Tuy khá giản đơn và dễ dàng nhưng với 2 cách nấu canh nấm này bạn sẽ có được những tô canh nóng hổi thật ngon trong những ngày giá lạnh này!
1. Cách nấu canh nấm thịt bò
Nguyên liệu cần có:
Nguyên liệu gồm có:
200 gram thịt bò thăn
50 gram nấm hải sản
50 gram nấm bào ngư
50 gram càng cua
Một ít hạt kỳ tử, gừng, hành
Gia vị: 2 muỗng canh nước tương, muối, rượu, nước sạch
Hướng dẫn cách làm:
Thịt thăn rửa thật sạch rồi cắt miếng nhỏ chừng 1cm, nấm bào ngư rửa thật sạch, thái lát.
chuẩn bị sẵn một nồi nước rồi cho thịt, gừng lát, hành cắt khúc và ít rượu vào.
Để lửa lớn cho tới khi nước trong nồi sôi thì vớt thịt ra để ráo.
Lấy một nồi khác, cho nước vào vừa đủ, đun với lửa lớn cho tới khi nước sôi thì bỏ thịt vào, chuyển lửa nhỏ hầm trong khoảng 1 tiếng.
Nấm hải sản và càng cua bạn rửa thật sạch, bỏ cuống rồi cắt nhỏ, rồi gom chung với phần nấm bào ngư, cho vào nồi.
Tiếp tục để nhỏ lửa đun thêm 15-20 phút nữa rồi mới cho kỳ tử đã được rửa thật sạch vào.
Bạn có thể vớt thịt ra xem đã mềm chưa, rồi nêm thêm ít muối.
Trước khi tắt lửa, bạn cho vào 2 muỗng canh nước tương, nếm nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Thành Phẩm
Nồi canh nấu thịt bò với hương vị hấp dẫn từ các loại nấm và thịt bò mềm thơm rất hẫp dẫn và đưa cơm đấy nhé, không chỉ vậy nó còn đầy đủ dinh dưỡng giúp cả gia đình có thêm năng lượng chống chọi lại những ngày giá rét!
2. Cách nấu canh nấm thịt gà
Nguyên liệu cần có:
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu để nấu canh nấm thịt gà:
10 cái nấm hương
3 cọng cải bẹ (trắng)
50 gram ức gà
Một ít cà rốt
1 cọng hành lá
Gia vị: 3 gram muối, 2ml nước tương, ít tiêu xay, ít bột ngô, ít dầu thực vật
Hướng dẫn cách làm:
Rửa thật sạch nấm rồi ngâm với nước cho tới khi nấm nở và mềm thì cắt sợi.
Để dành lại phần nước ngâm nấm để làm nước canh.
rửa thật sạch cải bẹ rồi cắt sợi hoặc khúc tùy thích.
Cà rốt cắt miếng mỏng, hành cắt nhỏ.
Ức gà bạn cắt lát mỏng, thêm ít tiêu xay, nước tương và bột ngô, trộn thật đều rồi để ướp khoảng 10 phút.
chuẩn bị sẵn một nồi nóng với ít dầu chiên, sau đó cho hành và cà rốt vào xào.
Kế đến bạn cho nấm thái sợi vào.
Tiếp tục thêm cải bẹ vào xào cùng.
Đổ phần nước ngâm nấm lúc trước vào, nếu không đủ nước thì bạn thêm ít nước lọc vào nữa nhé, chỉ cần nước xâm xấp phần nguyên liệu là được.
Đợi đến khi nước trong nồi sôi, thì bạn cho ức gà vào. Đến khi ức gà chín, bạn nếm nêm lại với ít muối và hạt nêm là xong.
Múc canh nấm nấu thịt gà ra bát, dùng nóng.
Thành Phẩm
Bí quyết của món canh này nằm ở chỗ nước được dùng để nấu canh là nước ngâm nấm, điều này góp phần làm cho món canh thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.
Món canh này chủ yếu dùng rau củ nên nó đượm vị ngọt tự nhiên, thịt được dùng cũng là thịt ức gà nên giàu dinh dưỡng mà lại ít béo, rất hợp với những bạn cần ăn kiêng đấy!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với 2 cách nấu canh nấm này nhé!
hoàng dũng
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
