Ngày hè oi ả, có khi chỉ bát canh với mấy miếng cà lại thấy ngon miệng trôi cơm, cùng tìm ra bí quyết để muối được những quả cà vừa trắng vừa giòn ngon bạn nhé.- Emdep.vn
2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách muối xổi cà bát

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Nguyên liệu:

+ Cà bát: 1 kilogram

+ Muối hạt: 10g

+ Đường: 5g

+ Tỏi: 20g

+ Dấm: 100ml

+ Ớt tươi tùy thích

+ Nước đun sôi để nguội

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách làm:

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Pha 5 gram muối hạt với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cà bát mua về cắt bỏ tai cả, rửa thật sạch để ráo nước. Bổ cà thành các miếng vừa ăn dày chừng 0,5cm rồi thả các miếng cà vào trong âu nước muối ngâm 15 phút cho cà bát ra hết nhựa đen. Sau 15 phút các bạn vớt các miếng cà bát ra rổ thưa để ráo nước rồi lại cho vào âu sạch trộn trực tiếp 3 gram muối còn lại vào để thêm 15 phút cho cà thấm mặn thì chắt bỏ toàn bộ nước muối tiết ra từ cà bỏ đi.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Tỏi bóc vỏ 1 phần đập dập, 1 phần cắt lát, ớt thì tùy khả năng ăn cay của gia đình mà các bạn gia giảm cho hợp khẩu vị. Cho khoẳng 500ml nước đun sôi để nguội vào  dụng cụ để muối cà, thêm 2 gram muối, 5 gram đường, 100ml dấm và tỏi ớt vào khuấy cho tan đều rồi thả các miếng cà bát vào ngập trong nước muối.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Dùng đĩa hoặc túi nước buộc chặt nén chìm trong nước, tránh để cà nổi lên sẽ làm cà bị thâm, khi ăn sẽ bị đắng, cà không thấm mà rất không đẹp mắt nhé. Do có dấm gạo trong nước muối nên chỉ sau 2h là cà đã chuyển sang màu vàng sáng, thấm vị chua cay và có thể dùng được.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Tùy khẩu vị gia đình mà bạn có thể hãm cà đến độ chua như ý muốn thì cất hộp cà vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé. Khi ăn các bạn dùng bát đũa sạch, lấy lượng cà đủ dùng ra đĩa riêng bày kèm thêm chút tỏi ớt tránh dùng đũa đã sử dụng nhúng vào lọ cà thì cà sẽ không bị nổi váng. Các miếng cà bát xốp nhưng giòn giòn nổi vị chua cay mà thơm mùi tỏi ớt nên ăn kèm với các món canh hay giản đơn chỉ là nước rau luộc cũng cực kỳ hấp dẫn mà ngon miệng.

 

Cách muối cà pháo chua giòn

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Nguyên liệu:

+ Cà pháo: 1 kilogram

+ Muối: 5g

+ Riềng củ: 20g

+ Tỏi, ớt tùy thích

+ Nước đun sôi để nguội.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách làm:

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Cà pháo chọn quả bánh tẻ, phơi trong bóng râm nửa ngày cho hơi héo, cắt bỏ tai cà, rửa thật sạch vớt ra để thật ráo nước. riềng sơ chế sạch cắt lát mỏng, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho 1 lít nước đun sôi để nguội vào lọ thủy tinh, thêm 5 gram muối và giềng tỏi đã cắt lát vào khuấy tan hết muối.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Thả cà pháo vào  muối ngập trong nước. Dùng dụng cụ nén cà chìm dưới nước muối để cà không bị thâm. Cà muối chừng 3 ngày thì chuyển sang màu vàng sáng với vị chua vừa phải quá ngon miệng.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Khi ăn thì tùy theo sở thích gia đình có thể trộn thêm chút tỏi ớt sẽ ngon hơn rất nhiều. Cà muối càng để lau sẽ càng chua vì vậy nếu bạn không thích cà bị chua quá thì khi đạt độ chua mong muốn hãy cất cả hộp cà vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Chúc các bạn thành công với 2 cách muối cà cơ bản để có món cà muối giòn ngon cho bữa ăn gia đình ngày hè.

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach muoi ca cach muoi ca bat cach muoi ca ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

bột thit bo xao ngon thuc pham Nam rom dinh dưỡng thể thao phô mai trứng bắm cá nục kho cà chua và dứa Cá nục kho trá i huong dan lam thit kho tau cach lam banh quy Hot gà rau cai xao gà nướng BBQ mì quảng sắn hấp nước cốt dừa tyle="background-color: #F2B71D" href="/index.php?q=lam banh khoai tay chien">lam banh khoai tay chien lassi xoai cá cá trứng món chiên bơ tỏi Hằng Cà tím cá bống kho tộ tôm sốt tỏi ớt soi dua pizza sinh to xoai chuoi ngon GÃ Æ tiramisu sườn cốt lết Quy bánh mỳ bơ tỏi Bò cuốn phô mai ăn thịt hấp ngon mam ca linh chung bà cá thit chien chua ngot kẹo sắc màu meo nau an vỏ thời thơ ấu ăn chay món an vạt hải sản chiên sốt kiwi bầu điểm tom kho Cách làm món cháo Lẩu mắm cu sen chien làm bánh quy tia dua hau dep nau nam bánh chuối cuộn Uop thit bo nấu Món ngon từ rau sam nom cá thác lác sinh tố mít làm nem rán mứt với gừng nuoc ep dua chuot cach lam sua gao mứt bơ salad hoa quẠHải sản cach lam thach dừa dui Gà mứt souffle bo xoi sườn non chiên ớt sả hoa quả dầm cach lam mon ngon tu luon Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng trang trí cây thông bằng súp lơ trà chanh leo gà chiên kiểu Nhật sắc màu mì jajangmyeon nấu canh bóng thả bò cuộn rau củ chiên xôi dưa leo cuộn tôm tươi kem xoài vị mật ong cach lam banh cookies hanh nhan ám lam nem phô mai con bò cười Bánh Trung Thu Ruột heo xào món ăn mới gỏi lươn mẹ khéo tay bánh mousse sữa làm bánh bông lan ngon mì hoành thánh món ăn dặm lam sushi hoang cung ca chim cach che bien heo luc lac thuc don com chieu bánh cây cach nau đậu hủ bình xịt cach lam thit nuong ngon Những công dụng bất ngờ của tỏi cách làm miến xào tom hap bánh lê tươi Mùa cá nục nhớ tuổi thơ lam keo dau phong Cách bổ mít chuẩn ngon cach lam banh quy sua cuống họng heo phở cuốn tôm tươi Nui chiên trứng lam tom rang ngon bánh kem xoài ngon cach lam khoai tay xao thit kho kiểu huế nau an cho nguoi an kieng