bữa ăn ngày hè nóng bức sẽ ngon hơn nếu bạn chuẩn bị sẵn một tô canh hến nấu chua hoặc canh hến nấu rau cải.,2 cách nấu canh hến siêu ngon giải nhiệt cho mùa...
2 cách nấu canh hến siêu ngon giải nhiệt cho mùa hè nóng bức

Cách 1

Nguyên liệu:

me
Thật sự không còn từ nào để diễn tả cho sự thơm ngon tuyệt vời của món canh này. 

Hến: 300 gr

Rau cải ngọt ( hoặc cải canh): 1 bó

Gừng: ⅓ (một phần ba) củ

Hành khô: 1 củ

Gia vị: dầu chiên, nước mắm, bột nêm, muối

Cách làm:

Hến rửa nhiều lần với nước sạch, ngâm với cùng vài lát ớt thái nhỏ trong 30 phút cho hến nhả bớt cặn, bẩn.

Rau cải nhặt bỏ rễ và lá già, úa. rửa thật sạch với nước sau đó thái vừa ăn. Gừng thái sợi, hành khô bằm nhuyễn.

Hến cho vào luộc, sau đó chắt riêng phần nước luộc hến ra một cái bát tô riêng gạn lấy nước trong. Hến đem đãi lấy thịt.

Cho hành khô vào phi thơm với 2 thìa dầu chiên, cho hến vào xào chín cùng 2 thìa nước mắm. Đợi nước sôi thì đổ nước luộc hến vào sau đó thả gừng rồi cho rau cải vào nấu chín. Canh múc ra bát, ăn ngay khi còn nóng.

Cách 2

Nguyên liệu:

me
 

Hến 2 kilogram

Khế chua, cà chua, hành tươi

Tỏi, gia vị các loại

Cách làm:

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn nguyên liệu

Hến: Bạn rửa thật sạch nhặt hết bụi bẩn, rác và sỏi đá rồi cho vào luộc chín. Tách riêng phần ruột, lọc bỏ cặn trong nước và để riêng.

Phụ gia: Khế chua, cà chua, hành tươi thái miếng vừa ăn để riêng ra đĩa. Bạn nhớ chọn loại khế già nhưng không quá chín nhé? Khế vẫn có màu xanh khi nấu độ chua thanh giòn ngon lắm.

Bước thứ hai(2): Chế biến.

Xào hến: Phi vàng tỏi mỡ rồi cho hến vào xào, nêm gia vị vừa ăn, xào cho thấm rồi đổ riêng ra bát. Xào hến trước khi nấu là cách nấu canh hến khế chua đậm đà và không tanh nhất đó các bạn ạ.

Nước canh: Cho nước luộc hến đã lọc vào nồi vừa xào hến đun sôi lên rồi đổ hến vào, cho khế chua và cà chua vào đun sôi lên là được.

Việc sử dụng lại nước luộc hến sẽ giúp cách nấu canh hến khế chua ngọt và đủ chất hơn.

Nêm thêm gia vị cho vừa miệng, cho hành tươi và chút lá tía tô nếu bạn thích và thưởng thức khi còn nóng. 

Chúc các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

răng cách làm chả cá ГЃo Đủ món ăn ngon trên phố mang tên một Bánh giải nhiệt ngày hè cúc cách làm bánh cuộn cach nau chạo mam thai Bún bò Huế Thiên đường ăn vặt cong thuc banh kem banh ba trang list lẠu cach lam cai thia xao toi MON AN VIETNAM khoai tây xào thịt pate gà Ngộ Ä á ng cuộn rau củ Lễ cac mon nuong khăn quàng Muop đăng nuôi quÃƒÆ canh thịt quã t ung thư ớt bột hàn quốc kem dau mon goi bo thit bo hap made by me Trung bac thao thit vai nấu bún gạo thèm ăn đồ ngọt thịt må å BI DAO chà Lai ngă cach lam xoi ga hap ngai Cach lam banh xeo bá ng Cách ngâm COM CHIEN MAM RUOC xÃ Æ Từ Thịt gà banh ga to trái bơ chiên khoai tây nom thit de meo hay viên hẠt sen Phở vịt xứ Lạng trên đất Hà thành lava cake Viet quat Banh trung thu vo buoi món gà Độc đáo gà hầm cay Hàn Quốc ca huong thực đơn rẻ và ngon vỏ dầu cá luoi lon món phở sườn om Đậu Đỏ Salad cà rau ngộ tưới cách nấu phở ga nuong Mứt đau cách nấu sữa bắp Chả gio xa lach bo thom ngon kim chi chem chep bảo quản thực phẩm 2 thit ba chi rim ngon Kheo lá t bột chien nắp đường phèn Bún thịt Ngọt thơm mực ống ghém lá mà ca món ăn dân dã nau sup kem ngon cá nục ma Tuyết Nguyễn Cá hấp chống ngán Banh chuoi cối món ăn sáng canh mướp mán sinh to thanh long vai thieu vịt quay me gà nướng sả ớt mut dau trang canh dua duong bò hầm cà ri thit de nau salad rau mầm Cà ri gà MÓN XÀO nấu chè đỗ đỏ cach lam ca com tam bot Pháo