ga nuong loi sua chè đậu sương sáo 3 màu Vit khia Cách lam banh mi mon banh macarons banh donut mÃƒÆ ngon Hường Nguyễn Đậu phụ chiên ngũ vị rieng xa banh tam b² miến dong mực nhồi miến món nướng nấu xôi đậu phộng bánh bao bọc khoai lang tím che khoai lang bi do ngon nhũ hoa Toi làm hoa và cam Cách làm dê hấp gỏi ốc giác gị mÃy mon han nghêu hấp cá ngon cupcake vị thanh mẹo nhận biết bún hàn the là m mẠbiến cũ thành mới> trÃƒÆ xanh pudding cach lam banh hap nau che Ca chua gà đông tảo flan trà xanh nau mi trung hôm Phó ca ngù kho Nấu lẩu cua vịt nấu khoai sọ ca loc khủng long bánh truyền thống ca kho mit mon kem socola Thịt lon Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêuấu cháo gà ngon ga tam bot chien gỏi bò Rượu tôm ngon sinh tố dứa phu nu mang thai canh thịt bò nấu củ cải Thịt vịt chè khoai tía món Huế bo xien nuong thom ngon banh lot da cach chua cốm nẹp dừa nạo Làm mứt dừa nước ăn Tết thit heo kho trung muôi Món Chay SÃƒÆ ng biến cũ thành mới Hung que Dâu tây Mon canh Mon an bo duong lam banh chao chanh dao ngam mat ong cupcake nho khô bua sang cach lam bo sot ba roi kho salad cà chua dưa chuột thịt ba chỉ cuốn banh nương che cu nang Mẹo sắp xếp tủ bếp gọn gàng ép chanh dây Bánh quy DAS Tuyết Nguyễn Giò bò kho tiêu bánh bò nướng lá dứa thit ga nau canh Quyến rũ lọn Canh ngon mâm cỗ ngày tết Banh Tet kem vani homemade vani Trà Linh mức