Cắt dưa chuột ra làm hai nửa trên dưới, cắt bằng cuống và chúm dưa để nó có thể đứng vững. Khía đều trên mặt cắt lớn của dưa thành 5 - 7 phần đều nhau. Tại mỗi vết khía bạn tỉa giảm hình chữ V kéo dài xuống gầnđầu còn lại (cách chừng 1,5cm) của dưa để tạo thành các cánh hoa giản đơn và đều nhau.

Tỉa giảm chữ v nhỏ như những răng cưa trên mép các cánh hoa dưa.

Lạng bỏ lớp ruột dưa bên trong bỏ đi cho cánh hoa dưa mỏng hơn hoặc lạng đều để tách khẽ ra thành lớp cánh hoa thứ hai.

Ngâm hoa dưa vào trong bát nước có chút đá lạnhđể các cánh uốn cong nhẹ và tươi tắn hơn, cắt một lát cà rốt nhỏ (khía kẻ caro nếu thích) và đặt vào giữa để làm nhị hoa.

Khía hình một chiếc lá uốn lượn cách điệu trên vỏ dưa, phần cuống lá ở phía cuống dưa, phần đầu nhọn nằm cao thấp tuỳ theo bạn thích chiếc lá dài hay ngắn. Sau đó bập sâu lưỡi dao theo vết khứa và bóc tách riêng phần dưa hình lá ra ngoài.

Lạng bỏ phần ruột dưa và lạng mỏng phần cùi dưa cho dáng lá thanh mảnh.Úp chiếc lá này xuống và tỉa phía trên vỏ xanh của dưa 2 đường nhỏ song song ở sống lá. Tỉa các gân chéo cũng song song với nhau và cáchđều mép lá. Bạn chỉ cầnđặt lưỡi dao nghiêng chéo đều hai bên, đường dao cháu của vết khứa sẽ hằn thành khe tỉa.

Tỉa các hình chữ Vở viền mép lá, bạn có thể tỉa hơi uốn lượn cho các hình chữ V vốn nhọn hoắt trở nên mềm mại.

Để có chiếc lá dưa đẹp bạn cần tỉa cân đối hai bên, đối xứng nhau qua sống lá cho dù đường mép ngoài lá có thể uống cong cách điệu khác nhau.